Tavuk şnitzel
Buzdolabında tavuk göğsüm varsa ve hızlı bir yemek için bir şeylere ihtiyacım varsa, bu schnitzel en sık döndüğüm seçeneklerden biridir. Özel malzemelere ihtiyaç duymaz ve hazırlanması basittir. Tek sabır gerektiren kısım, baharatladıktan sonra eti soğutmak için bırakmaktır, ama bunun dışında her şey hızlıdır. Karmaşık teknikler veya ekstra adımlar gerektiren bir tarif değil. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat 30 dakika (buzdolabında bekleme süresi dahil) Hazırlama süresi: 20 dakika Buzdolabında bekleme süresi: 1-2 saat Kızartma süresi: Tüm et için 10-15 dakika (miktara ve tavaya bağlı) Porsiyon: 3-4, tavuk göğsünün boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği için Malzemeler 2-3 parça tavuk göğsü baharatlar: tuz, karabiber, paprika, vegeta 1-2 yumurta (ne kadar etiniz olduğuna bağlı) 3-4 yemek kaşığı un kızartmak için yağ Hazırlama yöntemi 1. Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın. Varsa derisini çıkarın. 2. Göğsü uygun kalınlıkta dilimlere kesin, ne çok ince ne de çok kalın. 3. Her bir dilimi et döveceği ile hafifçe dövün. Çok ince olmamalı, sadece hepsinin eşit olmasını ve biraz yumuşamasını sağlamalı. 4. Et parçalarının üzerine tuz, karabiber, paprika ve vegeta serpin. Baharatları her tarafına yayarak dağıtın. 5. Eti bir kaseye veya tepsiye koyun ve üzerini kapatın. Buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin. Et baharatların tadını daha iyi alır ve biraz daha yumuşak hale gelir. 6. Buzdolabında bekledikten sonra eti çıkarın ve iki tabak hazırlayın: biri un, diğeri çırpılmış yumurta ile. 7. Her bir tavuk dilimini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, sonra tekrar una geçirin. Bu, daha kalın bir kabuk elde etmenize yardımcı olur. 8. Tavayı, tabanın kaplanması için yeterince yağ ile ısıtın. İyi ısındığında, schnitzelleri kızartmak için koyun. 9. Her iki tarafının da kızarmasına izin verin. Genellikle her bir taraf için birkaç dakika yeterlidir, ancak kalınlığa bağlıdır. 10. Schnitzelleri, yağını süzmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. 11. Tüm tavuk göğsü bitene kadar adımları tekrarlayın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, elimde tavuk göğsü olduğunda her zaman başvurabileceğim bir tarif. Özel malzemelere veya aletlere ihtiyaç yok. Hem az zamanım olduğunda hem de ertesi gün için buzdolabında iyi saklanacak bir şey istediğimde işe yarıyor. Ve çocuklar bunu tartışmasız kabul ediyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eti soğutma aşamasını atlamayın, bu tatta fark yaratır. Yağa dikkat edin – ısınmış olmalı ama duman çıkmamalı, böylece kabuk yanmaz. Bir seferde çok fazla schnitzel kızartmayın, yağın sıcaklığını düşürmemek için. Daha kalın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, et dilimlerini çok ince yapmayın. Yerine geçme Ayrıca, sadece göğüs değil, şeritler halinde kesilmiş kemiksiz tavuk butları da kullanabilirsiniz, ancak yöntem aynı kalır. Eğer katkı maddesi istemiyorsanız vegetayı atlayabilirsiniz. Bunun yerine daha fazla basit baharat ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar Farklı bir tat için, granül sarımsak veya diğer kuru baharatlar ekleyin. Daha ince schnitzel istiyorsanız, tavuk göğsünü uzunlamasına kesin ve dilimleri daha fazla dövün. Farklı bir kabuk tercih ediyorsanız, eti yumurtadan sonra galeta ununa geçirebilirsiniz, ancak orijinal tarif sadece un ve yumurta ile yapılır. Servis önerileri Schnitzel, püree, kızarmış patates veya sade pirinç ile iyi gider. Yaz salataları veya turşular yanında iyi bir seçimdir. Schnitzeli ertesi gün sandviçlerde de kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hindi eti kullanabilir miyim? Evet, ince dilimler halinde kesilmiş hindi eti kullanabilirsiniz, adımlar aynı kalır. Dilimler kalınsa, kızartma süresi biraz daha uzun olabilir. 2. Vegeta yoksa ne ile değiştirebilirim? Sorunsuz bir şekilde atılabilir veya tadına göre daha fazla klasik baharat eklenebilir. 3. Eti buzdolabında ne kadar süre bekletmeliyim? İdeal olarak bir ile iki saat arasında olmalıdır, ama acele ediyorsanız daha kısa bırakabilirsiniz. Ancak daha uzun süre bekletmek, yumuşatmaya yardımcı olur. 4. Schnitzeli dondurabilir miyim? Pişirilmiş schnitzel dondurulabilir, ancak kabuk çözündükten sonra biraz daha yumuşak hale gelecektir. Fırında veya tavada ısıtılabilir, ancak taze dokusunu kaybedecektir. 5. Schnitzeli tavada sık sık çevirmem gerekir mi? Hayır, sadece bir kez çevirmeniz yeterlidir, bir tarafı kızardıktan sonra. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (yaklaşık 150g kızartılmış schnitzel): Kalori: 270-320 kcal Protein: 25-28g Yağ: 11-15g Karbonhidrat: 12-16g Bu değerler, emilen yağ miktarına ve kabuğun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Kesin değildirler, ancak bir referans olarak kullanılabilirler. Saklama ve yeniden ısıtma Schnitzel, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır. Mümkünse en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir, çünkü soğuyunca yumuşar. Düşük ateşte tavada veya fırında birkaç dakika ısıtılabilir, kapatmadan, böylece daha da yumuşamaz. İki günden fazla saklanmasını veya mikrodalgada ısıtılmasını önermiyorum, çünkü doku lastik gibi olur.
Malzemeler
- 2
- 3 parça tavuk göğsü baharatlar: tuz
- karabiber
- toz biber
- baharat karışımı 1
- 2 yumurta 3
- 4 yemek kaşığı un kızartmak için yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
