Multicooker'da koyun peynirli pizza

Multicooker'da koyun peynirli pizza kalın hamurludur ve 180°C'de 20 dakika pişer. Hamurun ortası yumuşak kalır, tabanı pişer; üzerine yaz salamı, mantar ve mısır eklenir. Multicooker'da pişen kalın hamurlu bir pizzadır. Yaz salamı kullandım; mantarları ince dilimliyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 40 dakika. Dinlenme: 45 dakika. Toplam süre: 105 dakika. Porsiyon: 2 pizza. Porsiyon başına yaklaşık 930 kcal ve 37 g protein.

Malzemeler

Hamur için

200 g un
10 g yaş maya
1 çay kaşığı şeker
125 ml ılık su
2 yemek kaşığı yağ
1 tutam tuz

Üzeri için

3 taze mantar
50 g mısır tanesi
100 g yaz salamı
150 g koyun peyniri
4 yemek kaşığı domates salçası
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/4 çay kaşığı kuru kekik

Hazne için

2 çay kaşığı yağ
2 yemek kaşığı un

Hazırlık

1. Mayayı küçük bir kaseye alın; şekeri, ılık suyu, 2 yemek kaşığı yağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın ve karışım kabarcıklanmaya başlayana kadar 5 dakika bekletin. 2. Unu büyük bir kaseye eleyin, mayalı karışımı dökün ve hamur toparlanana kadar karıştırın. Üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Mantarları ve salamı doğrayın, mısırın suyunu süzün ve koyun peynirini rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. 4. Domates salçasını karabiber ve kekikle karıştırın. Sos koyu kıvamlı olmalı, sulu olmamalı. 5. Hamuru ikiye bölün. Multicooker haznesini bir çay kaşığı yağla yağlayıp bir yemek kaşığı unla kaplayın. Hamurun yarısını hazneye yayın, sosun ve üzeri için kullanacağınız malzemelerin yarısını ekleyin. Kapağı kapatıp MENU-BAKE, 180°C, 20 dakika ayarını seçin. Tabanı pişip kenarları kolayca ayrıldığında pizza hazırdır. 6. Pizzayı çıkarın. Kalan hamur ve malzemelerle aynı işlemi tekrarlarken bir çay kaşığı daha yağ ve bir yemek kaşığı un kullanın. Kapağı kapalı tutarak 180°C'de 20 dakika daha pişirin.

Notlar

Etsiz bir seçenek için salam yerine 100 g daha mantar kullanın; hamur gluten içerir, koyun peyniri süt ürünüdür. Pizzayı dilimleyin ve yanında yeşil salata sunun. Mantarlar diri olmalı; temizledikten sonra ıslak kalırlarsa iyice kurulayın, çünkü su tabanı yumuşatabilir. Koyun peyniri tuzlu olabilir, bu yüzden hamura tuz eklemeden önce tadına bakın. Pizza buzdolabında 3 güne kadar saklanır.