Yumurta akı, vişne ve çikolata ile yapılan zebra keki

Yumurta Akı, Vişne ve Çikolata ile Zebra Kek: Çizgili Bir Lezzet Eğer sadece tadıyla değil, görünümüyle de etkileyecek muhteşem bir kek arıyorsanız, yumurta akı, vişne ve çikolata ile zebra kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hafif bir beze dokusunu vişnelerin ekşi tatlılığı ve çikolatanın yoğun aromasıyla birleştirerek, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı ortaya çıkarır. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon: 12 Gerekli malzemeler: - Yaklaşık 600 g taze (veya dondurulmuş) vişne - 8 + 3 yumurta akı (yaklaşık 350 g) - 300 g şeker (200 g + 100 g) - 250 g un - 150 ml yağ - 100 g yoğurt - 50 g kakao (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı) - 100 g çikolata (hamur ve süsleme için) - 2 paket vanilyalı şeker - Bir tutam tuz Kekin hazırlanışı: 1. Vişnelerin hazırlanması: Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, iyi bir şekilde çözülmesini ve fazla suyun süzülmesini sağlayın. 2. Kalıbın hazırlanması: 20x30 cm boyutlarında bir kalıp alın ve yağlı kağıtla kaplayın veya yağlayıp un serpin. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır. 3. Yumurta aklarını çırpma: Mikser kullanarak 8 yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın. Karışım sertleştiğinde, vanilyalı şekerle karıştırılmış 200 g şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. 4. Islak malzemelerin eklenmesi: Yağı ve yoğurdu beze karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için yavaşça karıştırın. 5. Hamurun hazırlanması: Unun elenmesi topaklanmayı önlemek için önemlidir. 200 g elenmiş unu karışıma yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. 6. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir kasede kakao tozunu, diğer kasede ise kalan 50 g unu ekleyin. Her karışımı spatula ile homojen hale getirin. 7. Çikolatanın eklenmesi: Beyaz karışıma, doğranmış çikolatanın dörtte üçünü ekleyin ve nazikçe karıştırarak karıştırın. 8. Zebra modeli oluşturma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kaşık kullanarak, iki karışımdan birer kaşık alıp kalıbın ortasına dökün, böylece konsantrik daireler oluşsun. Bu teknik güzel bir zebra deseni oluşturacaktır. 9. Vişnelerin eklenmesi: Hamuru kalıba döktükten sonra, süzülmüş vişneleri üzerine yerleştirin. 10. Kekin pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya üçte biri pişene kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. 11. Beze hazırlığı: Kek pişerken, kalan 3 yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın. Sertleştiğinde, 100 g şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. 12. Pişirme işleminin tamamlanması: 30 dakikadan sonra kalıbı fırından çıkarın ve beze karışımını kekin üzerine eşit şekilde yayın. Kalıbı tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin veya beze hafifçe kızarana kadar. Hazır olduğunda, kekin kalıpta soğumasını bekleyin. 13. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine kalan çikolatayı rendeleyin. Keki dilimleyin ve aromalı bir çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, mükemmel bir kontrast için. Pratik İpuçları: - Vişneleri kiraz veya frambuaz gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlar elde edersiniz. - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. - Daha nemli bir kek istiyorsanız, hamura birkaç kaşık vişne kompostosu ekleyebilirsiniz. Besin Faydaları: Bu kek, yumurta aklarından protein ve vişne ile çikolatadan antioksidanlar içerir, bu da onu diğer yağlı tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir, suçluluk hissetmeden. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Konserve vişne kullanabilir miyim? Evet, ancak fazla sıvıyı önlemek için iyi bir şekilde süzülmesini sağlamalısınız. 2. Kekimi nasıl saklayabilirim? Kekinizi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz. 3. Keki dondurabilir miyim? Dondurulabilir, ancak çözülmeyi kolaylaştırmak için önceden dilimlemeniz önerilir. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayın. Yumurta akı, vişne ve çikolata ile zebra kek sadece bir tatlı değil, her diliminde mutluluk getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

yaklaşık 600 g ekşi vişne 8 + 3 yumurta beyazı (yaklaşık 350 g) 300 g şeker 250 g un 150 ml yağ 100 g yoğurt 50 g kakao (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı) 100 g çikolata 2 paket vanilyalı şeker bir tutam

Kategori: Çöl Yazar: Paula I. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Yumurta akı, vişne ve çikolata ile yapılan zebra keki tarafindan Paula I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Yumurta akı, vişne ve çikolata ile yapılan zebra keki tarafindan Paula I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler