Etimek Pastası

Hızlı bir şekilde karmaşık hamur veya pişirme gerektirmeyen tatlı bir şey istediğimde birkaç kez etimek pastası yaptım. Kızarmış ekmek kolayca bulunabilir ve krema, eldeki malzemelerle yapılır. En çok zaman alan şey şekerin karamelize edilmesidir, ancak hiç de zor değil. Üzerine elinizdeki meyveleri koyabileceğinizi seviyorum ve çaba harcamadan bile şık görünüyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat + en az 3-4 saat soğutma Hazırlama süresi: 20 dakika Gerçek pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Zorluk: kolay Tarif türü: soğuk pasta, pişirmeden, misafirler için veya hızlı tatlı Malzemeler Kek: Yarım paket Mulino Bianco kızarmış ekmek dilimleri (veya tatlılar için başka bir kızarmış ekmek, yaklaşık 200-250 g) Şerbet: 300 g şeker 400 ml su Krema: 1 litre süt 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya şekeri 6 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tereyağı Süsleme için: 200 ml sıvı krema (çırpılmış) Taze dilimlenmiş meyveler (muz, çilek, kivi) isteğe bağlı: ceviz, fındık, hindistan cevizi, badem dilimleri veya antep fıstığı Hazırlık Yöntemi 1. Karamel şerbetini hazırlayın: Şekeri kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Şekerin erimesine izin verin, başta karıştırmayın. Altın-kahverengi bir renk almaya başlayıp tamamen sıvı hale geldiğinde, dikkatlice 400 ml sıcak su ekleyin. Dikkat, oldukça fazla kabarcık yapacak. Karamelin tekrar çözülmesi için karıştırın, 5 dakika kaynatın ve ateşi kapatın. Şerbetin yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. 2. Kek tabanını hazırlayın: Dikdörtgen veya kare bir tepsi alın, yüksek kenarları olan ve kızarmış ekmek dilimlerini yan yana yerleştirerek tabanı mümkün olduğunca iyi kaplayın. Boşluklar kalırsa, dilimlerden parçalar keserek alanları doldurun. 3. Kek tabanını şerbetleyin: Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine (sıcak değil, ılık) karamel şerbetini dökün. Hepsinin ıslanması için eşit şekilde kaplamaya çalışın. Krema hazırlayana kadar şerbeti emmelerine izin verin. 4. Kremayı hazırlayın: Sütü bir tencereye koyun. Şeker, un, nişasta ve vanilya şekerini ekleyin. Topaklanma olmaması için çırpıcıyla iyice karıştırın. Tencereyi orta-düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Krema kaynamaya başladığında, puding gibi daha koyu hale gelecektir. Ateşten alın ve bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Karıştırın. Krema sıcak olmaması için 5 dakika bekletin. 5. Pastayı birleştirin: Kremayı (hala sıcak) ıslatılmış kek tabanının üzerine dökün ve bir spatula veya bir kaşıkla düzleştirerek her yeri eşit şekilde kaplayın. 6. Süsleyin ve tamamlayın: Pastanın tamamen oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Gece yapıp sabaha kadar buzdolabında bekletebilirsiniz, şekli daha iyi korur. Servisten önce sıvı kremayı çırpın, sertleşene kadar. Meyveleri ince dilimler halinde kesin. Meyveleri kremin tüm yüzeyine yerleştirin, ardından üzerine çırpılmış kremayı koyun veya isteğe göre ince bir tabaka halinde ekleyin. Son olarak, elinizde ne varsa üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı, badem veya fındık serpin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Hiçbir şey pişirmeme gerek olmadığını, krema için mikser gerektirmediğini ve her türlü meyveyi kullanabileceğimi seviyorum. Özellikle ertesi gün için bir tatlıya ihtiyacınız olduğunda hızlıca yapılabilir. Buzdolabında birkaç gün bile dokusunu ve tadını iyi koruyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tepsiniz çok küçük veya çok büyükse, eşit bir katman elde etmek için ekmek miktarını ayarlayın. Sıcak şerbeti doğrudan kızarmış ekmek üzerine dökmeyin, parçalanma veya çok fazla ıslanma riski taşır. Kremayı ateşte sık sık karıştırın, yapışmasın veya topaklanmasın. Yerine geçme Mulino Bianco kızarmış ekmeği, herhangi bir başka düz kızarmış ekmekle değiştirebilirsiniz, hatta eski tost ekmeği bile, ama en iyi doku tatlılar için olanıdır. Sıvı krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz, eğer laktozsuz bir versiyon istiyorsanız. Nişasta yoksa sadece un ekleyin, ama nişasta kremanın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Varyasyonlar Kek ile kremanın arasına sadece üstte değil, muz, çilek veya kivi katmanı ekleyebilirsiniz. Şerbete farklı bir tat vermek için rom veya portakal aroması ekleyebilirsiniz. Pastayı daha hafif istiyorsanız kremayı bir tarafa bırakın ve sadece meyve ve kuruyemiş ekleyin. Servis fikirleri Gece boyunca buzdolabında bekledikten sonra en iyi şekilde kesilir. Kahve ile veya daha hafif bir yemek sonrası tatlı olarak uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Sıradan kızarmış ekmek kullanabilir miyim? Evet, sadece çok kalın olmamalı ve gevrek olmalıdır. Tost ekmeği, fırında önceden kızartırsanız uygundur. Kremayı sadece nişasta ile yapabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarlamanız gerekecek - sadece nişasta istiyorsanız, 6 yemek kaşığı un yerine yaklaşık 4-5 yemek kaşığı kullanın. Sıvı kremam yoksa, üstte başka bir şey koyabilir miyim? Yunan yoğurdu, biraz bal ile çırpılmış mascarpone veya sadece meyveler ve kuruyemişler bırakabilirsiniz. Buzdolabında ne kadar süre beklemeli? İdeal olarak bir gece, ancak en az 3-4 saat soğutulduktan sonra da servis edilebilir. Ne kadar uzun süre beklerse, o kadar güzel kesilir. Besin değerleri Tahmini olarak, 12 porsiyondan bir dilim için: yaklaşık 260 kcal, 6g protein, 38g karbonhidrat, 9g yağ. Değerler, ekmek türüne, meyve miktarına ve eklenen krema miktarına göre değişiklik gösterebilir. Pastanın karbonhidratları esasen şeker ve ekmekten gelir ve yağlar çoğunlukla krema ve tereyağından gelir.

Malzemeler

Taban: yarım paket Mulino Bianco tost ekmek dilimleri Şurup: 300 g şeker 400 ml su Krema: 1 l süt 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı
çilek veya kivi) ceviz
fındık
hindistancevizi
badem dilimleri veya antep fıstığı

Etiketler

etimek keki

Kategori: Çöl Yazar: Paulina G. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler