İnce peynirli, haşhaşlı ve şeftali jöleli kek

Peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli kek Bu peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli kek tarifi, yumuşak kek katmanlarının krema dolgusuyla ve şeftalilerin ferahlatıcı aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiği gerçek bir lezzettir. Bu kek, özel günlerde veya sıradan bir günde, her masaya bir parça neşe katmak için servis edilebilir. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister aile kutlaması için hazırlayın, bu tatlı herkesin beğenisini kazanacaktır. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Kek katmanları için:* - 10 yumurta akı - 300 g şeker - 200 g un - Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı) - Bir tutam tuz *Peynir kreması için:* - 800 g taze süzme peynir - 100 g vanilin şekeri - 600 ml sıvı krema veya ağır krema - 200 g pudra şekeri - 80 g haşhaş tohumu - 300 ml 4 yemek kaşığı şekerle tatlandırılmış süt *Süsleme için:* - 8-10 adet (büyük) şeftali - 400 ml su - 400 g şeker - 2 paket Tort-Gelle Hazırlık: Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması 1. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile yüksek hızda çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürecektir. 2. Mereng hazır olduğunda, ezilmiş yumurta sarılarını ve vanilya özünü dikkatlice ekleyin, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın. 3. Son olarak, elenmiş unu ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, kek katmanlarının yumuşak olmasını sağlayacaktır. 4. İki yağlı kağıt serili kek kalıbı hazırlayın. Karışımı iki kalıba eşit olarak dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin ya da kekler hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. 5. Kek katmanlarını kalıplarında tamamen soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıttan bir bıçak yardımıyla çıkarın. Adım 2: Peynir kremasının hazırlanması 1. Haşhaş tohumlarını tatlandırılmış süt içinde 5-6 dakika kaynatın, ardından süzün ve soğumaya bırakın. 2. Büyük bir kasede, kremayı veya ağır kremayı vanilin şekeri ile hafifçe sertleşene kadar çırpın. 3. Süzme peyniri, pudra şekeri ve soğuyan haşhaş tohumlarını ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Adım 3: Kekin montajı 1. İlk kek katmanını pişirdiğiniz kalıba yerleştirin. Üzerine haşhaşlı peynir kremasını dökün ve eşit şekilde yayın. 2. İkinci kek katmanını üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak karışımı düzeltin. 3. Keki streç film ile kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Adım 4: Şeftali reçelinin hazırlanması 1. Şeftalileri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 2. Bir tencerede suyu şekerle kaynatın, ardından şeftali dilimlerini ekleyin. Düşük ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın. 3. Şurubu süzün ve şeftali dilimlerini bir tepsiye soğumaya bırakın. 4. Kalan şuruba Tort-Gelle paketlerini ekleyin ve kaynamaya getirin. Ateşi kapatın ve bir dakika dinlendirin. 5. Jeli şeftali dilimlerinin üzerine dökün, eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanın. Kek tamamlanması 1. Keki şeftali dilimleri ile süsleyin, güzel bir şekilde üstüne yerleştirin. 2. Jelin sertleşmesi için keki bir saat daha buzdolabında bekletin. 3. Güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla dilimleyin. Faydalı ipucu: Her dilimin yanında vanilyalı sos veya bir top vanilyalı dondurma sunarak sıcaklık ve doku kontrastı oluşturabilirsiniz. Besin bilgileri (porsiyon başına): - Kalori: 320 - Protein: 8 g - Yağ: 18 g - Karbonhidrat: 36 g Bu peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli kek sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda tabakta da renkli bir görünüm sunarak her türlü etkinlik için idealdir. Aromalarının birleşimine aşık olmamak elde değil, ister aromalı bir kahve ile, ister parfümlü bir çay ile tadını çıkarın. Olası varyasyonlar: Şeftalileri mevsim meyveleriyle, örneğin erik veya elma ile değiştirebilir ve yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Ayrıca, kremaya bazı doğranmış kuruyemişler veya hindistancevizi parçaları eklemek, ilginç bir doku sağlayabilir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Süzme peynir yerine ricotta kullanabilir miyim? C: Evet, ricotta benzer bir doku ve kremsi bir tat sunar, bu tarif için mükemmeldir. 2. Bu kek veganlar için uygun mu? C: Tarifi, hindistancevizi kreması ve yumurta yerine geçecek ürünler kullanarak vegan hale getirebilirsiniz. 3. Keki daha uzun süre nasıl taze tutabilirim? C: Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak birkaç gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli keki deneyin ve her öğünü lezzetler bayramına dönüştürün! Afiyet olsun!