Portakal keki (Brezilya tarifi)

Brezilya tarifine göre portakal keki, yoğun ve canlandırıcı bir aroma yayan bir lezzettir ve damak zevkinizi şımartmak için mükemmeldir. Bu tarif basit, ancak nihai sonuç muhteşemdir ve her dilimi eşsiz bir tat deneyimine dönüştürür. Bu keki hazırlamak için gerekli malzemeler kolayca bulunabilir ve hazırlama süresi kısadır, böylece kısa sürede lezzetli bir tatlıdan yararlanabilirsiniz. Başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 3 büyük yumurta, 200 g şeker, 200 ml ayçiçeği yağı, 250 ml taze sıkılmış portakal suyu, 300 g un, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz ve bir portakalın rendelenmiş kabuğu. Ekstra bir lezzet notası eklemek isterseniz, 100 g ince doğranmış şekerlenmiş portakal kabuğu veya 150 g portakal reçeli de ekleyebilirsiniz. Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını biraz yağ veya tereyağı ile yağlayarak un serpin, böylece yapışmasını önleyin. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte çırpın, karışım köpük köpük oluncaya ve hacmi iki katına çıkıncaya kadar çırpın. Ardından, yağı ve portakal suyunu ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Un karışımını ıslak karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Şekerlenmiş portakal kabuğu veya reçel kullanmayı seçerseniz, bunları şimdi ekleyin, nazikçe karıştırarak hamurda eşit şekilde dağıtın. Hamur iyice karıştığında, hazırlanan kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin eşit şekilde kabarması için pişirmenin ilk 30 dakikasında fırını açmamaya dikkat edin. Kek hazır olduğunda, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Üzerini biraz pudra şekeri veya portakal suyu ve şekerden yapılan bir glazür ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm kazanır. Bu portakal keki, bir fincan çay veya kahve ile servis etmek için mükemmel olacaktır ve arkadaşlarla bir araya gelmek veya aile kutlaması için ideal bir seçimdir. Her bir dilimin tadını çıkarın ve portakalların canlı aromasını hissedin!

Hazırlık

Kalıp kaplanır ve fırın ısıtılır. Yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazlar 100 gram şekerle sert köpük haline getirilir. Ayrı olarak, kalan şekerle yumurta sarıları çırpılır ve ardından 150 gram portakal suyu ve un sırayla eklenir. Son olarak, unla kaplanmış meyveler ve kabartma tozu eklenir. Beyazlar karışıma, bir kek gibi eklenir. Karışım kalıba dökülür ve orta ateşte en az 30 dakika pişirilir. İlk 15 dakika fırın açılmamalıdır. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte tutulur, kürdan testini geçene kadar. Portakal keki kalıpta soğumaya bırakılır. Kalan portakal suyu ile ıslatılabilir.