Bademli ve Çilekli Kalp Kek

Cevizli Kek, Vanilyalı Krema ve Badem ile Çilekli Süsleme Toplam Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon Sayısı: 8-10 Porsiyon Başına Kalori: yaklaşık 320 kcal Ceviz ve Bademli Kekin Tatlı Bir Hikayesi Bugün hazırlayacağımız kek sadece bir tatlı değil, gerçek bir aşk ifadesidir. Basit ve doğal malzemelere olan tutkumuzdan ilham alan bu kek, yumuşak ceviz tabanı ile narin vanilyalı kremayı birleştiriyor, üzeri hafif krema ile kaplanmış ve çıtır bademler ile taze çileklerle süslenmiştir. Özel günler için mükemmel ya da sadece ailenizi şımartmak için harika bir tercihtir. Malzemeler Kek İçin: - 6 yumurta - 5 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı un - 7 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı kabartma tozu - Bir tutam tuz Vanilyalı Krema İçin: - 350 ml süt - 3 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı un - 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya (veya vanilya tohumları) - 50 g tereyağı - 1 orta boy limonun rendesi Şerbet İçin: - 500 ml su - 4 yemek kaşığı şeker - Rom esansı (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı portakal kabuğu (şekerle saklanmış) Süsleme İçin: - 200 ml sıvı krema - Birkaç taze çilek - Öğütülmüş badem (veya ceviz, tercihe göre) - Birkaç kare bitter çikolata (isteğe bağlı) Hazırlık Aşamaları Adım 1: Kekin Hazırlanması 1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Temiz kaplar kullandığınızdan emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz. 2. Yumurtaların aklarının çırpılması: Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile birlikte bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Yumurtaların sarılarının eklenmesi: Yumurtaların sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesi önemlidir. 4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve öğütülmüş cevizi eleyin. Bunları yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın, böylece sönmesin. 5. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve 180°C'de 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Adım 2: Şerbetin Hazırlanması 6. Şerbetin kaynatılması: Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, ardından 5 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve rom esansını ve portakal kabuğunu ekleyin. Soğumaya bırakın. Adım 3: Vanilyalı Krema Hazırlanması 7. Malzemelerin karıştırılması: Küçük bir tencerede sütü, unu, şekeri ve vanilya şekerini birleştirin. İyi bir şekilde çırpın. 8. Krema pişirilmesi: Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma oluşmasın. Krema koyulaşmaya başladığında, 1-2 dakika hızlıca karıştırın, ardından ocaktan alın. 9. Krema tamamlanması: Tereyağını ve limon rendesini ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Adım 4: Kekin Birleştirilmesi 10. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra kalp şeklinde kesin. Kekin iki yatay parçaya kesin. 11. Şerbetleme: Her kek katını şerbet ile ıslatın, çok ıslak olmamasına dikkat edin ama yeterince nemli olsun. 12. Krema eklenmesi: İlk kek katının üzerine bir kat vanilyalı krema koyun, ardından ikinci katı kapatın ve işlemi tekrarlayın. Adım 5: Kekin Süslenmesi 13. Krema çırpılması: Sıvı kremayı bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Kekin üzerine eşit bir katman halinde krema sürün. 14. Süsleme: Kekin kenarlarını öğütülmüş bademle kaplayın ve üst kısmını kalan kremayla, çilek dilimleriyle ve isterseniz eritilmiş çikolata ile süsleyin. 15. Soğutma: Keki servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin, böylece krema katılaşır ve tatlar birleşir. Pratik İpuçları - Malzeme seçimi: Taze malzemeler kullanın, özellikle yumurta ve süt. Kekin tadı bu malzemelerin kalitesinden büyük ölçüde etkilenecektir. - Bademli versiyon: Bademleri seviyorsanız, kekteki öğütülmüş cevizi öğütülmüş bademle değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir aroma ve ilginç bir doku elde edersiniz. - Mevsim meyveleri: Süsleme için farklı mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin ahududu veya böğürtlen, farklı bir dokunuş için. - Kekin saklanması: Kek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi tadı yapıldığı gün alırsınız. Sıkça Sorulan Sorular 1. Rom esansı yerine ne kullanabilirim? Vanilya esansı kullanabilirsiniz veya daha sade bir kek için hiç eklemeyebilirsiniz. 2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Kekin ve şerbetin içindeki şeker miktarını azaltarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 3. Keki dondurmak mümkün mü? Süslenmiş keki dondurmanız önerilmez, ancak sade keki dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde sarıldığından emin olun. Kek Servisi Bu lezzetli kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma, ferahlatıcı bir dokunuş ve hoş bir doku karşıtlığı ekler. Sonuç Pişirme bir sanattır ve çoğu zaman bir aşk ifadesidir. Cevizli ve vanilyalı krema ile yapılan bu kek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratmak için harika bir seçimdir. Pişirme sürecinin her anından keyif almayı ve mutluluğunuzu etrafınızdakilerle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban için ihtiyacımız var: 6 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz. Vanilyalı krema için ihtiyacımız var: 3 yemek kaşığı şeker
350 ml süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya şekeri (veya elinizde varsa vanilya tohumları)
50 g tereyağı
biraz rendelenmiş limon kabuğu. Şerbet için ihtiyacımız var: 500 ml su
damak tadına göre rom esansı
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı portakal kabuğu (şeker içinde saklanmış). Süsleme için ihtiyacımız var: birkaç çilek
200 ml sıvı krema
birkaç kare bitter çikolata.

Etiketler

bademli ve çilekli kalp keki

Kategori: Çöl Yazar: Rebeca F. Görüntüleme: 1 Tarih: 20.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Bademli ve Çilekli Kalp Kek tarafindan Rebeca F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Bademli ve Çilekli Kalp Kek tarafindan Rebeca F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler