Üç Renkli Kek

Geçen hafta sonu tekrar 3 renkli pasta yaptım. Tarifi eski bir notlar klasöründe buldum ve hemen tanıdım. Karmaşık malzemeler gerektirmeyen, çok fazla iş gerektirmeyen ve çok fazla bulaşık kirletmeyen hızlı pastalardan biri. Kek kabarık çıkıyor, kakao kısmı görünürken, üstte yumurtanın sarısı güzel bir sarı parlaklık veriyor. Çok fazla süsleme veya ek malzeme istemeyen bir tür değil. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 25 dakika (20+5) Porsiyon: 10-12, parçaların boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı pasta, hafta sonu veya hızlı bir atıştırmalık için uygun Malzemeler 5 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Ben bunu iki kaseden doğrudan yapıyorum, böylece karışmam. 2. Mikserle yumurta beyazlarını köpürtün. Sertleşmeye başladığını gördüğünüzde, yavaşça 10 yemek kaşığı şekeri eklemeye başlayın. Şeker biraz eriyene ve köpük iyi durana kadar çırpmaya devam edin. 3. Yağı bu köpüğün üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, sadece homojenleşene kadar. 4. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaşça ekleyin. Hava çıkmasın diye spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Karışımı iki kaseye eşit olarak bölün. 6. Bir kaseye kakao ekleyin ve nazikçe karıştırın. Artık beyaz ve kakao karışımınız var. 7. Bir fırın tepsisine (ya da sizin için daha kolay olan kağıt ile) önce beyaz karışımı, ardından üzerine kakao karışımını dökün. Katmanları karıştırmamak için biraz düzleştirin. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta ateşte fırına koyun. 20 dakika pişirin. 9. Fırındayken, yumurta sarısı sosunu hazırlayın: kalan 5 yumurta sarısını 5 yemek kaşığı şekerle çırpın. Kremamsı bir kıvam alana kadar ve şeker erimeye başlayana kadar çırpın. 10. Pişirmeden sonra 20 dakika sonra tepsiyi çıkarın ve sıcak kekin üzerine yumurta sarısı sosunu dökün. Kaşığın arka tarafı veya bir fırça ile yayın. 11. Tepsiyi tekrar 5 dakika daha, yine orta ateşte fırına koyun. Yumurtanın sarısı katmanının sabitlendiğini ve parlak bir renk aldığını göreceksiniz. 12. Pastayı çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Sonra kareler halinde kesebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olduğu için hoşuma gidiyor, krema beklemeye gerek yok veya şuruplarla uğraşmak zorunda kalmıyorsunuz. Karışım doğrudan hazırlanıyor ve malzemeler elinizin altında. Hemen yenmezse birkaç gün iyi dayanıyor, bu da faydalı. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurta beyazları iyi çırpılmalıdır, böylece kekin hacmi artar. Mikser kullanıyorsanız, 2-3 dakika sürer. Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesi için. Yumurta sarıları ve şeker fazla pişirilmemelidir – sosun bağlanması için 5 dakika yeterlidir. Kullandığım tepsi orta boydadır (yaklaşık 20x30 cm), ama benzer bir tepsi de kullanabilirsiniz. Değişiklikler Yağı eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak dokusunu biraz değiştirir. Un, 000 tipi basit kalır. Glutensiz unla denemedim. Kakao yoksa katmanı atlayabilirsiniz, ancak renk kontrastınız olmayacak. Varyasyonlar Karışıma biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Kakao katmanına da bir yemek kaşığı kadar çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz, ama fazla yoğun olmaması için bir kaşıktan fazla olmamalıdır. Daha tatlı olmasını isterseniz, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Servis fikirleri Ben onu küçük kareler halinde kesiyorum ve kahve pastası olarak servis ediyorum. Ayrıca, dağılmadığı için paketli tatlı olarak da kullanılabilir. Diğer basit pastalarla birlikte bir tepsiye konulabilir. SSS 1. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim? Esmer şeker, kekin dokusunu ve rengini biraz değiştirebilir, ancak tarif bu şekilde de çalışıyor. 2. Yumurtaların sarı katmanını olmadan pasta yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama o zaman 3 ayrı renginiz olmayacak ve sos parlak olmayacak. 3. Yumurtanın sarı katmanı pişerken çatlarsa ne yapmalıyım? Katman çok kalınsa veya fırın çok sıcaksa çatlayabilir. Bu lezzeti etkilemez, sadece görünümünü etkiler. 4. Yuvarlak bir tepsi kullanabilir miyim? Evet, ama katmanlar kesildiğinde o kadar güzel görünmeyecek. Dikdörtgen bir tepsi öneririm. 5. Pastayı buzdolabına koyabilir miyim? Buzdolabında saklanabilir, ancak daha çabuk kurur. Oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak saklamak daha iyidir. Besin değerleri 1 porsiyon için tahmini (12 porsiyondan): Kalori: ~170 kcal Karbonhidrat: ~24g Protein: ~3.5g Yağ: ~6g Değerler tahmini olup, yumurtaların büyüklüğüne ve kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, soğuk ya da oda sıcaklığında yenir. Çok fazla kalırsa, üçüncü günden sonra tazeliğini kaybeder.

Malzemeler

5 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı kakao kabartma tozu

Etiketler

çikolatalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Nadia K. Görüntüleme: 5 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler