Portakal ve Tarçınlı Muffinler

Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın, yemeği koymadan önce iyi ısındığından emin olun. Bu, kekinizin ideal dokusunu elde etmesine yardımcı olacaktır. Büyük bir kasede, unun topaklarını gidermek için dikkatlice eleyin ve kabartma tozu ve tarçın ile birleştirin. Bu kombinasyon kekinize sadece lezzetli bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda mutfağı dolduracak hoş bir aroma da katacaktır. Başka bir kapta, yemeğe nem ve ince bir tat verecek yağı, taze sıkılmış portakal suyunu, ferahlık katacak portakal kabuğunu, narenciye aromasını yoğunlaştıracak rendelenmiş portakal kabuğunu, karışımı tatlandıracak şekeri ve tatları dengelemek için gerekli olan bir tutam tuzu ekleyin. Bu malzemeleri şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Sonra, sıvı karışımı un karışımının üzerine dikkatlice dökün. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırmak önemlidir. Çok fazla karıştırmayın, çünkü karışımın içindeki havayı korumak istiyoruz; bu, kekin pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, hafifçe yağladığınız veya yağlı kağıtla kapladığınız bir fırın tepsisi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 22-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Pişirdikten sonra, keki tepside biraz soğumaya bırakın, sonra tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Bu adım, kekin alt kısmında nem oluşumunu önlemek için önemlidir. Son olarak, üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Her dilimi tadını çıkarın ve bu kekin lezzetli tatlarının tadını çıkarın!