Kuru meyveler ve şekerlenmiş limon ile peynirli pasta
Peynirli, kuru meyveli ve şekerleme limonlu kek Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45-50 dakika Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 8-10 Kuru meyvelerin tatlılığı ve şekerleme limonların tazeliğini bir araya getiren, kabarık bir kek hayal edin. Bu peynirli kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda saygı duyulan bir kişiye adanmış hikaye dolu bir saygı duruşudur. Hızlı ve basit ama sofistike bir tat arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız. Kısa tarihçe Peynirli ve kuru meyveli kek, genellikle bayramlar ve özel günlerle ilişkilendirilen derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Peynirin aroması, kuru meyvelerin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşirken, şekerleme limonlar zarafet katmaktadır. Bu tarif, sevdiklerinizle birlikte tadı çıkarılacak klasik bir tatlının modern bir yorumudur. Malzemeler Kek için: - Yaklaşık 1 kg süzme peynir (iyi süzülmüş) - 5 yumurta - 200 g esmer şeker - Bir tutam tuz - 1 organik limonun rendelenmiş kabuğu - 1 limonun suyu - 200 g hindistan cevizi sütü (konserve, katı kısmı) - 100 g krema - 50 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş) - 100 g sultana kuru üzüm - 100 g kuru kayısı - 70 g kuru ananas - 100 ml rom (alkollü içecek, öz değil) - 3 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 1 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk için) Şekerleme limonlar için: - 1 organik limon (kabuk kullanılmış) - 100 ml su - 4 yemek kaşığı şeker Süsleme için: - Vanilya aromalı pudra şekeri Adım adım 1. Kuru meyveleri hazırlama Kekin lezzetini derinleştirecek kuru meyveleri hazırlamaya başlayın. Bir kasede, doğranmış sultana üzüm, kayısı ve ananası birleştirin. Üzerine romu dökün ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım, aromaları yoğunlaştırmanın yanı sıra meyveleri daha sulu hale getirecektir. 2. Peynir karışımını hazırlama Büyük bir kasede, süzme peyniri bir çatal ile ezerek krema kıvamına getirin. Ayrı bir kapta, yumurtaları bir tutam tuz ve esmer şeker ile kabarana kadar çırpın. Eritilmiş (soğutulmuş) tereyağını, limon kabuğunu ve suyunu ekleyin ve iyice çırpın. 3. Malzemeleri birleştirme Krema ve hindistan cevizi sütünü (konserve, katı kısmı) yumurta karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın. Başka bir kasede unu, nişastayı ve zerdeçalı (kullanıyorsanız) karıştırın, ardından yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve yumurtaların havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın. 4. Karışımı tamamlama Malzemeler iyice karıştığında, romdan süzülen kuru meyveleri ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak karışıma eşit şekilde dağıtın. 5. Pişirme Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Daha büyük yuvarlak bir kalıbı veya iki küçük silikon kalıbı tereyağı ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve 45-50 dakika pişirin veya kekin üstü altın rengi alana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmenin bir yolu, ortasına bir kürdan sokmaktır; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 6. Şekerleme limonları hazırlama Limonları şekerlemek için, organik limonu ince dilimler halinde kesin. Bir tencerede limon dilimlerini, suyu ve şekeri ekleyin. Düşük ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak, şerbetin azalmasını ve limon dilimlerinin şeffaf hale gelmesini sağlayın, dikkat ederek karamelize olmamasına özen gösterin. 7. Son montaj Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Kekin her yerinden delikler açmak için bir kürdan kullanın ve kalan şerbetle ıslatın. Vanilya aromalı pudra şekeri ile serpin ve şekerleme limon dilimleri ile süsleyin. Faydalı ipuçları - Un: İyi kalitede un kullanarak ideal bir doku elde edin. Tam buğday unu, besin değerlerini artırabilir. - Kuru meyveler: Kekin tadını kişiselleştirmek için farklı kuru meyvelerle denemeler yapın, örneğin kızılcık veya incir. - Servis: Bu kek, tatlı beyaz şarap veya yasemin çayı gibi aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Besin faydaları Bu peynir ve kuru meyve keki, protein (peynir ve yumurtalardan), lif (kuru meyvelerden) ve sağlıklı yağlar (tereyağı ve hindistan cevizi sütünden) sağlar. Ayrıca, şekerleme limonlar vitaminler ve antioksidanlar sunarak genel sağlığa katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, daha kremsi bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz. 2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. 3. Kek veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan peynir, keten tohumu yumurtası ve vegan tereyağı kullanarak uyarlayabilirsiniz. 4. Kalan malzemelerle hangi diğer tarifleri deneyebilirim? Şekerleme limonu, kurabiyeleri veya kekleri lezzetlendirmek için kullanabilir, kuru meyveleri granola veya salatalara ekleyebilirsiniz. Bu peynirli, kuru meyveli ve şekerleme limonlu kek sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda çevrenizdekilere neşe getirme fırsatıdır. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Deneyin, uyarlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- Yaklaşık 1 kg tatlı inek peyniri
- 5 yumurta
- 200 g ham şeker
- bir tutam tuz
- 1 organik limondan rendelenmiş kabuk
- 1 limonun suyu
- 200 g hindistan cevizi sütü
- 100 g ağır krema
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 100 g sultana kuru üzüm
- 100 g kurutulmuş kayısı
- 70 g kurutulmuş ananas
- 100 ml rom (alkollü içecek
- öz değil)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- bir çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı). Şekerlenmiş limonlar için: 1 organik limon (kabuk için kullandığımız)
- 100 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker. Süsleme için: vanilya aromalı pudra şekeri.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
