Milföyde sosis

Hızlı ve doyurucu bir şey hazırlamam gerektiğinde, hamurda kabanos en başta tercih edilenlerden biridir. Son dakikada misafirlerim olduğunda veya fazla uğraşmadan sıcak bir aperatif istiyorsam mükemmel bir seçimdir. Sayısız kez yaptım ve her seferinde, ister sıcak ister soğuk olsun, oldukça hızlı bir şekilde kayboluyorlar. Karmaşık değil ve bulması zor malzemelere de ihtiyacınız yok. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika (çözülme süresi dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika (çözülme olmadan) Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon sayısı: parçaları ne kadar büyük kestiğinize bağlı olarak genellikle 10-12 parça çıkar Zorluk: kolay Fırsat: aperatif, hızlı atıştırmalık, parti tabakları Malzemeler 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400-500 g, genellikle dondurulmuş bulunur) 500 g kabanos 1 yumurta (üzerine sürmek için) Hazırlık Yöntemi 1. Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Çözülme işlemini aceleye getirmeyin, çalışmadan önce tamamen yumuşak olması önemlidir, ancak fazla ısınmamalıdır. 2. Kabanosu 7-8 cm boyutlarında parçalara kesin. Her parça ayrı ayrı sarılacak. 3. Çalışma masasına biraz un serpin. Hamur yaprağını yerleştirin ve sadece düz ve katlanmamış olana kadar hafifçe merdane ile açın. 4. Keskin bir bıçak veya pizza kesici ile hamuru 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Tamamen eşit olmaları gerekmez, ancak hepsinin eşit pişmesi için mümkün olduğunca benzer olmalarını sağlamaya çalışın. 5. Bir parça kabanosu alın ve onu spiral bir hamur şeridiyle sarın, böylece sosisin tamamını kaplayın, ancak hamuru tek bir yerde çok kalın üst üste getirmeyin. 6. Oluşan her ruloyu yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Aralarında biraz boşluk bırakın, çünkü fırında kabaracaklar. 7. Yumurtayı bir çatal ile çırpın ve her ruloyu üstten sürün, böylece pişerken güzel bir renk alır. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun, yüksek ateşte (200-220°C) 20-25 dakika pişirin, milföy hamuru güzelce altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. 9. Ruloları tepsiden çıkarın ve birkaç dakika bir ızgara veya kağıt üzerinde bekletin, ardından sıcak veya soğuk servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanmasını seviyorum ve mutfakta fazla dağınıklık bırakmıyor. İster bir parti tepsisi için ister sadece bir atıştırmalık olarak olsun, yeniden icat etmeye gerek yok ve sorun çıkarmıyor. Ayrıca önceden de yapabilirsiniz, soğukta da iyi kalıyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Milföy hamurunu kesmek için keskin bir bıçak kullanın, böylece şeritler ezilmez. Zamanınız varsa, ruloları pişirmeden önce birkaç dakika soğutun. Milföy hamuru daha iyi kabaracaktır. Masanın üzerine fazla un koymayın, sadece hamurun yapışmaması için yeterince koyun. Yerine Geçme Sadece kabanos değil, başka ince sosis türleri de kullanabilirsiniz. Önemli olan, hamurun içinde su bırakmaması için daha kuru olmalarıdır. Üzerine sürmek için yumurtalar, isterseniz parlak bir kabuk istemiyorsanız biraz süt ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Yumurtayla sürdükten sonra üzerine biraz susam veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz. İsterseniz, farklı bir görünüm veya hafif değişmiş bir tat için iki tür kabanos sarmak isteyebilirsiniz. Servis Fikirleri Partilerde veya kahvaltıda taze sebzelerle birlikte tabaklarda sunulabilir. Soğuk da iyi, piknikte ya da ofise götürmek için de uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Eğer taze milföy hamurum yoksa, dondurulmuş hamur kullanabilir miyim? Evet, çoğu kişi dondurulmuş hamur kullanıyor. Sadece çalışmadan önce tamamen çözülmesine izin vermeniz gerekiyor, aksi takdirde parçalanır. 2. Milföy şeritleri ne kadar ince olmalı? 1 ile 2 cm arasında. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde hamur kabanosu iyi kaplayamaz ve pişirdikten sonra yeterince çıtır olmaz. 3. Önceden hazırlanabilir mi? Evet, bir gün önceden yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. 4. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Milföy hamuru altın rengi olduğunda ve parmağınızla vurduğunuzda hafif boş bir ses çıkardığında, hazırdırlar. Pişirme süresi fırına göre biraz değişebilir. 5. Pişirdikten sonra dondurulabilirler mi? Dondurabilirsiniz, ancak çözülünce dokusu aynı olmayacaktır. En iyisi buzdolabında saklamak ve 2-3 gün içinde tüketmektir. Besin Değerleri Porsiyon başına tahmini (1 rulodan 1/12 miktar): yaklaşık 170-200 kcal, 7 g protein, 14 g yağ, 10-12 g karbonhidrat. Değerler, milföy hamuru ve kullanılan kabanos türüne bağlı olarak değişir. Tarif doyurucudur, orta düzeyde protein ve yağ içerir, karbonhidratlar çoğunlukla hamurdan gelir. Saklama ve Isıtma Rulolar buzdolabında 2-3 gün boyunca, kapalı bir kapta iyi kalır. Soğuk da yenilebilir, ama ısıtmak isterseniz, 180°C'de 5-7 dakika fırında ısıtın. Mikrodalgayı önermiyorum, çünkü milföy hamuru yumuşar. Daha uzun süre bekledilerse, dokusu artık o kadar çıtır olmayacak, ama tadı yine de güzel kalacak.