Fatteh - Sarımsaklı yoğurt içinde pilavlı tavuk, pita ekmeği üzerinde

Fatteh - Sarımsaklı yoğurtlu pirinç üzerinde tavuk Lezzetli, rahatlatıcı ve dolu dolu bir tarif mi arıyorsunuz? Fatteh'i keşfetmeye davet ediyorum, mükemmel bir şekilde yumuşak tavuk, kabarık pirinç ve kremalı yoğurdu bir araya getiren geleneksel bir yemek. Hepsi de çıtır pita ekmeği üzerinde. Bu tarif, ilk lokmadan itibaren sizi fethedecek! İşte adım adım nasıl hazırlanacağı. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 6 Malzemeler: - 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) - 3 su bardağı basmati pirinci - 3-4 yemek kaşığı çok ince erişte - 3-4 parça pita ekmeği - 1 kg doğal yoğurt - 5 diş sarımsak - 6 su bardağı tavuk suyu (veya su) - 3 orta boy soğan - 4 kuru lime (bir bıçakla hafifçe delinmiş) - 2 çubuk tarçın - 5-6 karanfil - 5-6 kakule tohumu - 2 havuç - Bir tutam kimyon tozu - Bir tutam 7 baharat karışımı - 1 tatlı kaşığı toz köri - Karabiber tanesi - Kişniş tohumu - Bir avuç kuru nane - Kızartma için zeytinyağı ve ghee - Tuz isteğe göre Tarifin hikayesi: Fatteh, derin köklere sahip bir yemek olup, genellikle misafirperverliği ve sevdiklerinizle özel anları paylaşma sevincini simgeler. Bu tarifte, tavuk, aromatik pirinç ve kremalı yoğurt ile birleşerek lezzet ve doku patlaması sunar. Özel günler için veya aile ile hafta sonu yemeği için mükemmeldir. Hazırlık: 1. Tavuğun hazırlanması: - Tavukları iyice temizleyin ve soğuk su altında yıkayın. Bunu büyük bir tencereye koyun, su ile kaplayın ve kaynamaya getirin. Bu adım, zengin ve aromatik bir çorba elde etmenize yardımcı olacaktır. Başlangıçta, tavukları yüksek ateşte pişirin ve yüzeyde oluşan köpüğü alın. - Köpüğü aldıktan sonra, ateşi orta seviyeye düşürün ve soğanı 4 parçaya kesip ekleyin, havuçları ikiye kesin, kuru limeleri ve diğer baharatları ekleyin. Yaklaşık 40 dakika pişirin, et kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar. 2. Pirincin hazırlanması: - Basmati pirincini soğuk su altında 4-5 defa yıkayın, su berrak hale gelene kadar. 5-10 dakika bekletin, ardından iyice süzün. - İsterseniz, tavuğun pişirilmesinde kullanılan baharatları pirince ekleyebilirsiniz. Yapışmaz bir tencerede 1-2 yemek kaşığı ghee veya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve tahta bir spatula ile 2-3 dakika nazikçe karıştırın. Ardından, 6 su bardağı tavuk suyunu ölçüp pirince ekleyin. 3. Pirincin pişirilmesi: - Bu aşamada, çok ince erişteleri 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağında altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz. Dikkatlice, kızartılmış erişteleri pirince ekleyin. Ateş yüksek olmalı ve karışım dikkatlice yapılmalıdır, yanmasını önlemek için. - Pirinçteki su çekilmeye başladığında, tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın, pirinci 10 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin, yapışmasın. 4. Yoğurdun hazırlanması: - Bir kasede yoğurdu ezilmiş sarımsak, bir tutam tuz ve kuru nane ile karıştırın. İyi karıştırın ve bir kenara koyun. 5. Pita ekmeklerinin hazırlanması: - Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pitayı kareler halinde kesin ve bir tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve yaklaşık 10 dakika, hafifçe çıtır olana kadar pişirin. 6. Tabaklama: - Büyük bir tepsiye çıtır pita ekmeklerini, biraz çorba (veya bir küp Maggi ile kaynamış su) ekleyin, tavuk etini şeritler halinde serin ve ardından pirinci ekleyin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun. Ekstra doku ve tat için taze doğranmış maydanoz ve kavrulmuş çam fıstığı veya badem serpebilirsiniz. 7. Servis: - Bu yemek hemen servis edilmelidir, çünkü pita en iyi dokusunu korur. Taze bir salata veya baharatlı domates sosu ile birlikte mükemmel bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz. Kullanışlı ipuçları: - Pirinçte daha fazla tat eklemek isterseniz, kaynatma suyuna birkaç iplik safran ekleyebilir veya suyun bir kısmını süt ile değiştirebilirsiniz. - Kuru limeler yerine taze limon kullanabilirsiniz, ancak acılığı önlemek için pişirmenin sonunda eklemeye dikkat edin. - Fatteh, tercihinize göre kızartılmış sebzeler veya kuruyemişlerle kişiselleştirilebilir. Sıkça Sorulan Sorular: - Bu tarif diyet için uygun mu? - Fatteh besleyici malzemeler içerir, ancak özellikle yoğurt ve yağ içeriği nedeniyle porsiyonları kontrol etmek önemlidir. - Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? - En iyi hemen servis edilse de, pirinci ve tavuğu önceden hazırlayabilirsiniz, montajı yerinde yapabilirsiniz. - Fatteh ile hangi içecekler iyi gider? - Taze limonata veya nane çayı, bu yemeğin tatlarını tamamlayan mükemmel seçeneklerdir. Beslenme ve Kaloriler: Bir porsiyon Fatteh, kullanılan yağ ve yoğurt miktarına bağlı olarak yaklaşık 500-600 kalori içerir. Tavuktan protein, pirinçten karbonhidrat ve yoğurttan probiyotikler sunan dengeli bir yemektir. Sonuç olarak, bu Fatteh tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine neşe getirecek bir mutfak deneyimidir. Hazırlamanın her aşamasından keyif almayı ve nihai sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Malzemeler

-1 tavuk-3 su bardağı basmati pirinci-3-4 yemek kaşığı çok ince erişte-3-4 parça lavaş ekmeği-1 kg doğal yoğurt-5 diş sarımsak-6 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı su)-3 orta boy soğan-4 kurutulmuş l

Kategori: Çeşitli Yazar: Otilia N. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Çeşitli - Fatteh - Sarımsaklı yoğurt içinde pilavlı tavuk, pita ekmeği üzerinde tarafindan Otilia N. - Recipia Tarifleri 1

Çeşitli - Fatteh - Sarımsaklı yoğurt içinde pilavlı tavuk, pita ekmeği üzerinde tarafindan Otilia N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler