Krem peynirli ve salatalık jöleli mini tartlar

Mini peynirli tartlar ve salatalık jölesi Kıtır hamurun dokusunu kremalı peynirin inceliği ve salatalık jölesinin tazeliği ile mükemmel bir şekilde birleştiren mini tartlar için bir tarif öneriyorum. Bu mini tartlar, şık partilerden arkadaşlarla rahat buluşmalara kadar her türlü etkinlik için idealdir. Ayrıca, önceden hazırlanabilirler, bu da mutfakta daha iyi organize olmanın harika bir yoludur. Hazırlama süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 25 dakika Porsiyon sayısı: 12 mini tart Gerekli malzemeler Hamur için (hızlı veya klasik versiyon): - 500 g Linco kıtır hamur (hızlı versiyon) veya - 300 g un - 200 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında) - 2 yemek kaşığı krema - 2 yumurta - 1 tatlı kaşığı tuz Kremalı peynir için: - 300 g lor peyniri - 3 yumurta - 1 tatlı kaşığı deniz tuzu - 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber - 1 demet taze dereotu, doğranmış - 2-3 dal yeşil soğan, doğranmış Jöle için: - 2 salatalık Fabio - 1 tatlı kaşığı deniz tuzu - 1 paket jelatin granülleri 1. Adım: Hamurun hazırlanması 1. Hamur seçimi: Zaman kazanmak istiyorsanız, yaklaşık 3 saat buzdolabında çözülmesi gereken Linco kıtır hamurunu tercih edebilirsiniz. Sıfırdan hamur yapmak isterseniz, un, yumuşak tereyağı, krema, yumurtalar ve tuzu büyük bir kapta veya mikserin kabında birleştirin. 2. Hamurun yoğrulması: Malzemeleri enerjik bir şekilde yoğurarak elastik ve homojen bir hamur elde edin. Hamur hafif yapışkan olmalı ama aşırı yapışkan olmamalıdır. 3. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika soğutun. Bu adım, kıtır ve gevrek bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir. 4. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Mini tartlar için istediğiniz şekilleri kesin. 5. Pişirme kaplarının hazırlanması: Silikon veya yapışmaz metal kalıplar kullanın. Yağlamaya gerek yoktur, çünkü hamur yapışmaz. Hamur dairelerini kalıplara yerleştirin ve kabarmasını önlemek için hafifçe çatalla delik açın. 6. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve mini tartları 30 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebileceğinden ara sıra kontrol edin. 2. Adım: Kremalı peynirin hazırlanması 1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kapta lor peynirini, yumurtaları, tuzu, karabiberi, dereotunu ve yeşil soğanı koyun. Bir çırpıcı veya mikser ile homojen bir krema elde edene kadar enerjik bir şekilde karıştırın. 2. Mini tartların doldurulması: Hamur piştikten sonra, her tartı kremalı peynir ile doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. 3. Kremalı mini tartların pişirilmesi: Mini tartları tekrar fırına koyun ve peynir kreması sertleşene kadar, ancak çok fazla renk almayana kadar 15 dakika daha pişirin. 4. Mini tartların soğutulması: Pişirdikten sonra, mini tartların en az 3 saat soğumasını bekleyin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu, tatların birbirine karışmasını sağlayacaktır. 3. Adım: Salatalık jölesinin hazırlanması 1. Jelatinin nemlendirilmesi: Jelatini, ambalaj üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 100 ml soğuk su ile nemlendirin. Bu adım, jölenin düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir. 2. Salatalık püresinin hazırlanması: Salatalıkları kabuklarından ve çekirdeklerinden arındırın, ardından ince doğrayın. Pürüzsüz bir püre elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz. Tadı artırmak için tuz ekleyin. 3. Jelatini salatalık püresi ile karıştırma: Nemlendirilmiş jelatini sıvı hale gelene kadar ısıtın, ardından salatalık püresine ekleyin ve iyi karıştırın. 4. Mini tartların süslenmesi: Bir kaşık yardımıyla, salatalık jölesini her mini tartın üzerine dökün ve en az 1 saat soğuması için bekletin. Servis önerileri Kremalı peynir ve salatalık jölesi ile mini tartlar, aperitif veya hafif atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onları taze yeşil salata veya nane veya limon bazlı ferahlatıcı bir içecek ile servis edebilirsiniz, böylece ince tatları tamamlayabilirsiniz. Besin faydaları Bu mini tartlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Lor peyniri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, salatalıklar ise önemli miktarda vitamin ve mineral ekler. Ayrıca, dereotu antioksidan ve sindirim özelliklerine sahiptir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Elbette, farklı bir tat için keçi peyniri veya ricotta ile deneme yapabilirsiniz. 2. Mini tartları nasıl saklayabilirim? Kurumasını önlemek için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir. En fazla 3 gün içinde tüketilebilirler. 3. Hamuru birkaç gün önceden yapabilir miyim? Evet, hamuru hazırlayıp buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Olası varyasyonlar Daha fazla lezzet katmak için, kremalı peynire doğranmış birkaç siyah zeytin veya doğranmış cherry domates eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, salatalık jölesi yerine domates veya biber jölesi kullanarak renk ve tat kontrastı sağlayabilirsiniz. İyi pişirmeler ve afiyet olsun! Bu mini tartlar kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir!