Japon sebzeleri ve erişte ile tatlı acı soslu tavuk

Japon tarzı sebzelerle tatlı acı soslu tavuk yaptım birkaç kez, özellikle akşamları hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumda. Mutfakta fazla zaman harcamadan yoğun bir tat istediğimde başvurduğum bir tarif türü. Az malzeme, hepsi tek bir wokta ve genellikle zamanı kısaltmak için dondurulmuş sebze karışımı kullanıyorum. Noodle'ları ayrı haşlıyorum ama geri kalan her şey tek tavada yapılıyor, bu da yıkayacak çok az bulaşık olmasını sağlıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika Hazırlık süresi: 5-10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı akşam yemeği, wok yemeği Malzemeler 1 adet tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz), küp şeklinde doğranmış 1 paket Japon sebze karışımı (genellikle soğan, biber, havuç, shiitake mantarı, bezelye, lotus kökü içerir) 3 yemek kaşığı tatlı acı Tay sosu 150 gram noodle (herhangi bir tür tercih edebilirsiniz) 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ kullanıyorum, ayçiçek yağı gibi) Hazırlık Yöntemi 1. Noodle'ları ambalajın üzerindeki talimatlara göre haşlıyorum. Hızlıca süzüp bir kenara koymak iyi, mümkünse birbirine yapışmamaları için üzerine biraz soğuk su koyabilirsiniz. 2. Bir wok veya büyük bir tavayı ısıtıyorum, yağ ekliyorum ve ezilmiş sarımsağı ekliyorum. Orta ateşte 1-2 dakika tutuyorum, sadece hafifçe altın rengi alana kadar. Yanarsa acı olur, bu yüzden bu adımı uzatma. 3. Tavuk küplerini wok'a koyuyorum, karıştırıyorum ve renginin değişmesini bekliyorum, yaklaşık 4-5 dakika. Etin kabuk tutmasına gerek yok, sadece pembe olmamalı. 4. Sebze karışımını ekliyorum (genellikle dondurulmuş olarak doğrudan ekliyorum, önceden çözülmesine gerek yok). Karıştırıyorum ve orta-yüksek ateşte 6-7 dakika pişiriyorum, sebzeler yumuşayana kadar ama hafif çıtır kalmaya devam ediyor. 5. Son olarak, 3 yemek kaşığı tatlı acı Tay sosunu tavuk ve sebzelerin üzerine döküyorum. Ardından haşlanmış ve süzülmüş noodle'ları ekliyorum. Her şeyi dikkatlice karıştırıyorum, sosla eşit şekilde kaplanması için 2-3 dakika daha pişiriyorum. Tadına bakıyorum ve gerekirse bir yemek kaşığı sos daha ekleyebilirim. 6. Ateşi kapatıyorum ve hemen servis ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı hazırlanıyor, pahalı malzemeler gerektirmiyor ve mutfakta fazla zaman harcamıyorum. Tavuk ve sebzeler değiştirilebilir, tadı dengeli, biraz tatlı, biraz acı. Dondurulmuş sebzelerim olduğunda veya fazla dağınıklık olmadan doyurucu bir şey istediğimde uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuk mümkün olduğunca eşit kesilmeli, böylece aynı hızda pişer. Sebzeleri fazla pişirme, hafif çıtır bir doku korumalılar. Dondurulmuş karışım kullanıyorsanız, önceden çözmeyin - doğrudan wok'ta pişirin. Sarımsağın veya etin tavaya yapışmaması için sık sık karıştırın. Yerine geçme Tavuk göğsü, daha fazla sulu olması için kemiksiz butlarla değiştirilebilir, küp şeklinde kesilmiş. Japon karışımı yerine ince doğranmış taze sebzeler kullanabilirsiniz: soğan, biber, havuç, mantar (shiitake yoksa şampiyon da olur), bezelye. Herhangi bir tür noodle kullanabilirsiniz: pirinç, buğday, hatta başka bir şey yoksa spagetti. Tatlı acı Tay sosu, benzer başka bir sosla değiştirilebilir, ancak bu son tadı değiştirecektir. Varyasyonlar Tadına göre daha fazla veya daha az et ekleyebilirsiniz. Ekstra acı istiyorsanız, sarımsağa dilimlenmiş bir acı biber ekleyin. Daha fazla lezzet isterseniz, servis yaparken üzerine susam veya yeşil soğan serpebilirsiniz. Noodle'lar soba veya udon türünde de olabilir. Servis fikirleri Sıcak servis edilir, hemen hazırlandıktan sonra, doğrudan wok'tan. Sonunda biraz maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz, eğer yeşillikleri seviyorsanız. Yanında basit bir salata ile taze bir dokunuş eklemek isterseniz, salatalık veya turp ile birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Noodle'lar haşlandıktan sonra durulanmalı mı? Evet, hemen wok'a koymuyorsam hızlıca soğuk suyla duruluyorum, böylece yapışmazlar. Tavuk yerine başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, hindi veya ince dilimlenmiş sığır eti de kullanabilirsiniz. Sadece et türüne bağlı olarak pişirme süresini biraz ayarlayın. Tatlı acı Tay sosum yoksa ne ile değiştirebilirim? Biraz soya sosu ile tatlı acı sos karışımını deneyebilirsiniz veya tatlı-ekşi bir Asya sosu kullanabilirsiniz. Kalanı nasıl saklarım? Buzdolabında, kapalı bir kapta, 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Noodle'ları kurutmadan ısıtmak için biraz su ile tavada ısıtıyorum. Hangi sebze karışımını önerirsiniz? Soğan, biber, havuç, shiitake mantarları, bezelye ve lotus kökünden oluşan dondurulmuş karışım, temel tarife en yakın olanıdır, ancak tam olarak bu olması gerekmez. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 400-450 kcal, yaklaşık 30-35 g protein, 10-12 g yağ, 45-50 g karbonhidrat içermektedir. Miktarlar, kullandığınız sos ve noodle türüne bağlı olarak değişebilir. Dengeli bir tarif olup, yeterli protein, noodle ve sebzelerden karbonhidrat ve eğer başka bir şey eklemediyseniz az yağ içerir. Saklama ve Isıtma Tavuk, sebzeler ve noodle buzdolabında, kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtırken, en iyi yöntem biraz su ile tavada ısıtmaktır, böylece noodle'lar yeniden nemlenir. Mikrodalgada daha kuru hale gelir ve noodle'lar yapışabilir. Dondurmayı önermiyorum, sebzelerin ve noodle'ların dokuları çözülmeye iyi dayanmaz. Taze olarak en iyisidir.

Malzemeler

1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
küp küp doğranmış 1 Japon sebze karışımı (soğan
biber
havuç
shiitake mantarları
bezelye
lotus kökü) 3 yemek kaşığı tatlı ve baharatlı Tayland sosu 150 gram erişte 2 diş sarımsak
ezilmiş 1 yemek kaşığı yağ

Etiketler

wok sebzeleri sebzeli tavuk Çin mutfağı

Kategori: Et Yazar: Nicoleta M. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler