Oruç için bezelyeli ve mısırlı pilav

Oruç için bezelyeli ve mısırlı pilavın taneleri tane tane kalıyor, soğanı iyice yumuşuyor ve sebzeler basit bir oruç yemeğinde güzelce karışıyor. Uzun taneli pirinç kullanıyorum ve şeklini korurken süzmeye dikkat ediyorum; yumuşak bir tabakanın içine gömülmüş değil, bezelye ve mısırın arasında tane tane duran pirinç tanelerini görmeyi seviyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 34 dakika. Toplam süre: 49 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

1 su bardağı (200 g) uzun taneli pirinç
1500 ml su
1 çay kaşığı tuz
300 g dondurulmuş bezelye
1000 ml su
4 orta boy soğan (600 g)
50 ml sıvı yağ
1 çay kaşığı Vegeta
1/2 çay kaşığı toz karabiber
300 g konserve mısır
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlık

1. 4 soğanı soyup ince ince doğrayın. Konserve mısırı süzün. 2. Pirinci 1500 ml su ve 1 çay kaşığı tuzla, yumuşayana ama taneleri dağılmayana kadar 12 dakika haşlayın. Süzün. 3. Bezelyeyi 1000 ml suda yumuşayana kadar 6 dakika haşlayın, sonra süzün. 4. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı iyice yumuşayana kadar 8-10 dakika kavurun. Vegeta ve karabiberi serpin. 5. Pirinci ekleyip ateşin üzerinde iyice karıştırın. Bezelye ve mısırı ekleyin, sonra her şey ısınana kadar sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Tadına bakıp 1/2 çay kaşığı tuzla ayarlayın.

Notlar

Uzun taneli pirinç, yuvarlak taneli pirince göre şeklini daha iyi korur. Bezelye tazeyse yumuşayana kadar birkaç dakika daha haşlayın; konserve mısır tuzluysa süzmeden önce sudan geçirin. Konserve bezelye de kullanabilirsiniz ama ezilmemesi için yalnızca son dakikalarda ekleyin. Yemek buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Yanına turşu koyun.