Deniz ürünlü spagetti

Özel bir şey pişirmek istediğim bir günde, deniz ürünlü spagetti yapmaya karar verdim ve çoklu pişirici kullandım. Tarif karmaşık değil ama pişirme sürelerine dikkat etmek gerekiyor, özellikle deniz ürünleri için. Dondurucuda ne varsa kullandım ve kilerde bulduğum bazı kurutulmuş domateslerle de doğaçlama yaptım. Nasıl olduğunu beğendim ve birkaç kez tekrar yaptım, özellikle ocakta fazla zaman harcamak istemediğim akşamlar için. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: orta Tarif için: ana yemek, özel bir etkinlik veya daha özel bir akşam yemeği için uygun Malzemeler 400 g deniz ürünleri karışımı (karides, midye, surimi, kalamar) 1 paket spagetti (kaliteli, tercihen organik, 400-500 g) 50 ml beyaz şarap 3 diş sarımsak 6-7 yemek kaşığı tatlı acı sos 150 ml domates püresi (ev yapımı da olabilir) 1 demet maydanoz 5 kurutulmuş domates 1 küp tereyağı zeytinyağı kuru biber (isteğe göre) deniz tuzu taze çekilmiş karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Makarnayı, paketteki talimatlara göre, bol tuzlu suda pişirin, ancak 1-2 dakika daha erken çıkarın, böylece al dente kalır. Süzün ama durulamayın. 2. Makarnayı pişirirken, çoklu pişiricide biraz zeytinyağı ile bir küp tereyağını ısıtın. Tereyağı erimeye başladığında, üç bütün veya hafifçe ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kapağı kapalı olarak 3-4 dakika pişirin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin - aroması çıktıktan sonra çıkarabilirsiniz veya daha yoğun bir tat isterseniz bırakabilirsiniz. 3. Sarımsağın üzerine domates püresini ve tatlı acı sosu dökün. Karıştırın ve her şeyi kapak kapalı olarak 2 dakika daha pişirin. 4. Deniz ürünlerini sosun üzerine koyun, beyaz şarabı ekleyin ve tuz, karabiber ve biraz kuru biber ile tatlandırın. Kapağı kapatın ve her şeyi 5 dakika pişirin. Süreyi uzatmayın - deniz ürünleri çok beklerse dokusunu kaybeder. 5. Süzülmüş makarnayı tencereye ekleyin ve sos ve deniz ürünleri ile karıştırın. Kapağı tekrar kapatın ve tatların birleşmesi için 5 dakika daha bekletin. 6. Bitime bir dakika kala, ince doğranmış kurutulmuş domatesleri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Hızla karıştırın, ardından çoklu pişiriciyi kapatın. 7. Hemen, hala sıcakken servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve çok fazla mutfak eşyasına ihtiyaç duymuyor. Tok tutuyor ve bulduğum deniz ürünlerine göre uyarlanabiliyor. Spagetti dokusunu koruyor ve sos tatlı, baharatlı ve ekşi arasında dengeli. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sarımsağı gözetimsiz bırakmayın, aksi takdirde acı bir tat verir. Eğer deniz ürünleri dondurulmuşsa, pişirmeden önce tamamen çözülmelerine ve iyice süzülmelerine izin verin. Deniz ürünlerini fazla pişirmekten kaçının - hızlıca lastik gibi hale gelirler. Kurutulmuş domatesleri mümkün olduğunca ince doğrayın, böylece tadı baskın olmasın. Yerine Geçme Deniz ürünleri karışımını elinizde olanlara göre değiştirebilirsiniz: sadece karides veya sadece kalamar da iyi gider. Eğer tatlı acı sos yoksa, biraz acı sos ve bir yemek kaşığı şeker kullanın. Kurutulmuş domatesler, birkaç sotelenmiş cherry domates ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Eğer çoklu pişiriciniz yoksa, her şeyi normal bir tencerede de hazırlayabilirsiniz. Sonunda, eğer aromayı tercih ederseniz fesleğen ekleyebilirsiniz. Şarap olmadan, ek sıvı için 2-3 yemek kaşığı su koyabilirsiniz. Servis Fikirleri Spagettiyi sıcak servis edin, üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Bu tarifle birlikte bir kadeh kuru beyaz şarap iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Bu tarif için sadece karides kullanabilir miyim? Evet, tarif sadece karidesle de iyi çalışıyor. Pişirme süresini ayarlayın - sos içinde 3-4 dakikadan fazla beklememelidir, böylece yumuşak kalır. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Evet, tam buğday makarnası benzer şekilde davranır, sadece pişirmek için 1-2 dakika daha fazla zaman alır. Son doku biraz farklı olacaktır ama sorun değil. Tarifi şarap olmadan yapabilir miyim? Şarabı atlayabilirsiniz, ama o zaman sosun çok kuru olmaması için birkaç yemek kaşığı su veya biraz limon suyu ekleyin. Tatlı acı sos yerine ne kullanabilirim? Tatlı acı sos yoksa, bir yemek kaşığı balı biraz acı sos ile karıştırın veya doğranmış bir acı biber ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 450-500 kcal Protein: 22-24 g Karbonhidrat: 60-70 g Yağ: 10-12 g Değerler, kullanılan deniz ürünleri ve makarna türüne, ayrıca yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Deniz ürünlü spagetti saklamak için ideal değildir - deniz ürünleri yumuşayabilir veya lastik gibi olabilir. Yine de bir porsiyon kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ama bir günden fazla değil. Mikrodalgada veya bir tavada, su ekleyerek kısaca ısıtın, böylece kurumasın. Taze tüketilmesi önerilir.

Malzemeler

400 g deniz ürünleri karışımı (karides
midye
surimi
kalamar) 1 paket yüksek kaliteli spagetti (tercihen organik) 50 ml beyaz şarap 3 diş sarımsak 6
7 yemek kaşığı tatlı biber sosu 150 ml domates püresi (tercihen ev yapımı) 1 demet maydanoz 5 kurutulmuş domates bir küp tereyağı zeytinyağı biraz ezilmiş kuru biber deniz tuzu taze çekilmiş karabiber

Etiketler

deniz mahsullü spagetti deniz ürünleri ile makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Paulina F. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler