Ekşi krema soslu tavuk

Kremalı Tavuk Eğer bir köy tavuğum varsa ve onu sadece çorba olarak pişirmek istemiyorsam, kremalı tavuk tarifleri arasında sıkça geri döndüğüm bir tarif. Basit görünüyor, herkesin elinin altında bulabileceği malzemelerle. Ana yemek için göğüs ve butları kullanıyorum, geriye kalanlar çorba için gidiyor. Sos kremalı, ağır değil ve çok fazla ayar gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlama Süresi: minimum Pişirme Süresi: 40 dakika kaynatma + 15-20 dakika kızartma ve sos Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, günlük yemekler için uygun Malzemeler 1 bütün tavuk (genellikle sadece göğüs ve butları kullanırım, geri kalanlar başka bir şey için saklanabilir) 2 büyük soğan 500 g krema 1 yemek kaşığı un tuz karabiber yağ (kızartmak için) Hazırlık Yöntemi 1. Tavuğu yıka ve parçalara ayır. Bu tarif için genellikle sadece göğüs ve butları kullanırım. 2. Eti biraz tuz ile suya koy ve geniş bir tencerede kaynat. Yaklaşık 40 dakika kaynatmaya bırak. Köy tavuğu daha uzun sürer, tavuk daha kısa sürer. 3. Et piştikten sonra parçaları bir tabağa çıkar. Tavada biraz yağ ısıt ve her iki tarafını hızlıca kızart, hafif bir kabuk elde edene kadar. Çok uzun süre bekletmeye gerek yok, sadece biraz renk alması yeter. 4. Eti çıkar ve kurumasın diye kapalı tut. 5. Kızartma yağında doğranmış soğanı ekle. Orta ateşte yumuşayana kadar kavur, yanmadan. 6. Bir yemek kaşığı unu ekle ve topaklanma olmaması için hızlıca karıştır. Bir dakika boyunca birlikte kavrulmasına izin ver, sürekli karıştırarak. 7. Soğan ve un karışımının üzerine kremayı dökün, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi damak tadına göre ayarlayın. 8. Sosu kısık ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın, bağlanması için. 9. Kızartılmış eti sosun içine geri koyun, üzerini kapatın ve tüm lezzetlerin birleşmesi için 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. 10. Hazır, hemen servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü çok fazla izlemem gerekmiyor. Haşlanmış tavuk lezzetsiz olmuyor ve kremalı sos karmaşık değil. Artıkları çorba veya başka bir tarif için kullanabilirsiniz. Özel malzemeler veya karmaşık teknikler gerektirmeyen bir yemektir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer krema daha kalınsa veya çok fazla serum varsa, sosun kesilmemesi için önce bir kaşık su ile karıştırın. Haşlamadan sonra eti çok fazla kızartmayın, çünkü kuruyabilir. Yerine Geçme Pişirme kreması kullanılabilir, ancak dokusu klasik, fermente olandan biraz farklıdır. Beyaz soğanınız yoksa, kırmızı soğan da kullanılabilir, ama tadı biraz daha tatlı olacaktır. Varyasyonlar Sosa biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz, ama klasik tarifte yoktur. Tercih edenler için sadece tavuk göğsü de kullanılabilir. Servis Fikirleri Mısır unu veya patates püresi ile iyi gider. Sade pilav da bir seçenektir. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür krema kullanıyorum? En iyi klasik, yağlı krema, en az %20’dir. Pişirme kremasıyla daha sıvı olur, ama yine de kabul edilebilir. Sadece göğüs eti kullanabilir miyim? Evet, ama butlarla pişirildiğinde biraz daha kuru olur. Ben karıştırıyorum, ama herkes tercihine göre yapar. Köy tavuğum yoksa marketten tavuk kullanabilir miyim? Evet, pişirme süresi daha kısa olacaktır, market tavuğu için yaklaşık 25-30 dakika. Sosu daha koyu yapabilir miyim? Kapağı kapatmadan birkaç dakika daha kaynatmaya bırakın veya yarım kaşık un ekleyin, ama baştan fazla koymayın. Krema kesilirse ne yapmalıyım? En basit yol, yağlı krema kullanmak, tavaya eklerken çok soğuk olmamasını sağlamak ve sosu çok fazla kaynatmamaktır. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: 500-600 Protein: 35-40 g Yağ: 35-40 g Karbonhidrat: 6-8 g Krema sosu ve tavuk eti, kalorilerin ve yağların çoğunu sağlar. Değerler, kullanılan krema türüne ve seçilen et parçasına göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Sos soğuyunca kalınlaşabilir, ama kısık ateşte bir kaşık su ile ısıtıldığında, başlangıçtaki kıvama döner. Yemek dondurulduktan sonra aynı tadı vermediği için dondurulmasını önermiyorum.