Pratik bisküvili vanilyalı puding tatlısı

Pratik bisküvili vanilyalı puding tatlısı, kahveye batırılmış bisküviler ve katların arasındaki pudingle soğuk servis edilir. Buzdolabında krema kıvam alır, üzerine serpilen kakao da hafif acımsı bir tat verir. Soğukken dilimleyip servis etmeden hemen önce kakao serpiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 8 dakika. Dinlenme: 2 saat 30 dakika. Toplam süre: 2 saat 53 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal ve 7 g protein.

Malzemeler

150 ml demlenmiş kahve
1 çay kaşığı şeker
250 ml süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1
5 yemek kaşığı un
16 Croco bisküvi
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlık

1. 150 ml kahve hazırla, 1 çay kaşığı şekerle tatlandır ve en az 20 dakika soğumaya bırak. 2. 200 ml sütü küçük bir tencereye koyup, kenarlarda ilk kabarcıklar görünene kadar 3 dakika ısıt. 3. Yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şeker, un ve kalan 50 ml sütle topak kalmayana kadar karıştır. 4. Sıcak sütü ocaktan al, yumurtalı karışımı dök ve hiç durmadan karıştır. Tencereyi yeniden kısık ateşe al ve puding koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 5 dakika pişir. 5. Bisküvilerin yarısını kahveye hızlıca batırıp iki porselen kaba yerleştir. Pudingi kaplara paylaştır, kalan kahveye batırılmış bisküvileri de üstüne diz. 6. Tatlıyı 30 dakika soğumaya bırak, ardından 2 saat buzdolabında beklet. Servis ederken üzerine kakao serp.

Notlar

Bir gün önceden hazırlanabilir ve üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Glütensiz bir seçenek için glütensiz bisküvi kullan ve unu, 2 yemek kaşığı soğuk sütle karıştırılmış 3/4 yemek kaşığı nişastayla değiştir; tatlı süt ve yumurta içerir. Yanık tadı olmayan orta kavrulmuş kahve, kremanın tadının güzelce öne çıkmasını sağlar. Sade ve kuru bisküviler kahveyi çabuk çekerken, daha gevrek olanlar taşırken kırılabilir. Bisküvileri ıslatırken her birini kahveye yalnızca bir kez batırıyorum; acele edip kahvede fazla bekletmek kolay. Kakao topaklandıysa kapların üzerine eleyerek serp. Yanında sade kahveyle servis ediyorum.