Krem Peynirli ve Ekşi Krema ile Donutlar
Peynir kremalı ve ekşi krema ile yapılan hamur tatlıları Hamur tatlıları, çocukluğumuzu, sıcak yaz günlerini ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anları hatırlatan o lezzetlerdir. Bu peynir kremalı ve ekşi krema ile yapılan hamur tatlıları yumuşak, aromatik ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Lezzetli bir kahvaltı veya tatlı atıştırmalık için mükemmel olan bu hamur tatlıları, çilek reçeli ile servis edilebilir veya vanilyalı şekerle pudralanarak ekstra bir zarafet katılabilir. Hazırlama süresi: 20 dakika Mayalanma süresi: 1 saat Pişirme süresi: 15 dakika Toplam: 1 saat 35 dakika Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon Malzemeler: - 2 yumurta - bir tutam tuz - 1 su bardağı şeker - 25 g taze maya - 200 ml ılık süt - 2 yemek kaşığı ekşi krema - 3-4 su bardağı beyaz un (yaklaşık 450-600 g) - 200 g taze lor peyniri - 1 kutu Delaco kremalı peynir - damak zevkine göre aromalar (vanilyalı şeker, vanilya özü, limon kabuğu rendesi) Hazırlık: 1. Mayayı aktifleştirme: Yumuşak hamur tatlıları elde etmek için mayayı aktifleştirmek kritik bir adımdır. Küçük bir kasede, maya küpünü bir yemek kaşığı şekerle karıştırıyoruz. 2-3 yemek kaşığı ılık süt ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Kaseyi bir havluyla örtüp mayanın 10-15 dakika kabarmasını bekliyoruz, kabarcıklar oluşana kadar. Bu adım, sadece aromaların gelişmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hamurun havadar dokusu için de gereklidir. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu eliyoruz. Ardından, tuz ve kalan şekeri ekliyoruz. Unun ortasında bir çukur açıyoruz ve aktifleşmiş mayayı, yumurtaları, ekşi kremayı, lor peynirini ve Delaco kremalı peyniri ekliyoruz. 3. Malzemeleri karıştırma: Malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz, ılıkken sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurun kıvamını kontrol edebilmek için sütü azar azar eklemek önemlidir. Hamuru 5-7 dakika yoğuruyoruz, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Gerekirse, ideal bir doku elde etmek için un miktarını ayarlıyoruz. 4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtüp hamurun sıcak, hava akımından uzak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır. Bu adım, yumuşak ve havadar hamur tatlıları elde etmek için kritik öneme sahiptir. 5. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir tezgaha alıyoruz. Hamuru küçük parçalara bölüyoruz ve golf topu büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz. Onları çok büyük yapmamaya dikkat edin, çünkü kızartma sırasında tekrar kabaracaklardır. 6. Hamur tatlılarının kızartılması: Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağın yeterince ısındığından, ama duman çıkmadığından emin olun. Sıcaklığı test etmek için küçük bir hamur parçası atın; yüzeye çıkıp hızla kızarıyorsa, yağ hazırdır. Hamur tatlılarını, her seferde 3-4 tane, her bir tarafını 2-3 dakika kızartarak altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. 7. Servis ve sunum: Sıcak hamur tatlılarını vanilyalı şekerle pudralayıp, çilek reçeli veya diğer tercih edilen soslarla servis edin. Bir diğer lezzetli fikir, onları vanilyalı dondurma ile servis etmektir; sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast yaratır. Pratik ipuçları: - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karıştırmayı kolaylaştırır. - Sonuçta elde edeceğiniz lezzeti etkileyen kaliteli taze lor peyniri kullanın. - Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Besin faydaları: Bu hamur tatlıları, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve ekşi krema kremsi bir dokunuş katar. Ayrıca, diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenek olabilirler, özellikle de ölçülü tüketildiğinde. Sıkça Sorulan Sorular: - Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız ve ambalajdaki talimatlara uymanız gerekecektir. - Hamur tatlılarını taze tutmak için nasıl saklayabilirim? 1-2 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurup, daha sonra tazeliklerini geri kazanmak için ısıtabilirsiniz. - Hangi diğer aromaları ekleyebilirim? Kişisel tercihlere bağlı olarak, badem veya kakule aromaları ile deneme yapabilirsiniz. Peynir kremalı ve ekşi krema ile yapılan hamur tatlıları, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta zaman geçirmenin harika bir yoludur; sevdiklerinizle lezzetli anılar yaratmanızı sağlar. Bu tarif kolayca uyarlanabilir, bu yüzden farklı malzemeler ve soslarla denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 2 yumurta bir tutam tuz bir fincan şeker bir küp maya 200 ml tatlı süt 2 yemek kaşığı ekşi krema 3
- 4 fincan beyaz un 200 g taze inek peyniri 1 kutu Delaco ekşi krema ile krem peynir damak zevkine göre aromalar (vanilyalı şeker
- vanilya özü
- rendelenmiş limon kabuğu)
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
