Çilekli Panna Cotta Kek
Çilekli Panna Cotta Pasta: Şık ve Ferahlatıcı Bir Lezzet Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kesinlikle her özel yemeğin yıldızı olacak muhteşem bir pastanın hazırlanmasında size adım adım rehberlik edeceğim. Bu, yumuşak tabanları lezzetli panna cotta kremasıyla birleştiren, çileklerin taze aromalarıyla sarılmış Çilekli Panna Cotta Pastası tarifidir. Bu tatlı sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda içinde bulundurduğu taze meyveler sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, her seviyedeki yemek tutkunları için mükemmel olan basit bir tariftir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Taban İçin: - 6 yumurta - 9 yemek kaşığı şeker - 15 yemek kaşığı un - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu - 100 g tereyağı - 1 tablet bitter çikolata (yaklaşık 100 g) Çilekli Panna Cotta İçin: - 700 g çilek (şeker serpilmiş ve bir gece buzdolabında bekletilmiş) - 3-4 yemek kaşığı şeker (çileklerin tatlılığına bağlı olarak) - 2 paket vanilya - 200 ml sıvı krema - 200 ml süt - 3 paket jelatin Vanilyalı Panna Cotta İçin: - 2 paket jelatin - 3-4 yemek kaşığı şeker - 200 ml süt - 200 ml sıvı krema - 3 paket vanilya (veya bir vanilya çubuğunun tohumları) Süsleme İçin: - Çırpılmış krema - Taze çilekler - Ahududu (isteğe bağlı) Tarifin Tarihi: Panna cotta, basitliği ve çok yönlülüğü sayesinde dünya çapında popülerlik kazanmış bir İtalyan tatlısıdır. Taze meyveler, karamel sosu veya çikolata ile servis edildiğinde, panna cotta kremalı dokuları ve rafine tatları birleştirir. Çilekli panna cotta ile yaptığımız pasta, klasik tatlılara taze bir dokunuş getirerek modern bir yeniden yorumlama sunuyor. Hazırlık: Adım 1: Tabanları Hazırlama 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. 2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle mikserle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. 3. Vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ekleyin, karışımdaki havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Ayrı bir kapta tereyağını ve çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurta karışımına ekleyin. 5. Karışımın dörtte birinden fazlasını kek kalıbına dökün ve 15 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, taban hazır! Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. 6. Diğer iki çikolatalı taban için işlemi tekrarlayın, kalan karışımı kullanarak. Adım 2: Çilekli Panna Cotta Hazırlama 1. Çilek püresi yaparak başlayın. Çilekleri (sapları çıkarılmış) pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir blender kullanın. Daha kalın bir doku isterseniz, birkaç çilek parçası bırakabilirsiniz. 2. Küçük bir kasede, jelatini 200 ml sütle eritin ve 5-10 dakika bekletin. 3. Jelatin şiştikten sonra, karışımı kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. 4. Ayrı bir tencerede, sıvı kremayı, çilek püresini ve şekeri ekleyin. Kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın ve erimiş jelatini ekleyin. İyice karıştırın. Adım 3: Pastayı Birleştirme 1. İlk tabanı (beyaz olanı) kek kalıbına yerleştirin, üzerine çilekli panna cotta dökün. Pastayı en az 2 saat veya panna cotta sertleşene kadar buzdolabına koyun. 2. Sonraki adım, vanilyalı panna cotta hazırlamaktır. Çilekli panna cotta ile benzer şekilde ilerleyin, ancak çilek püresi yerine vanilya ekleyin. 3. Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine bir çikolata tabanı yerleştirin. Vanilyalı panna cotta dökün ve bir kez daha sertleşene kadar buzdolabına koyun. 4. Son olarak, kalan çikolata tabanını ekleyin. Adım 4: Pastayı Süsleme 1. Pasta tamamen birleştirildiğinde ve sertleştiğinde, çırpılmış krema, taze çilekler ve isterseniz birkaç ahududu ile süsleyin. Pratik İpuçları: - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. - Eğer bitkisel jelatin yoksa, normal jelatin kullanabilir ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre şişirmeye dikkat edebilirsiniz. - Pasta bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında bekledikçe tatlar yoğunlaşacaktır. - Çilekleri, lezzetli varyasyonlar elde etmek için mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Süt yerine başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Servis Önerileri: Bu Çilekli Panna Cotta Pasta, bir fincan yeşil çay veya bir kadeh prosecco ile mükemmeldir. Tatlının tatlılığı ile içeceğin hafif acı notaları arasında hoş bir denge sağlar. Artık gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Bu pastanın sadece görünümüyle değil, aynı zamanda lezzetiyle de etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Taban: 6 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 15 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 kabartma tozu
- 100g tereyağı
- 1 bitter çikolata. Çilekli Panna Cotta: 700g çilek (şeker serpilmiş ve bir gece buzdolabında bekletilmiş)
- 3
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya
- 200ml sıvı krema
- 200ml süt
- 3 paket jelatin. Vanilyalı Panna Cotta: 2 paket jelatin
- 3
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200ml süt
- 200ml sıvı krema
- vanilya
- 3 paket
- çilek
- krema ve ahududu ile süslemek için.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
