Sırıkla pirinç

Taze ıspanak bulduğumda, her seferinde bu basit pirinç ve yeşil soğan yemeğini yapıyorum. Çok fazla dikkat gerektirmediği için beni cezbediyor ve hafif bir şey ya da oruç zamanı için de uygun. Her zaman ıspanak haşladığım suyu kullanıyorum çünkü bu iyi bir tat veriyor ve başka baharatlar veya sebzelerle doğaçlama yapma ihtiyacı hissetmiyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: oruç yemeği, garnitür, hızlı öğle yemeği Malzemeler 4 yemek kaşığı pirinç 2 demet ıspanak 1 demet yeşil soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber 1 domates (süslemek için) Hazırlık Yöntemi 1. Yeşil soğanı temizleyin, yıkayın ve ince doğrayın. 2. Derin bir tencere veya tavada zeytinyağını koyun ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika yumuşamasını bekleyin. Kızartmaya gerek yok, sadece biraz yumuşaması yeter. 3. Bu arada ıspanak ile ilgilenin. Her yaprağın ana damarını kırın ve sonra yaprakları iyice yıkayın. 4. Haşlamak için su koyun (ıspanağı kaplayacak kadar). Ispanak ekleyin ve birkaç dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Çok uzun bırakmayın, sadece yumuşaması yeter. 5. Ispanağı sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Haşladığınız suyu dökmeyin, daha sonra ihtiyacınız olacak. 6. Haşlanmış ıspanağı ince doğrayın. 7. Pirinci birkaç soğuk su ile iyice yıkayın, nişastasını çıkarmak için. 8. Pirinci sotelenmiş soğanların üzerine koyun ve karıştırın. 9. Pirinç üzerine ıspanak haşladığınız sudan dökün, pirinci kaplayacak kadar (biraz üst seviyede) ekleyin. 10. Pirinci yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, kapağı kapatmadan. Sıvı çok hızlı azalırsa, biraz daha ıspanak suyu ekleyin. 11. 10 dakika sonra doğranmış ıspanağı ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Pirincin neredeyse pişip pişmediğini kontrol edin – bu da türüne bağlıdır. 12. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. 13. Pirinç piştiğinde, ateşi kapatın, kapağını koyun ve 5-10 dakika bekletin. Pirinç biraz daha sıvı emerek hafifçe şişecektir. 14. Üzerine domates dilimleri ile süslenmiş olarak basit bir şekilde servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Uzun süre ocakta kalmadan hızlı bir oruç yemeği istediğimde bana yardımcı oluyor. İlkbaharda bulması kolay, basit malzemeler. Hem ana yemek hem de garnitür olarak iyi. Dokusu hoş, tadı ağır veya yoğun değil. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Ispanak çok uzun süre haşlanmamalıdır; çok yumuşarsa, püre haline gelir. Pirinç önceden iyice yıkanmalıdır, aksi takdirde yapışır veya yapışkan hale gelir. Daha nemli bir kıvam istiyorsanız, sonunda biraz daha su ekleyin. Yerine Geçme Eğer ıspanak yoksa, ıspanak yerine kullanılabilir, ama tadı tam olarak aynı olmayacaktır. Yeşil soğan, kuru soğan ile değiştirilebilir, ama aroması biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Daha karmaşık bir tat için, sonunda biraz doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Pirinç, esmer pirinç ile değiştirilebilir, ancak pişirme süresi uzar. Servis Fikirleri Oruç günlerinde ana yemek olarak iyi gider. Hafif yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Soğuk veya oda sıcaklığında da oldukça lezzetlidir, özellikle yaz aylarında. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür pirinç kullanmalıyım? Herhangi bir yuvarlak veya uzun taneli pirinç. Ön pişirilmiş pirinçten kaçının, çünkü ıspanak aromasını aynı şekilde emmez. Donmuş ıspanak ile tarif yapabilir miyim? Evet, sadece çözülmesine izin verin ve kullanmadan önce iyice süzün. Tam olarak aynı dokuya sahip olmayabilir, ama işe yarar. Ispanağı haşlamalı mıyım yoksa doğrudan koyabilir miyim? Ispanağı haşlamak, asiditesini azaltmak ve daha hoş bir doku elde etmek için önemlidir. Pişirmek için ne kadar su kullanmalıyım? Pirinci iki parmak kaplayacak kadar ekleyin. Çok hızlı buharlaşırsa, haşladığınız ıspanak suyundan ekleyebilirsiniz. Buzdolabında saklayabilir miyim? Evet, ama en fazla 2 gün. Pirinç sıvıyı emme eğilimindedir ve soğukta daha yoğun hale gelir. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon (3 porsiyondan): kalori: 170-200 kcal protein: 3-4g yağ: 5-7g karbonhidrat: 32-35g lif: 2g Yaklaşık değerler, kullanılan pirinç türüne ve yağ miktarına göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtırken, biraz su ekleyin, aksi takdirde kuruyabilir veya yapışabilir. Donmayı önermiyorum – pirincin dokusu zarar görür. Soğuk olarak da iyidir, eğer salata olarak seviyorsanız.

Hazırlık

Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Derin bir tencerede yağı ekleyin ve soğanı 2-3 dakika soteleyin. Ispanaktaki ana damarı temizleyin, yıkayın ve haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün ve ince doğrayın. Dikkat! Ispanak haşlandığı suyu dökmeyin. Yıkanmış arpa, soğanın üzerine ekleyin. Ispanak suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın. İnce doğranmış ıspanağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ateşi kapatın ve pirincin şişmesi için tencereyi kapatın. Tek başına veya garnitür olarak tüketilebilir.