Mascarpone ve Orman Meyveleri Kek - Doğum Günün Kutlu Olsun Anne!!!!

Mascarpone ve Orman Meyveleri ile Pasta - Annem için tatlı bir kutlama! Yıldönümleri, hayatımızda özel anlar ve bugün, sevdiklerimizin yüzünde bir gülümseme oluşturan, aromalar ve dokularla dolu, özel bir pasta ile kutluyoruz. Bu mascarpone ve orman meyveleri ile yapılan pasta, özel bir günü kutlamak için mükemmel bir seçimdir ve sadece bu günler için değil. Hızlı, kolay yapılabilen ve son derece lezzetli bir tatlıdır. Mutfak macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 1 saat Pişirme süresi: 20 dakika Soğutma süresi: 4 saat (ideal olarak bir gece) Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Rulo için: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı sıcak su - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Bir tutam tuz - Vanilya özü - 1 tatlı kaşığı portakal özü - Kiraz reçeli Pasta tabanı için: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı sıcak su - Bir tutam tuz - Vanilya özü - Limon özü - ½ tatlı kaşığı kabartma tozu - ½ tatlı kaşığı portakal tozu - 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu Mascarpone ve çikolata kreması için: - 250 g mascarpone kreması - 3 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı şeker - 150 g beyaz çikolata - 4 yemek kaşığı yoğun limon şurubu - 250 g sıvı krema - 15 g jelatin granülleri Orman meyveleri kreması için: - 300 g orman meyveleri (böğürtlen, ahududu, yaban mersini) - 200 g sade yoğurt - 200 g tatlandırılmış yoğun süt - 100 ml sıvı krema - 15 g jelatin granülleri Şerbet için: - 150 ml su - 1 limonun suyu - 3 yemek kaşığı şeker Tarifin hikayesi Mascarpone ve orman meyveleri ile yapılan pasta, mascarpone kremasının zarafetini orman meyvelerinin tazeliğiyle birleştiren lezzetli bir dokular ve aromalar kombinasyonudur. Bu tatlının, her türlü kutlama için uygun, hafif bir pasta yaratma isteğinden doğduğu söyleniyor, özellikle de yıldönümleri için. Orman meyvelerinin aroması ve kabarık tabanı, önemli anları kutlamak için mükemmeldir ve sevdikleriniz kesinlikle bu çabayı takdir edecektir. Adım adım Adım 1: Rulo hazırlama 1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları iki büyük kaseye ayırarak başlayın. Beyazların içinde kabuk veya yağ kalmadığından emin olun, çünkü bunlar köpürtülmelidir. 2. Yumurta sarılarının karıştırılması: İki yemek kaşığı yağı yumurta sarılarına ekleyin ve mayonez gibi iyice karıştırın. Bu adım, nemli ve kabarık bir taban elde etmenize yardımcı olacaktır. 3. Beyazların çırpılması: Beyazların olduğu kaseye bir tutam tuz ekleyin ve sert bir köpük olana kadar çırpın. Beyazlar neredeyse hazır olduğunda, sırayla dört yemek kaşığı şekeri ve iki yemek kaşığı sıcak suyu ekleyin. 4. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarıları karışımını beyazlara ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Aromaların ve unun eklenmesi: Vanilya ve portakal özlerini ekleyin, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu nazikçe ekleyin. Yavaşça karıştırın, hava kabarcıklarını kırmamaya dikkat edin. 6. Rulo pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili büyük bir tepsiye dökün (42x29 cm). Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. 7. Rulo hamurunu sarma: Tepsiyi fırından çıkarın, hamuru dikkatlice yağlı kağıttan ayırın ve üzerine pudra şekeri serpilmiş başka bir yağlı kağıda ters çevirin. Hamuru sıcakken, yağlı kağıtla birlikte sarın ve üzerine bir havlu örtün. Soğumaya bırakın. 8. Ruloyu yağlama: Ruloyu açın ve hafif ısıttığınız kiraz reçeli ile yağlayın. Tekrar sarın ve soğumaya bırakın. Adım 2: Pasta tabanını hazırlama 1. Adımların tekrarı: Rulo için izlediğiniz aynı prosedürü takip edin, ancak sonunda haşhaş tohumlarını ekleyin. Dışarıdan çıkarılabilir kenarları olan yuvarlak bir kalıpta pişirin. Adım 3: Mascarpone ve çikolata kreması 1. Jelatin hidrasyonu: Jelatini biraz soğuk suda şişirerek başlayın. 2. Krema hazırlığı: Yumurtaların sarılarını şekerle çırpın ve limon şurubunu ekleyin. Karışımı benmari usulünde ısıtın ve krema koyulaşana kadar karıştırın. 