Küçük Cadılar

Küçük Cadılar Karamelize Elmalar ile - Büyüleyici Bir Tarif Günlük hayata biraz sihir katacak bir tatlı düşündüğünüzde, "Küçük Cadılar" tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli atıştırmalıklar, tatlı ve aromatik elmalarla doldurulmuş olup, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek veya bir partiye biraz büyü katmak için idealdir. Yumuşak ve kabarık bir hamur ile bu "cadılar" sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda gözlerinizi de şenlendiriyor. Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Toplam: 1 saat Portiyon Sayısı: 12 adet Malzemeler İç harcı için: - 5 elma (lezzetli bir tat için tatlı elmalar seçin) - ½ çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için tavsiye edilir) Hamur için: - 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı) - 25 g taze maya - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı şeker - 350 ml borş (veya daha kabarık bir doku için maden suyu) - Un yeterince (yaklaşık 500 g, ama değişebilir) Montaj için: - Galeta unu (nemi emmek için) Kısa Bir Tarihçe Bu "Küçük Cadılar" basit malzemeleri ustaca pişirme teknikleriyle birleştiren mutfak geleneklerinden ilham alınarak yapılmıştır. Bu lezzetlerin, ev hanımlarının mutfaktaki yaratıcılıklarını ifade etme yolu olduğu söylenir ve aile geleneklerini büyülü anlara dönüştürür. İç Harcın Hazırlanması 1. Elmaları hazırlama: Elmaları soğuk su altında iyice yıka. Tercihlerine göre, soyabilirsin veya kabuklu bırakabilirsin. Uygun bir doku elde etmek için büyük bir rende kullanarak elmaları rendele. 2. Elmaları soteleme: Bir tencerede rendelenmiş elmaları orta ateşte sotele. Elmalar yeterince tatlıysa, şeker eklemeye gerek yoktur. Yumuşayana kadar sotele, ardından tarçını ekle. Ateşi kapat ve karışımın soğumasını bekle. Bu karamelize elmalar tatlınıza eşsiz bir tat katacaktır. Hamurun Hazırlanması 3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unun bir kısmını margarinin (veya tereyağının), şekerin ve tuzun yanında karıştır. Kırıntılı bir karışım elde edene kadar karıştır. 4. Mayanın aktive edilmesi: Karışımın ortasında bir çukur aç ve mayayı parmaklarınla ezin. Borşu ekle ve malzemeleri homojen hale getirmek için nazikçe karıştır. 5. Hamurun şekillendirilmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başla, yoğurarak, yumuşak ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar. Un miktarını ayarlaman gerekirse endişelenme; hamur kabarık ve hafif yapışkan olmalıdır. Montaj ve Pişirme 6. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya ayır. Çalışma tezgahına un serpiştir ve ilk parçayı yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir hamur aç. 7. Dairelerin kesilmesi: Hamurdan daha büyük daireler kesmek için bir bardak kullan. Her dairenin üzerine elmaların nemini emmesi için biraz galeta unu serpiştir ve hamurun ıslak hale gelmesini önle. 8. Doldurma: Her dairenin ortasına karamelize elmalardan bir kaşık koy. Hamuru katla ve parmaklarınla kapat, bir top oluştur. Onlara kabak şekli vermek için bir bıçakla kesebilirsin, ama mükemmel görünmemeleri konusunda endişelenme; amaç mümkün olduğunca yaratıcı olmaktır. 9. Pişirme: Topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir ve 180°C'de yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişir. 10. Şapka hazırlama: Hamurun ikinci parçasını aç ve daha küçük daireler kes. Parmaklarınla şapka şekli verecek şekilde şekillendir ve maksimum 10 dakika pişir, fazla bekletmemeye dikkat et, çünkü yanabilirler. Servis ve Öneriler Bu "Küçük Cadılar" hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları bir top vanilyalı dondurma veya biraz karamel sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk akşamlar için bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlarlar. Pratik İpuçları - İç harç varyasyonları: Armut veya şeftali gibi farklı meyve türleri ile deney yapabilir veya ekstra doku için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. - Hamur: Daha az yağlı bir versiyon tercih ediyorsanız, margarini hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz; bu, özel bir tat verecektir. - Hamurun bakımı: Hamur çok yapışkan hale gelirse, biraz un ekleyin, ama kurutmamaya dikkat edin. Beslenme Bilgileri Bu "Küçük Cadılar"ın her bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu ılımlı bir tatlı için iyi bir seçim yapar. Elmalar lif ve vitaminler eklerken, tarçının anti-inflamatuar özellikleri sağlık durumunu korumaya yardımcı olabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ekşi elma kullanabilir miyim? Evet, ancak asiditeyi dengelemek için iç harca daha fazla şeker eklemeniz gerekecek. 2. Bu lezzetleri dondurabilir miyim? Evet, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Donma yanıklarını önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun. 3. Hamuru nasıl yumuşak tutabilirim? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak 24 saatten fazla değil. İlginizi çektiysem, sizi sadece büyülemekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne sihir katacak bu tarifi denemeye teşvik ediyorum. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 250 g margarin
• 25 g taze maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 350 ml borş
• gerektiği kadar un
• 5 elma
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• galeta unu

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan