Hardal ve turşu sebzelerle domuz eti

Domuz eti hardal ve turşu sebzelerle bir tavada hazırlanır ve çok fazla malzeme gerektirmez. İnce dilimlenmiş etler yağ ve margarin içinde kızartılır, ardından sarımsak, beyaz şarap ve hardal ile lezzetlendirilir. Sonunda, ince doğranmış turşu sebzeler eklenerek ete dengeleyici bir ekşilik katılır. Bu, karmaşık garnitürler olmadan bir yemek için uygun, basit bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: Belirtilmemiş Pişirme süresi: Belirtilmemiş; et, kızarmaya başlayana kadar pişirilir ve sarımsak 2-3 dakika daha pişirilir Porsiyonlar: Yaklaşık 500 g et için miktar; kesin porsiyon sayısı belirtilmemiş Zorluk: Kolay Tarif türü: Hardallı domuz eti, turşu sebzelerle servis edilir Malzemeler Yaklaşık 500 g yağsız domuz eti 30 g margarin 3 diş sarımsak 50 ml kuru beyaz şarap 1 yemek kaşığı hardal Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre 2 yemek kaşığı zeytinyağı Damak tadına göre turşu sebzeler: salatalık, karnabahar ve havuç Hazırlanışı 1. Domuz etini, strogonofta kullanılanlara benzer ince şeritler halinde kesin. İnce dilimler daha hızlı pişer ve hardal sosuyla daha kolay kaplanır. 2. Eti tuz ve karabiberle baharatlayın. 3. Bir tavada zeytinyağı ve margarini koyun. Domuz şeritlerini ekleyin ve kızarmaya başlayana kadar pişirin. 4. Üç diş sarımsağı ince doğrayın ve eti ekleyin. Sarımsağın aromasını bırakması için 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. 5. Kuru beyaz şarabı tavaya dökün ve karıştırın. Alkol buharlaşana kadar pişirin. 6. Eti tavadan çıkarın, ancak pişirme sırasında oluşan sosu tavada bırakın. 7. Hardalı tavaya ekleyin ve kalan sosla birkaç saniye karıştırın. 8. Eti tekrar ekleyin ve tüm şeritlerin hardalla iyice kaplandığından emin olun. 9. Tavayı ocaktan alın. Eti, küçük küpler halinde doğranmış turşu sebzelerle birlikte servis edin. Salatalık, karnabahar ve havuç kullanılabilir, miktar isteğe bağlıdır. Sebzeleri küçük küpler halinde doğradığınızda, her et lokmasının yanında daha kolay dağıtılır. Pişirmeye gerek yoktur; onların rolü, sıcak yemeğe ekşi bir eşlik sunmaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, yoğun bir lezzete sahip bir domuz eti istiyorsam, ancak uzun bir malzeme listesine ihtiyacım yoksa pratik bir seçenektir. Et, hardal, sarımsak ve şarap tavada doğrudan bir araya gelirken, turşu sebzeler yemeği tamamlar ve karmaşık bir garnitüre gerek kalmaz. Ayrıca, ince domuz şeritleri kolayca servis edilir ve tavadan doğrudan porsiyonlanabilir. İpuçları Tarifte belirtildiği gibi mümkün olduğunca yağsız domuz eti kullanın. Şeritlerin ince ve benzer boyutlarda olması, benzer bir pişirme süresi elde etmek için önemlidir. Sarımsağı baştan eklemeyin. Etin kızarmaya başlamasından sonra ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın. Böylece, etin lezzetini artıracak kadar zaman bulur. Şarap, sarımsaktan sonra eklenir ve alkol buharlaşana kadar karıştırılır. Eti bu aşamadan önce çıkarmayın, çünkü şarap sosla birleşmelidir. Eti çıkardığınızda, sosu tavada bırakın. Bu, hardalın karıştırılacağı ve domuz şeritlerinin eşit şekilde kaplanmasını sağlayacak olan temel sos olacaktır. Turşu sebzeleri sadece servis sırasında eklenir. Küçük küpler halinde doğrandıklarında, çıtır kalır ve ekşi lezzetlerini korurlar. Yerine Geçme Belirtilen tüm sebze türlerine sahip değilseniz, tarifte belirtilen mevcut turşu sebzeleri kullanabilirsiniz. Salatalık, karnabahar ve havuç bir arada veya ayrı servis edilebilir, damak tadına göre. Bu tarif için kullanılan şarap beyaz kuru şaraptır. Orijinal tarifte başka bir şarap türü önerilmediği için belirtilen seçeneği korumak daha iyidir. Margarin ve zeytinyağı birlikte