Çikolatalı krema ve tarçınlı kurabiyeler

Çikolata ve tarçın kremalı kurabiyeler bizim için bir aile aktivitesi haline geldi, özellikle oğlum sık sık "ev yapımı bisküvi" istiyor. Karıştırma, hamuru şekillendirme aşamalarında yer almayı seviyor ve sonunda bisküvileri reçel veya kremayla yapıştırmak için sabırsızlanıyor. Her seferinde birlikte yaptığımız bir tarif; stres olmadan ve karmaşık adımlar olmadan. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: tepside 8-10 dakika Porsiyon: 20-25 kurabiye, boyuta bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: kurabiye, hızlı tatlı, bayramlar veya atıştırmalıklar için uygun Malzemeler 550 g un 1 orta boy yumurta 90 g şeker 100 g çikolata kreması (nutella veya benzeri) 170 ml süt 50 ml yağ 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1/2 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı sirke Hazırlanışı 1. Geniş bir kasede 400 gram unu alın. Yumurtayı, şekeri, çikolata kremasını, sütü, yağı, tarçını, karbonatı ve sirkeyi ekleyin. Malzemeleri karıştırarak bir hamur oluşturun. 2. Hamuru yoğururken, kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur yapışkan olmadığında ve iyi bir şekilde toplandığında, 5-10 dakika daha yoğurun, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. 3. Hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı silindirik bir şekle getirin. Silindiri eşit parçalara kesin, çok büyük olmayan toplar elde edin. 4. Her parçayı bir top haline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bir çatal ile hafifçe bastırarak düzleştirin ve desen oluşturun. 5. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 190°C fırında 8-10 dakika pişirin. Fazla pişirmeyin; özellikle içini dolduracaksanız, ortalarının biraz yumuşak kalması gerekiyor. 6. Soğuduktan sonra, iki bisküviyi çikolata kreması, kayısı reçeli veya tercih ettiğiniz başka bir şeyle yapıştırın. Sonuç, hangi malzemeyle doldurduğunuza bağlıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde, sıradan malzemelerle hazırlanıyor. Esnekliğini seviyorum: Bisküvilerin arasında çeşitli krema veya reçeller kullanabiliyorum. 2-3 gün iyi dayanıyor, bu yüzden önceden yapabiliyorum. Hem aile için hem de atıştırmalık olarak uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha çıtır kurabiyeler istiyorsanız, fırında biraz daha uzun tutun, ama süreyi aşmayın, aksi takdirde kurur. Hamur elastik hale geldikten sonra fazla yoğrulmamalıdır, aksi takdirde bisküviler sertleşir. Hamur fazla yapışkan görünüyorsa, biraz un ekleyin ama aşırıya kaçmayın. Yerine geçme Hamurdaki çikolata kreması herhangi bir sürülebilir kremayla değiştirilebilir, illa ki tanınmış marka olmak zorunda değil. Doldurmak için çikolata kreması istemiyorsanız, yoğun reçel veya eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Sirke yerine limon suyu kullanabilirsiniz, eğer elinizde yoksa. Varyasyonlar Kurabiyeleri pişirmeden önce şeker veya öğütülmüş cevizle kaplayabilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz. Farklı şekiller istiyorsanız, hamuru merdane ile açıp kalıp ile kesin. Tarif, sadece çikolata kreması ile değil, reçel ile de çalışır. Sadece atıştırmalık olarak da yapabilirsiniz, dolgusuz. Servis fikirleri Kurabiyeleri kahve veya çay ile servis edin. Okul paketi için de uygundur. Aile yemeğinde tatlı olarak sunulabilir veya bayram tepsilerine eklenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hamuru dondurabilir miyim? Evet, hamuru dondurulmamış halde, iyi sarılmış olarak dondurabilirsiniz. Buzluktan çıkardıktan sonra buzdolabında çözülmeye bırakın ve şekil vermeden önce kısa bir süre yoğurun. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Tarif, normal beyaz un ile test edilmiştir. Tam buğday unu veya glütensiz un kullanıyorsanız, doku farklı olacaktır ve sıvıları ayarlamanız gerekebilir. Bisküviler bir gün sonra sertleşiyor mu? Nasıl saklandığına ve ne ile yapıştırıldığına bağlıdır. Eğer reçel ile doldurursanız, hafifçe yumuşayabilirler. Eğer sade saklarsanız, kapalı bir kutuda 2-3 gün taze kalırlar. Tarifteki şekeri azaltabilir miyim? Evet, özellikle çikolata kreması veya çok tatlı reçel kullanıyorsanız şekeri biraz azaltabilirsiniz. Besin değerleri Yaklaşık olarak, basit bir kurabiye için (dolgusuz, klasik çapta): Kalori: yaklaşık 90 kcal Yağ: 3 g Karbonhidrat: 14 g Protein: 2 g Değerler tahminidir, boyuta ve ne ile yapıştırıldığına bağlı olarak değişebilir (reçel/çikolata kreması kalori sayısını artırabilir). Saklama ve yeniden ısıtma Kurabiyeler, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Reçel veya kremayla doldurulmuşlarsa, özellikle yaz aylarında serin tutmalısınız. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü kuruyabilir veya yumuşayabilirler, özellikle reçel veya krema ile yapıştırılmışlarsa. Sade yaparsanız, nem durumuna bağlı olarak bir haftaya kadar saklanabilirler.