3. Çikolatanın eklenmesi: Tencereyi ocaktan alın ve ince doğranmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar hızlıca karıştırın. 4. Jelatin eklenmesi: Jelatini mikrodalgada ısıtın, sıvı hale gelene kadar, ve sıcak krema ile karıştırın. 5. Krema çırpma: Sıvı kremayı çırpın (tatlılığı kontrol etmek için tatlandırılmamış krema kullanabilirsiniz) ve mascarpone kremasına ekleyin. Adım 4: Pastanın montajı 1. Tabakaların yerleştirilmesi: Pasta tabanını bir servis tabağına koyun, üzerine su ve limon şeker karışımı ile ıslatın. 2. Ruloyu ekleme: Reçelli rulo dilimlerini, çıkarılabilir kalıbın kenarına yerleştirin. 3. Krema doldurma: Mascarpone kremasını kalıba dökün ve birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. 4. Orman meyveleri kremasının hazırlanması: Donmuş orman meyvelerini blenderda karıştırın, çekirdekleri çıkarmak için süzgeçten geçirin, ardından şişirilmiş jelatini ekleyin. Yoğurdu yoğun süt ile karıştırın ve meyve püresini ekleyin. Hafif çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin. 5. Pastanın tamamlanması: Orman meyveleri kremasını mascarpone krema üzerine koyun ve tekrar buzdolabında bekletin. Adım 5: Pastanın süslenmesi 1. Süsleme: Pastayı kalıptan çıkarın ve taze krema ve orman meyveleri ile süsleyin. Renkli ve iştah açıcı bir görünüm için böğürtlen, ahududu ve yaban mersini kullanabilirsiniz. İpuçları ve püf noktaları: - Jelatin: Jelatini kaynatmamaya dikkat edin; aksi halde jelatinleşme özelliklerini kaybeder. Mikrodalgada hafif ısıtın. - Reçel: Pasta için farklı reçel türleri ile denemeler yaparak farklı bir aroma katabilirsiniz. - Meyveler: Taze veya dondurulmuş orman meyveleri kullanın, ancak kaliteli olmasına dikkat edin, böylece daha iyi bir tat elde edersiniz. - Servis: Bu pasta, tatlıyı dengelemek için mükemmel bir köpüklü şarap veya serinletici limonata ile servis edilir. Besin faydaları Bu pasta, besin açısından zengin malzemeler içerir. Mascarpone kreması sağlıklı yağlar sağlar ve orman meyveleri, antioksidanlar ve temel vitaminlerle doludur. Ayrıca, haşhaş tohumları iyi bir kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Mascarpone yerine başka bir şey kullanabilir miyim? - Evet, kremalı peynir veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. 2. Pastayı nasıl saklarım? - Bu pasta, buzdolabında 3-4 gün boyunca, gıda folyosu ile kaplı olarak iyi saklanır. 3. Başka meyveler kullanabilir miyim? - Elbette! Çilek, kivi veya şeftali gibi meyvelerle denemeler yapabilirsiniz, tercihlere bağlı olarak. Kişisel not Bu pastanın her lokması, annemle geçirdiğim güzel anları hatırlatıyor ve onun için yemek yapmak, ona olan sevgimi göstermenin bir yolu. Umarım bu pastayı hazırlarken siz de keyif alırsınız ve onu bir aile geleneği haline getirerek sevdiklerinizin yüzünde gülümseme oluşturursunuz. Sevgiyle pişirin, her adımın tadını çıkarın ve sonucu tadın! Nice yıllara, anne!

Malzemeler

Rulo: 4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı sıcak su
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
vanilya özütü
1 çay kaşığı portakal tozu
vişne reçeli. Kek tabanı: 4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı sıcak su
tuz
vanilya ve limon özütü
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı portakal tozu
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu. Mascarpone ve çikolata kreması: 250 g mascarpone kreması
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
150 g beyaz çikolata
4 yemek kaşığı yoğun limon şurubu
250 g sıvı krema
15 g jelatin tanecikleri. Orman meyveleri kreması: 300 g orman meyveleri (böğürtlen
ahududu
yaban mersini)
200 g sade yoğurt
200 g tatlandırılmış yoğun süt
100 ml sıvı krema
15 g jelatin tanecikleri. Şurup: 150 ml su
bir limonun suyu
3 yemek kaşığı şeker. Süsleme: çırpılmış krema ve orman meyveleri.

Etiketler

mascarpone keki

Kategori: Çöl Yazar: Petruta J. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Mascarpone ve Orman Meyveleri Kek - Doğum Günün Kutlu Olsun Anne!!!! tarafindan Petruta J. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Mascarpone ve Orman Meyveleri Kek - Doğum Günün Kutlu Olsun Anne!!!! tarafindan Petruta J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler