Karamel kremli ve çırpılmış krema ile pasta
Karamel kremalı ve çırpılmış krema ile pasta – geleneği mükemmel bir tatla birleştiren bir lezzet. Bu pasta, özel bir olayı kutlarken ya da sadece lezzetli bir tatlıyla kendinizi şımartmak istediğinizde her durum için mükemmeldir. Bu tarifin keşfine davet ediyorum sizi; kesinlikle favoriniz olacak. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Karamel kreması için: - 15 yemek kaşığı şeker (karamelize etmek için) - 10 yumurta - 7 yemek kaşığı şeker - 1 litre süt - 1 paket vanilya şekeri Kek için: - 5 yumurta - 5 yemek kaşığı şeker - 5 yemek kaşığı un - 1 paket vanilya şekeri Süsleme için: - 200 ml çırpılmış krema - Karamel ve fındık parçaları - Beyaz toplar (Raffaello) Hazırlık 1. Şekerin karamelizasyonu: 15 yemek kaşığı şekeri karamelize ederek başlayın. Yanmayı önlemek için kalın tabanlı bir tencere seçin ve şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker altın rengi ve sıvı hale geldiğinde, hemen pastayı pişireceğiniz tencereye dökün ve kenarları kapladığınızdan emin olun. Dikkat edin, karamel çok sıcak, bu yüzden eldiven kullanın! 2. Karamel kremasının hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları 7 yemek kaşığı şeker, vanilya şekeri ve sütle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı karamelize edilmiş şekerle kaplanmış tencereye dökün. Tencereyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika veya krema iyi bir şekilde sertleşene kadar pişirin. Kullanışlı bir ipucu: Krema kıvamını bir kürdanla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır! 3. Kekin hazırlanması: Başka bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları sert bir köpük haline getirin, ardından 5 yemek kaşığı şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede yumurta sarılarını unla çırpın, ardından dikkatlice yumurta aklarını ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. 4. Karışımların birleştirilmesi: Fırındaki krema hazır ve biraz soğuduktan sonra, dikkatlice kek karışımını karamel kremasının üzerine dökün, karıştırmamaya dikkat edin. Tencereyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin veya kürdan testini geçene kadar. 5. Pastanın soğutulması: Pasta hazır olduğunda, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, kekin karamel şurubunu iyi bir şekilde emmesi için önemlidir. 6. Karamel parçalarının hazırlanması: Küçük bir tencerede biraz şekeri karamel hale gelene kadar eritin, fındıkları ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımı yağlı kağıdın üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra, küçük parçalara kırın. 7. Pastanın süslenmesi: Pastayı dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Çırpılmış kremayı çırpın ve pastayı isteğe göre süsleyin. Karamel parçalarını ve fındıkları ekleyebilir, ayrıca şık bir görünüm için Raffaello toplarını da ekleyebilirsiniz. Servis önerileri Bu pasta, aromalı bir kahve veya ferahlatıcı yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra bir tat için, porsiyonların üzerine karamel veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Hem kutlamalarda hem de arkadaşlarla buluşmalarda lezzetlidir! Besin faydaları Bu pasta, yüksek kaliteli proteinlerin mükemmel bir kaynağı olan yumurtalar ve kalsiyum bakımından zengin süt içerir. Zengin bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Sıkça sorulan sorular Pasta ne kadar süre dayanır? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun. Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Elbette! Badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak pastanın daha sağlıklı veya vegan bir versiyonunu yapabilirsiniz. Vanilya şekeri yoksa ne yapabilirim? Vanilya şekerini bir damla vanilya özü ile değiştirebilir veya tadı etkilemeden tamamen atlayabilirsiniz. Olası varyasyonlar Biraz orijinallik eklemek için, karamel kremasına limon veya portakal kabuğu gibi aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karameldeki fındıkları ceviz veya badem ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bu karamel kremalı ve çırpılmış krema ile pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; mutluluk ve sevinç getiren bir gastronomik deneyimdir. Size başarılarla dolu, sağlıklı ve elbette sevdiklerinizle birlikte birçok lezzetli anlar dilerim! Mutlu yıllar!
Malzemeler
- Yanmış şeker kreması: Tavanın karamelize edilmesi ve kaplanması için 15 yemek kaşığı şeker
- 10 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt
- 1 vanilya şekeri. Kek tabanı için: 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya şekeri. Pastayı süslemek için: 200 ml krema
- yanmış şeker ve fındık ile yapılan çıtır
- beyaz toplar
- rafaello.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
