Kakao ve hindistancevizi bisküvileri

Bazen karmaşık olmayan ve elimdeki malzemeleri kullanarak yapabileceğim tatlı bir şey istediğimde, bu kakao ve hindistan cevizi kurabiyelerini yapıyorum. Hamur kolayca yoğruluyor, iç harcı kafa karıştırmıyor ve şekil vermek fazla zaman almıyor, özellikle de kesme ve topları kapatma hareketini öğrendikten sonra. Genellikle akşamları pişiriyorum ve gece boyunca soğumaya bırakıyorum, ama bunları daha serin bir öğleden sonra da kolayca yapabilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 40 dakika (hamurun soğuması dahil) Hazırlama Süresi: hamur için 15-20 dakika, iç harcı/şekil verme için 10-15 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika (fırına göre değişebilir) Porsiyon: yaklaşık 18-22 kurabiye (kesim boyutuna bağlı) Zorluk: kolay Tarif Tipi: iç harçlı kurabiyeler, atıştırmalıklar, kahve, paket için uygun Malzemeler Hamur için: 120 g yumuşak tereyağı 150-200 g un (150 g ile başlayın ve gerekirse daha fazla ekleyin) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yumurta sarısı 100 g şeker 2 tatlı kaşığı kakao (şekersiz acı) İç harcı için: 70 g hindistan cevizi rendesi 1 yumurta akı 50 g şeker Hazırlanışı 1. Hamur için malzemeleri karıştırın: yumuşak tereyağı, şekeri, yumurta sarısını, kakaoyu, kabartma tozunu ve 150 g unu. Yapışmayan, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yumuşaksa, biraz daha un serpin, böylece ellerinize yapışmaz. 2. Hamuru streç film ile sarın ve bir saatliğine buzdolabına koyun. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olur, böylece açması daha kolay olur. 3. İç harcı için hindistan cevizi rendesini şeker ve yumurta akı ile karıştırın. 10 dakika bekletin, böylece hindistan cevizi nemlenir. İç harç daha iyi şekil alır. 4. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde ince bir hamur açın (maksimum 5 mm). Daireler kesmek için bir bardak veya yuvarlak bir kalıp (7-8 cm çapında) kullanın. 5. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı hindistan cevizi iç harcını koyun. Kenarları kapatacak şekilde bükün, ardından avuçlarınız arasında nazikçe yuvarlayarak bir top oluşturun. 6. Topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Aralarında biraz boşluk bırakın, çok fazla değil – pişirirken çok kabarmazlar. 7. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta (180°C, sıcaklık kontrolünüz varsa) fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Çok sert olmamalılar – çıkardığınızda hala yumuşak olacaklar, ama soğudukça sertleşecekler. 8. Tamamen soğuduktan sonra, isterseniz üzerlerine biraz eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, karmaşık malzemeler veya teknikler gerektirmeden yapılıyor. Kurabiyeler, oda sıcaklığında birkaç gün iyi dayanıyor ve paket için de uygun. Aşırı tatlı olmamalarını seviyorum; hindistan cevizi ve kakao dengeli bir tat veriyor, ağır olmuyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tüm hamurla birden çalışmayın – mutfakta sıcaksa, yarısını buzdolabında tutun. Hamur şekil verirken yapışkan hale gelirse, yüzeye veya ellerinize çok az un serpin. Fırında çok uzun bırakmayın – çoğu fırında yumuşak kalmaları için 15 dakika yeterlidir. Yerine geçme Tereyağını, süt içermeyen bir versiyon için margarin ile değiştirebilirsiniz, ama dokusu biraz farklı olacaktır. Esmer şeker de kullanılabilir, ancak kurabiyeler biraz daha koyu ve "nemli" olacaktır. Varyasyonlar İç harca birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz, eğer daha yoğun bir aroma isterseniz. Kakaonuz yoksa, hamuru sadece vanilya ile yapabilirsiniz, ama aynı renge veya lezzete sahip olmayacaklardır. Servis fikirleri Kurabiyeler, kahve, çay yanında veya hatta kahvaltıda bir bardak süt ile iyi gider. Piknik veya uzun yolculuklar için paketlenebilirler – kolayca kırılmazlar. Sıkça Sorulan Sorular Hamurun kalınlığı ne olmalı? İdeal olarak ince, yaklaşık 4-5 mm. Çok kalın olursa, kurabiyeler iç harca göre fazla hamur olur. Kurabiyeleri kakaosuz yapabilir miyim? Evet, sadece kakaoyu atlayın ve hamura bir tatlı kaşığı vanilya ekleyin. Fırından ne zaman hazır olduklarını nasıl anlarım? Kurabiyelerin kenarları sert olmalı, ama ortası hala yumuşak olmalı. Çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuru olurlar. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim? Evet, daha fazla kurabiye yapmak veya daha fazla kişi için gerekirse malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz. Besin değerleri Tahmini olarak, bir kurabiye için (20 adet çıkarsa): yaklaşık 95-100 kcal, 5 g yağ, 12 g karbonhidrat, 1,5 g protein. Enerjinin büyük kısmı tereyağı, şeker ve hindistan cevizinden geliyor. Daha çok tatlı bir atıştırmalık, diyet ürünü değil, ama normal bir porsiyonda da ağır değil. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında kapalı bir kutuda 3-4 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtılmasına gerek yok – yumuşak kalırlar. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra dokusu aynı hoş olmayacaktır.

Malzemeler

Hamur: 120 g yumuşak tereyağı 150
200 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yumurta sarısı 100 g şeker 2 tatlı kaşığı kakao (şekersiz
acı) İç harç: 70 g hindistancevizi parçaları 1 yumurta akı 50 g şeker

Etiketler

bisküvi kurabiyeler

Kategori: Çöl Yazar: Rafila D. Görüntüleme: 683 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kakao ve hindistancevizi bisküvileri tarafindan Rafila D. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kakao ve hindistancevizi bisküvileri tarafindan Rafila D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler