Hindistan cevizi yağı ve tarçınlı fırında tatlı patates

Hindistan cevizi yağı ve tarçınlı fırında tatlı patates yaklaşık 25 dakikada kızarır ve içi yumuşak kalır. Hafif bir akşam yemeğinde, genellikle yoğurtlu sos, mayonez ya da ketçapla sıcak servis edilir. Rengini seviyorum, tadı bana biraz kabağı hatırlatıyor; çiğ sebzelerle de servis ediyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 25 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal ve 2 g protein.

Malzemeler

2 orta boy tatlı patates
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı toz tarçın
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlık

1. 2 tatlı patatesi soyun ve patates kızartması gibi ince çubuklar halinde kesin. 2. Çubukları yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 3. 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 1 çay kaşığı tarçın ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Çubuklar ince bir yağ ve baharat tabakasıyla kaplanana kadar elinizle karıştırın. 4. Çubuklar kızarıp hafifçe yumuşayana kadar 200 °C'de 25 dakika pişirin.

Notlar

Orta boy, bastırınca sert olan ve yumuşak lekeleri bulunmayan tatlı patatesleri soymak daha kolaydır, eşit çubuklar halinde de kesilir. Bir parmaktan daha kalın çubukların ortası daha geç pişer, kenarları renk alsa bile. Hindistan cevizi yağı soğukken katılaşır; daha kolay sürebilmek için kaşığı birkaç saniye avuçlarınızın arasında ısıtın. Tepsiye dizme aşamasında çoğu kişi acele eder: çubuklar arasında yaklaşık 1 cm boşluk bırakın ve üst üste koymayın. Özellikle tepsinin kenarlarına yakın olanlarda, çubuklar yumuşamadan önce yüzeydeki tarçın koyulaşabilir. Yanına sirkeli basit bir lahana salatası akşam yemeğini tamamlar. Artanları buzdolabında bir saklama kabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak bekledikçe çubuklar yumuşar. Hindistan cevizi yağı yerine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Farklı bir aroma için tarçın yerine 1 çay kaşığı toz zencefil kullanın.