kullanılır, tarifte belirtildiği gibi. Orijinal lezzet ve pişirme yöntemini korumak istiyorsanız, miktarları değiştirmeye gerek yoktur. Varyasyonlar Salatalık, karnabahar ve havuç arasındaki oranı, servis sırasında tercih ettiğiniz şekilde değiştirebilirsiniz, etin pişirme yöntemini değiştirmeden. Hardalın tadının daha hafif olmasını istiyorsanız, eti tekrar koymadan önce hardalı tavadaki sosla iyice karıştırabilirsiniz. Daha belirgin bir tat için, etin tüm şeritlerini kaplayacak şekilde hardalın iyice karıştırılması gerekir. Başka bir basit seçenek, turşu sebzeleri ayrı servis etmektir; bu şekilde, her kişi istediği miktarı alabilir. Servis Fikirleri Eti hemen ocaktan aldıktan sonra, küçük küpler halinde doğranmış turşu sebzelerle birlikte servis edin. Aynı tabakta veya ayrı bir kapta sunulabilir. Yemek, turşu sebzeler zaten tarifte belirtilen eşlik olduğu için olduğu gibi servis edilebilir. Hardal ve sarımsakla tatlandırılmış etin tadı, turşuların asidik ve çıtır dokusuyla tamamlanır. Sık Sorulan Sorular Yağsız domuz eti kullanabilir miyim? Evet, ancak tarif yağsız domuz eti önermektedir. Eğer az yağlı bir parça seçerseniz, bu da ince şeritler halinde kesilmeli, böylece diğer etlerle birlikte pişirilebilir. Hardalı ne zaman eklemeliyim? Hardal, et tavadan çıkarıldıktan sonra eklenir ve pişirme sırasında oluşan sosla karıştırılır. Birkaç saniye karıştırdıktan sonra et tekrar eklenir ve hardalla iyice kaplanır. Et neden tavadan çıkarılır? Et, hardalın doğrudan kalan sosla karıştırılabilmesi için çıkarılır. Daha sonra domuz şeritleri tekrar tavaya konur ve eşit şekilde kaplanır. Turşu sebzeleri tavaya koyabilir miyim? Tarif, turşu sebzelerinin etle birlikte servis edilmesini belirtmektedir, küçük küpler halinde doğranmış olarak. Birlikte pişirilmezler ve ısıtılmaları gerekmez. Hangi tür şarap kullanılır? Kuru beyaz şarap kullanılır, miktarı 50 ml'dir. Sarımsaktan sonra eklenir ve alkol buharlaşana kadar pişirilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kullanılan domuz eti türüne, margarine ve turşu sebzelerin miktarına bağlıdır. Yaklaşık 500 g et için hazırlanan toplam miktar için değerler şunlar olabilir: Kalori: yaklaşık 1.150-1.300 kcal Protein: yaklaşık 105-115 g Yağ: yaklaşık 70-85 g Karbonhidrat: yaklaşık 8-15 g Turşu sebzeler az kalori katkısında bulunur, ancak konserve sıvısına bağlı olarak daha yüksek tuz içeriğine sahip olabilir. Porsiyon sayısı belirtilmediğinden, porsiyon başına kesin bir tahmin yapmak mümkün değildir. Hazırlanan yemeği dört porsiyona böldüğünüzde, her biri yukarıdaki değerlerin yaklaşık dörtte biri kadar olacaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Et, kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir, turşu sebzeleri ise ayrı tutulmalıdır. Kaynağın kesin bir saklama süresi belirtmediği için, yemeği pişirdikten sonra mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz önerilir. Yeniden ısıtırken, sadece eti ve sosu ısıtın. Turşu sebzeleri daha sonra soğuk veya oda sıcaklığında eklenir, böylece dokularını ve ekşi tatlarını korurlar.

Malzemeler

yaklaşık 500 g domuz eti (tercihen yağsız) 30 g margarin 3 diş sarımsak 50 ml kuru beyaz şarap 1 yemek kaşığı hardal tuz karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı turşu sebzeler (salatalık
karnabahar
havuç) damak tadına göre

Etiketler

hardal soslu domuz pirzolası

Kategori: Et Yazar: Paraschiva I. Görüntüleme: 690 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Hardal ve turşu sebzelerle domuz eti tarafindan Paraschiva I. - Recipia Tarifleri 1

Et - Hardal ve turşu sebzelerle domuz eti tarafindan Paraschiva I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler