Tandoori Hindi Tarzı Hindi Kanatları - Hint Esinli Tarif

Tandoori hindi kanatları - Egzotik bir lezzet ve etkileyici bir hikaye ile tarif Hazırlama süresi: 15 dakika Marinasyon süresi: 12 saat (ideal olarak gece boyunca) Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 13 saat 15 dakika Portiyon sayısı: 4 Hindistan'ın büyüleyici lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, gelenek ile modernliği harmanlayan lezzetli bir tandoori hindi kanadı tarifi sunuyorum. Bu yemek sadece bir öğün değil, aynı zamanda sizi doğu lezzetleri dolu bir yolculuğa çıkaracak bir gastronomik deneyimdir. Hadi başlayalım! Tarifin hikayesi Tandoor, yüzlerce yıldır özel lezzetler hazırlamak için kullanılan silindirik bir toprak fırındır. 480 derece Celsius'a kadar ulaşabilen sıcaklıklarda, tandoor etin sulu kalmasını sağlayan eşit pişirme sunar ve ona benzersiz bir tat verir. Geleneksel olarak tavuk kullanılsa da, bugün hindi kanatları ile maceraya atılıyoruz; bu seçim yalnızca besin değeri avantajı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir doku sunar. Malzemeler - 4 adet hindi kanadı, uçları kesilmiş - 1 büyük yoğurt kavanozu (370-400 ml) - 1 yemek kaşığı tandoori tavuk baharatı (tandoori chicken masala) - 1/2 limon suyu - 1 yeşil acı biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için) - Tuz, damak tadına göre Tandoori baharatları Tandoor'daki baharat karışımına rakip olabilecek bir baharat karışımı oluşturmak için basit bir tandoori masala tarifi hazırladım. İşte ihtiyacınız olanlar: - 1 yemek kaşığı sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı kuru ve öğütülmüş zencefil - 1 yemek kaşığı öğütülmüş karanfil - 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş muskat - 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon (kimyon ile karıştırmayın!) - 1 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı öğütülmüş rezene tohumu - 1 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı öğütülmüş kakule tohumu - 1 yemek kaşığı acı biber - 1 yemek kaşığı tatlı biber Tüm malzemeleri karıştırın ve sıkı bir kapta saklayın. Bu karışım sadece et için değil, sebzeler veya vegan yemekler için de kullanılabilir. Adım adım talimatlar 1. Hindi kanatlarını hazırlama: Öncelikle hindi kanatlarının uçlarını kesin ve ardından her kanadı eklem yerinden ikiye bölün. Bu adım, eşit bir marine olmasını ve daha hızlı pişmesini sağlar. 2. Marine etme: Büyük bir kasede yoğurdu, tandoori baharatlarını, limon suyunu ve tuzu ekleyin. Biraz baharatlı istiyorsanız, yeşil acı biberi doğrayın ve karışıma ekleyin. Homojen bir marine elde etmek için iyice karıştırın. 3. Etin eklenmesi: Hindi parçalarını marine sosuna koyun ve iyice karıştırın, böylece tamamen kaplanmış olurlar. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 12 saat veya ideal olarak gece boyunca bekletin. Bu adım, lezzetlerin ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlamak için gereklidir. 4. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hindi kanatlarını fırın kabına yerleştirin, alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Folyo ile kaplamak, nemin korunmasına yardımcı olur ve bir saat sonra folyo çıkarılarak kanatların güzelce kızarması sağlanır. 5. Servis: Kanatlar piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Taze yeşil salata, kırmızı soğan ve limon dilimleri ile servis edin. Ekstra tat için kimyon veya kişniş gibi başka baharatlarla serpilebilir. Yararlı ipuçları - Vegan versiyon: Eğer et içermeyen bir versiyon istiyorsanız, hindi kanatlarını karnabahar veya mantar ile değiştirin. Marine sosu bu sebzelere de lezzet katacaktır. - Izgarada pişirme: Eğer bir ızgaranız varsa, hindi kanatları da orada pişirilerek kendine has bir dumanlı lezzet elde edilebilir. Izgaranın iyi ısındığından emin olun ve yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlayın. - İçecek kombinasyonları: Nane çayı veya mango lassi gibi ferahlatıcı bir içecek, tandoori kanatlarla mükemmel bir uyum sağlar. Bu içecekler, baharatın dengesini sağlamaya yardımcı olur ve bir tatlılık katmaktadır. Besin bilgileri Hindi kanatları, B vitaminleri ve temel mineraller açısından zengin mükemmel bir protein kaynağıdır. Bir porsiyon tandoori hindi kanadı (yaklaşık 2 kanat) yaklaşık 250 kalori içerir, ancak yoğurt ile marine edilen versiyonu yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir. Sıkça sorulan sorular - Laktozsuz yoğurt kullanabilir miyim? Evet, laktozsuz yoğurt, laktoz intoleransı olanlar için mükemmel bir seçimdir. - Marine sosunu ne kadar süre saklayabilirim? Marine sosu buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, bu nedenle başka tarifler için daha fazla miktarda hazırlamaktan çekinmeyin. - Tarif acı mı? Acılık derecesi eklenen yeşil biberin miktarına bağlıdır. Kendi tercihlerine göre baharat seviyesini ayarlayabilirsiniz. Kişisel not Bu tandoori hindi kanadı tarifi, ailemde özellikle hafta sonları masaya oturup çeşitli hikayeler anlattığımızda favori haline geldi. Baharatların aroması evi dolduruyor ve her lokma bir lezzet patlaması. Bu tarifi denemenizi ve kendi zevkinize göre uyarlamanızı teşvik ediyorum. Evde de favoriniz haline gelebilir! İyi pişirmeler ve afiyet olsun!

Malzemeler

• Tandoor
• Hindistan alt kıtasına ve çevresindeki bölgelere özgü silindirik bir kil fırındır
• ateş fırının içinde (odun veya kömür) yapılır. Bu fırındaki sıcaklık 480 derece Celsiusa kadar çıkar ve uzun süre korunur. Et şişlere konur ve bu şekilde pişirilir. Bu
• et ve iki tür spesifik ekmek için özel bir fırındır
• fırının duvarlarına yapışık olarak pişirilen bir tür düz ekmek vardır. Tandoor fırınının kısaca hikayesi budur. Tandoori tavuk
• tandoorda kızartılmış tavuktur. Baharatlar açısından tam tandoori tavuk tarifini izledim
• tek fark
• eti ocak fırınında pişirdim ve hindi kanatları kullandım. Tavuk derisi çıkarılır
• ancak hindi kanatlarının derisini çıkarmak daha zordur
• bu yüzden onları derisiyle bıraktım. Malzemeler:
• 4 hindi kanadı
• uçları kesilmiş
• 1 büyük kavanoz yoğurt (370
• 400 ml)
• 1 yemek kaşığı tandoori tavuk baharatı (tandoori chicken masala)
• tarif 4 diyor ama Romanya damak tadı için 4 çok çünkü çok acı. Bu baharat karışımı
• masala
• şunlardan oluşur: kişniş
• tatlı ve acı paprika
• kimyon (yanlışlıkla kimyon dediğimiz Romanya kimyonu değil)
• karabiber
• zencefil
• kakule
• defne
• rezene tohumu
• karanfil
• sarımsak
• tuz). Tüm bu malzemeler burada bulunabilir. Bunun için bir tarif vermeye çalışacağım çünkü buna değer.
• yeşil acı biber
• 1/2 limonun suyu.

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan