Tavuk ve mantar empanadaları

Tavuk ve mantarlı empanadalar: lezzet dolu bir mutfak yolculuğu Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon Empanadalar, o harika doldurulmuş börekler, birçok kültürün mutfak geleneklerinde kök salmış olup, konfor ve birlikte olmanın sembolüdür. Bugün, aile akşam yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel olan, tavuk ve mantar dolgusuyla lezzetli bir versiyona odaklanacağız. Bu empanadalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür; ev yapımı bir sarımsak sosu ile servis edilebilir, bu da aromalarını bir üst seviyeye taşıyacaktır. Gerekli malzemeler: *Hamur için:* - 300 g un - 200 g tereyağı (oda sıcaklığında tercih edilir) - 2 yumurta - Bir tutam tuz *İç harcı için:* - 500 g tavuk kıyması - 200 g mantar (tercihen şampiyon) - 2 demet yeşil soğan - 1 kuru soğan - 3-4 diş sarımsak - 1 havuç - Meksika baharatları (isteğe bağlı) - Sarımsak tozu (isteğe bağlı, ekstra aroma için) - Tuz (isteğe bağlı) - Zeytinyağı (sotelemek için) - Birkaç dal taze maydanoz *Süslemek için:* - 1 yumurta (üzerine sürmek için) - 2 yemek kaşığı galeta unu - Pul biber (renk ve aroma için) *Sarımsak sosu için:* - 3 diş sarımsak - 1 küçük kutu krema - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz (isteğe bağlı) Adım adım: Empanadaların hazırlanması 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak karışım kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yumurtaları ve tuzu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. 2. İç harcın hazırlanması: Hamur soğurken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri temizleyip yıkayın. Mantarları dilimleyin, havucu rendeleyin, sarımsağı ezin ve soğanı doğrayın. Büyük bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve doğranmış soğanı, sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyin. Şeffaf ve aromatik olana kadar soteleyin. Ardından tavuk kıymasını ekleyin ve rengi iyice dönene kadar pişirin. 3. İç harcın tamamlanması: Et pişince dilimlenmiş mantarları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, Meksika baharatları ve sarımsak tozu ile tatlandırın. İyice karıştırın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin ki tatlar birleşsin. 4. Empanadaların şekillendirilmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde açın. Yaklaşık 10 cm çapında bir kase kullanarak hamurdan daireler kesin. Her dairenin ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun. Hamuru iç harcın üzerine kapatın, yarım ay oluşturun ve kenarlarını bir çatal ile bastırarak kapatın. 5. Pişirme için hazırlık: Empanadaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bir yumurtayı çırpın ve her empanadanın üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. Üzerine biraz galeta unu ve pul biber serpiştirerek iştah açıcı bir görünüm elde edin. 6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve empanadaları yaklaşık 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. 7. Sarımsak sosunun hazırlanması: Bir blenderde 3 diş sarımsağı, kremayı ve zeytinyağını ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. 8. Servis: Empanadaları sıcak olarak sarımsak sosuyla birlikte servis edin. Hem aperitif olarak hem de taze bir salata ile ana yemek olarak mükemmeldir. Faydalı ipuçları: - Vejetaryen bir versiyon için tavuk etini sebzeler veya peynir ile değiştirebilirsiniz. - İç harca zeytin veya kırmızı biber ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. - Farklı baharatlar kullanarak tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Besin faydaları: Bu empanadalar, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve mantarlar lif ve antioksidanlar ekler. Ayrıca, taze sebzelerin tüketimi günlük vitamin alımına katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak sığır veya domuz eti kullanabilirsiniz. - Empanadalar dondurulabilir mi? Evet, çiğ empanadaları dondurabilirsiniz ve servis etmek istediğinizde doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz. Bu tavuk ve mantarlı empanadalar, her özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sadece bir hafta sonu akşamında kendinizi şımartmak için. Her lokmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

hamur için 300 g un 1 büyük paket tereyağı (200 g) 2 yumurta iç harcı için 500 g tavuk kıyması 200 g mantar 2 demet yeşil soğan 1 soğan 3-4 diş sarımsak 1 havuç Meksika baharatları sarımsak tozu tuz z

Kategori: Aperatifler Yazar: Niculina F. Görüntüleme: 1 Tarih: 19.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Tavuk ve mantar empanadaları tarafindan Niculina F. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Tavuk ve mantar empanadaları tarafindan Niculina F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler