Vişneli Muffinler

Vişneli muffinler hızlı bir şekilde hazırlanır ve kabartma tozu veya başka bir kabartıcı maddeye ihtiyaç duymaz. Hamur, iyi çırpılmış yumurtalara ve son aşamada eklenen yumurta beyazlarına dayanır, bu da ona hafif bir doku kazandırır. Karışım, hafif limon ve vanilya tadı ile tatlı muffinler için yeterlidir ve vişneler ekşi bir kontrast sağlar. Ben dondurulmuş vişne kullandım, ancak tarifte taze vişne de kullanılabilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: Hamurun karıştırılması ve birleştirilmesi için yaklaşık 10 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Toplam süre: Soğutma süresi hariç yaklaşık 30-35 dakika Porsiyonlar: Muffin sayısı, kalıpların boyutuna ve her birine konulan hamur miktarına bağlıdır Zorluk: Kolay Tarif türü: Kahvaltı veya tatlı için ev yapımı muffinler Malzemeler 3 yumurta, dikkatlice ayrılmış 100 g pudra şekeri 100 g un 50 ml yağ 25 g tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş Bir tutam tuz Vanilya Bir limonun veya portakalın rendelenmiş kabuğu Taze veya dondurulmuş vişne Süsleme için pudra şekeri, isteğe bağlı 100 g pudra şekerinin 50 g'ı yumurta beyazları için, geri kalanı ise yumurta sarıları için kullanılır. Kabartma tozu, karbonat veya başka bir kabartıcı maddeye ihtiyaç yoktur. Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları ve malzemeleri hazırlayın Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın, sarıların beyazlara karışmamasına dikkat edin. Tereyağını eritin ve karışıma eklemeden önce soğumaya bırakın. Hala sıcaksa, hamurun dokusunu etkileyebilir. Muffin kalıplarını hazırlayın ve kağıtlarla kaplayın. Böylece hamuru kalıplara doğrudan koyabilir ve muffinleri pişirdikten sonra daha kolay çıkarabilirsiniz. 2. Yumurta beyazlarını çırpın Yumurta beyazlarını temiz bir kaba koyun ve 50 g pudra şekeri ile çırpın, beze kıvamına gelene kadar. Yaklaşık 3 dakika yeterlidir. Daha fazla çırpmaya gerek yok; yumurta beyazları köpüklü ve iyi bağlanmış olmalıdır. 3. Yumurta sarılarını hazırlayın Başka bir kapta, yumurta sarılarını, kalan 50 g pudra şekerini, tuzu, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu koyun. Karışım açık bir renge dönene ve kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yağı yavaşça, ince bir akış halinde ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağın eşit şekilde karışması için mayonez yapar gibi hareket edin. Ardından eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar kısa bir süre çırpın. 4. Unu ve yumurta beyazlarını ekleyin Unu yavaşça ekleyin, çırparken. Un karıştığında, yumurta beyazlarının yarısını ekleyin ve düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. Mikseri kapatın ve kabın içinde sadece bir spatula bırakın. Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve spatula ile nazik hareketlerle karıştırın. Çok fazla veya sert bir şekilde karıştırmayın. Son yumurta beyazları, çırparken oluşan havayı korumak için elle eklenmelidir. 5. Kalıpları doldurun Hamuru kaşıkla kağıt kaplı kalıplara koyun. Her kalıp için kesin bir miktar belirtilmemiştir, bu yüzden hamuru mümkün olduğunca eşit dağıtın. Vişneleri üstüne yerleştirin. Orijinal tarifte her muffin için en fazla üç vişne kullanılmıştır, böylece meyveler hamuru fazla kaplamaz ve pişmesini engellemez. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, miktarı makul tutun ve doğrudan üstüne yerleştirin. 6. Muffinleri pişirin Muffinleri 190 derece Celsius'ta, fırın programında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile hazır olduklarını kontrol edin. Muffinlerden birine hamur kısmından batırın, doğrudan bir vişneye değil. Kürdan, çiğ hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, pişirmeyi durdurabilirsiniz. Muffinlerinizi süslemeden önce soğumaya bırakın. Son olarak, isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu basit bir tarif, sıradan malzemelerle ve kabartıcı madde olmadan. Hamuru hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz ve aroma, limon veya portakal kabuğu kullanarak kolayca değiştirilebilir. Dondurulmuş vişneler, taze meyve bulamadığınızda kullanışlıdır ve muffinler hem kahvaltıda hem de tatlı olarak servis edilebilir. Zaten yeterince tatlıdırlar, bu yüzden dekor için pudra şekeri isteğe bağlıdır. Daha az tatlı tatlıları tercih ediyorsanız, tarifi değiştirmeden bunu çıkarabilirsiniz. İpuçları Yumurtaları dikkatlice ayırın. Eğer yumurta sarısı beyazlara karışırsa, daha zor çırpılır. Tereyağı eritilmeli, ancak yumurta sarılarına eklenmeden önce soğutulmalıdır. Yağı yavaş yavaş ekleyin, bir anda değil. Böylece yumurta sarısı karışımına daha kolay karışır. Son yumurta beyazlarını ekledikten sonra yavaşça ve mümkün olduğunca az karıştırın. Bu, karışımın en kolay şekilde havayı kaybettiği aşamadır. Her muffin üzerine çok fazla vişne koymayın. Kullanılan tarifte, bir muffin için en fazla üç vişne yeterlidir. Muffinleri 20 dakika sonra kontrol edin, özellikle kalıplar küçükse. Son süre, boyutlarına ve fırına göre değişebilir. Yerine Geçme Limon kabuğu, portakal kabuğu ile değiştirilebilir. Vanilya için elinizdeki vanilya formunu kullanabilirsiniz, diğer miktarları değiştirmeden. Taze vişneler, dondurulmuş olanların yerine kullanılabilir. Tarif, vişne için kesin bir miktar belirtmediğinden, bunları her muffin için belirtilen sınırlar içinde tercihlerinize göre ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar Muffinleri sadece vanilya ve narenciye kabuğu ile hazırlayabilirsiniz, vişne olmadan. Bu durumda, hamur temel tarifte kalır ve meyveler tamamen çıkarılır. Portakal kabuğu kullanırsanız, farklı bir aroma elde edersiniz, ancak yöntem ve miktarlar aynı kalır. Servis için daha basit bir seçenek olarak, üstteki pudra şekerini tamamen çıkarabilirsiniz. Servis Fikirleri Muffinleri soğuduktan sonra, sade veya pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edin. Kahvaltı için uygundur ve basit bir tatlı olarak da masaya konulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Kabartma tozu gerekli mi? Hayır. Tarif, kabartma tozu, karbonat veya başka bir kabartıcı madde kullanmaz. Doku, yumurta beyazlarının çırpılması ve dikkatlice hamura eklenmesi ile elde edilir. Sadece dondurulmuş vişne kullanabilir miyim? Evet. Orijinal tarifte dondurulmuş vişne kullanılmıştır. Üstüne yerleştirirken sayısını abartmayın; her muffin için üç vişne yeterlidir. Yumurta beyazları neden iki aşamada eklenir? İlk yarısı, hamurun homojenleşmesi için daha kolay karıştırılır. İkinci yarısı, karışımın havadar kalması için elle eklenir. Üstüne pudra şekeri koymamak mümkün mü? Evet. Muffinler, süslemesiz de tatlıdır, bu yüzden pudra şekeri isteğe bağlıdır. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Yaklaşık 20-25 dakika sonra, bir muffin ile kürdan testi yapın. Eğer kürdan çiğ hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, muffinler hazırdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve temel bileşenin tamamına atıfta bulunur, vişneleri ve süsleme için kullanılan pudra şekerini hesaplamaz. Muffin sayısı belirtilmediği için, porsiyon başına değerler tam olarak belirlenemez. Tüm hamur için tahmin yaklaşık: 1550-1600 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 175-180 g Protein: yaklaşık 28-30 g Yağ: yaklaşık 78-82 g Vişneler, kullanılan miktara bağlı olarak karbonhidrat ve kalori ekler. Muffinler birden fazla parçaya bölünürse, her porsiyonun değerleri daha düşük olacaktır. Saklama ve Isıtma Muffinlerinizi tamamen soğumaya bırakın, ardından saklayın. Oda sıcaklığında kapalı olarak saklayın ve taze olduklarında tüketin. Yeniden ısıtmanıza gerek yoktur, ancak sıcak yemek isterseniz servis etmeden önce hafifçe ısıtılabilirler. Pudra şekeri zamanla ıslanabilir, bu yüzden onu servis etmeden hemen önce ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

3 yumurta 100 g pudra şeker 100 g un 50 ml yağ 25 g tereyağı (eritilmiş) bir tutam tuz vanilya limon kabuğu (veya isterseniz portakal) vişne (ben dondurulmuş kullandım) süsleme için vanilyalı pudra şe

Etiketler

vişneli muffin muffinler muffin

Kategori: Çöl Yazar: Rada K. Görüntüleme: 277 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler