Krem ve kayısı reçeli ile kabarık kek

Kremalı ve Kayısı Reçelli Kabartma Keki Mutfağımıza hoş geldiniz, bugün size lezzetli ve dolu dolu bir tarif paylaşacağım: kremalı ve kayısı reçelli kabartma keki. Bu tarif, ister bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece aileyle tembel bir öğleden sonra için mükemmeldir. Kekin hazırlanması kolaydır ve son sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir. Hızlı bir tatlı hazırlama macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Toplam süre: 1 saat Portiyon sayısı: 8-10 Malzemeler Kek tabanı için: - 300 g un - 180 g şeker - 2 yoğurt (125 g her biri) - 130 ml bitkisel yağ (ayçiçeği veya kanola) - 1/2 paket kabartma tozu - 3 yumurta - Bir tutam ince tuz Kreması için: - 300 ml süt - 80 g şeker - 20 g un - 1 paket vanilin şekeri - 1 kavanoz kayısı reçeli (yaklaşık 200-250 g) Hazırlık Adım 1: Kekin hazırlanması 1. Fırının önceden ısıtılması: Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesi için gereklidir. 2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurtaları ince tuz ile birlikte iyice çırpın, bir mikser veya çırpıcı kullanarak. Şekeri ekleyin ve karışım köpük köpük olana ve açık bir renge ulaşana kadar çırpmaya devam edin. Hava dolu bir doku elde etmek önemlidir, bu kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır. 3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Yoğurdu ve yağı ekleyin, karışımı iyice karıştırmaya devam edin. 4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Ardından, un karışımını yumurta karışımına nazikçe ekleyin, bir spatula ile karıştırarak topak kalmayana kadar karıştırın. Karışımda havayı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin. 5. Kek kalıbının hazırlanması: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece kek yapışmaz. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzleştirin. 6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin, ya da kekin ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Bu sabır gerektiren bir an ama buna değecek! Adım 2: Kremanın hazırlanması 1. Sütün ısıtılması: Kalın tabanlı bir tencerede sütü kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. 2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Ayrı bir kasede şekeri, unu ve vanilin şekerini birleştirin. Bu karışım kremanıza pürüzsüz bir doku verecektir. 3. Malzemelerin birleştirilmesi: Süt ısındığında, yavaşça şeker karışımının üzerine dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 4. Kremanın koyulaştırılması: Karışımı orta ateşte koyun ve kremanın koyulaşana ve ipeksi bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Bu adım, mükemmel bir krema elde etmek için kritik öneme sahiptir. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Adım 3: Kekin montajı 1. Kekin soğutulması: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice kalıptan çıkarın ve yatay olarak ikiye kesin. 2. Reçelin eklenmesi: İlk kek parçasının üzerine 2-3 yemek kaşığı su ile inceltilmiş kayısı reçelini sürün. Bu, kremayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı ve aromatik bir dolgu sağlayacaktır. 3. Kremanın uygulanması: Soğuyan kremayı reçelin üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın. 4. Son montaj: Diğer kek parçasını üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Şimdi kekiniz neredeyse hazır! 5. Süsleme: Kekin üstüne şeker pudrası serpin, şık bir görünüm için. Ayrıca birkaç dilim taze kayısı ekleyerek renklendirme ve tazelik katabilirsiniz. Servis Keki servis etmek için dilimleyin ve nazik aromasının tadını çıkarın. Bir fincan çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar ve kayısı reçeli ile krema kombinasyonu her lokmada bir lezzet patlaması sunar. Bu kek birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak bu kadar uzun süre dayanacağını düşünmek çok olası değildir! Besin bilgileri Bu kremalı ve kayısı reçelli kabartma keki, porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içerir, porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak. Karbonhidrat ve protein açısından iyi bir kaynaktır ve karışımdaki yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler de sağlar. Varyasyonlar Kekinizi kişiselleştirmek isterseniz, frambuaz veya erik reçeli gibi farklı reçel türleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, hamura biraz kıtırlık katmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Kremaya birkaç damla badem özütü eklemeyi denemek, ona özel bir tat katabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, zeytinyağı veya hatta eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak çok güçlü bir tadı olmadığından emin olun. 2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Kekin ortasına bir kürdan sokarak kontrol edin. Temiz çıkıyorsa, kekiniz hazırdır. 3. Keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir. Buz yanığını önlemek için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun. 4. Daha yoğun bir tat nasıl ekleyebilirim? Hamura biraz limon veya portakal kabuğu ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir aroma için yüksek kaliteli vanilya özütü kullanabilirsiniz. Umarım bu tarif size ilham verir ve hazırlık aşamalarını sevgiyle denersiniz. Kremalı ve kayısı reçelli kabartma keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; ailenizi ve arkadaşlarınızı masanın etrafında bir araya getirmek için bir fırsattır. Afiyet olsun!