Sandviç için tavuk göğsü rulosu

Kısa ve doğal bir giriş Bu tavuk göğsü rulosunu, ertesi gün okul için hızlı bir şey istediğim bir akşam yaptım. Önceden hazırlayabileceğiniz bir tarif ve soğuduktan sonra kolayca dilimleniyor, sandviçler veya atıştırmalıklar için mükemmel. Elimde olanları kullandım: bir tavuk göğsü, birkaç kuru baharat ve biraz beyaz şarap. Karmaşık bir şeye ihtiyaç duymadım ve tam ihtiyacım olan şey oldu. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika (kaynakta kesin zaman yok) Pişirme Süresi: 35-45 dakika (fırına ve ruloyu kalınlığına bağlı) Porsiyon: 3-4, ne kadar kalın dilimlerseniz ona bağlı Zorluk: kolay Tarif Türü: sandviç için tavuk rulosu, atıştırmalık veya sandviç Malzemeler 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g) İtalyan otları (ben kekik, biberiye, tatlı biber, karabiber, fesleğen, tuz karışımı kullandım) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Beyaz şarap – birkaç damla (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsü kemiğinden ayrılmalıdır (eğer zaten kemiksiz değilse). Sonra ince şeritler halinde, şnitzel büyüklüğünde kesilir. 2. Bir kesme tahtasına, hafifçe üst üste gelecek şekilde üç tavuk göğsü şeridi yerleştirin. Bir et döveceği ile hafifçe dövün, incelmesi ve birbirine yapışması için. Bu, ruloyu sararken iyi tutmasına yardımcı olur. 3. Tavuk göğsünün üzerine taze öğütülmüş İtalyan otları serpin, her yere yayılacak şekilde. Herkes kendi tercih ettiği karışımı kullanır, ancak mümkün olduğunca ince olması iyi olur, böylece eşit şekilde dağılır. 4. Tavuk göğsünü sıkıca sarın. Uçları iyi sıkıştırın ki açılmasın. 5. Oluşan ruloyu uygun bir tepsiye koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve üstüne bir kat daha baharat serpin. 6. Beyaz şarabınız varsa, tepsideki ruloyu birkaç damla ile ıslatın. Çok değil, sadece aroma vermesi için. 7. Tepsiyi 180°C'de fırına verin (havalandırma veya özel ayar olmadan). Rulo, iyi pişene kadar pişirilir, ancak kurumasına veya fazla kızarmasına izin vermeyin. 35 dakikadan sonra kontrol ediyorum ve gerekiyorsa biraz daha bırakıyorum. Etin sulu kalması gerekir, kuru olmamalıdır. 8. Piştikten sonra, dilimlemeden önce ruloyu soğumaya bırakın, özellikle sandviçlerde kullanacaksanız. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tavuk rulosu, atıştırmalık veya hızlı sandviçler için bir şeye ihtiyaç duyduğumda pratik. Az malzemeyle yapılıyor, dağınıklık yaratmıyor ve bir gün önceden hazırlanabiliyor. Buzdolabında iyi saklanıyor ve dilimlendiğinde güzel görünüyor, dağılmadan. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Göğsü çok kalın kesmeyin, aksi takdirde kolayca sarılamaz ve içi çiğ kalma riski vardır. - Eğer et döveceğiniz yoksa, bir kavanozun altını veya eti düzleştirmek için size yardımcı olabilecek herhangi bir şeyi kullanabilirsiniz. - Baharatları hem içte hem dışta kullanın, böylece eşit bir tat elde edersiniz. - Şarapta abartmayın; sadece aroma içindir, ruloyu sıvının içinde yüzdürmenize gerek yok. Yerine Geçme - Zeytinyağı, başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir. - İtalyan otları, istediğiniz herhangi bir karışım ile değiştirilebilir – örneğin, sadece tuz, karabiber ve biraz kuru sarımsak. Varyasyonlar - İçine biraz acı biber eklenebilir, baharatlı sevenler için. - Elinizde varsa, kekik veya tarhun gibi diğer aromatik bitkileri de kullanabilirsiniz, ancak bir seferde çok fazla değiştirmeyin. - Hindi göğsü de kullanılabilir, ancak pişirme süresi biraz daha uzun olabilir. Servis Fikirleri - Rulo ince dilimlenir, sandviç veya dürüm için mükemmeldir. - Ayrıca basit bir garnitür, örneğin salata veya patates ile ana yemek olarak da sunulabilir. - Daha kalın parçalar hafifçe ısıtılabilir ve pirinç ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk eti önceden marine edilmeli mi? Hayır, gerek yok. Taze serpilmiş baharatlar bu hızlı tarif için yeterlidir. 2. Rulo şarap olmadan yapılabilir mi? Evet, şarap isteğe bağlıdır. Şarap olmadan rulo yine de oldukça lezzetli olacaktır, sadece tadı biraz daha basit olur. 3. Ruloyu paket için ne kadar önce yapabilirim? Bir gece önceden hazırlanabilir. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklanır ve ertesi gün hala yumuşak kalır. 4. Rulo dondurulabilir mi? Öneremem, dondurulduktan sonra doku aynı olmaz ve hızla kurur. 5. Şeritler ne kadar ince olmalı? İdeal olarak klasik bir şnitzel büyüklüğünde, yani yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında. Az biraz dövülebilecek kadar ince, ama yırtılmayacak kadar kalın olmalıdır. Besin Değerleri 4 porsiyon için (ekstra malzemeler olmadan) tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 180-220 kcal Protein: 28-30 g Yağ: 6-7 g Karbonhidrat: 1-2 g Değerler, tavuk göğsünün boyutuna ve gerçekten kullandığınız yağ miktarına bağlıdır. Kullanılan şarap, önemsiz kalori ekler. Saklama ve Isıtma Tavuk rulosu buzdolabında, streç filmle sarılmış veya bir kapta, 3 güne kadar iyi saklanır. Sandviç için soğuk kullanılır. Ana yemek için ısıtmak istiyorsanız, dilimleri bir tepsiye koyun, üzerini folyo ile kapatın ve hafifçe fırında veya mikrodalgada ısıtın, sadece kurumasın diye. Dondurmayı önermiyorum, dondurulduktan sonra doku aynı olmayacaktır.