Orijinal Tiramisu tarifi, bardakta

Birçok kez misafirler için hızlı ve şık bir tatlıya ihtiyacım oldu. Bardakta tiramisu, stres yapmadan başvurabileceğin tatlılardan biri – özel kaplara ihtiyacın yok, dilimlemek veya kesmek gerekmiyor ve servis çok basit ve temiz. Bunu birkaç kez yaptım ve genellikle sonunda hiç kalmıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika, artı 4-5 saat buzdolabında Porsiyon: 8 Zorluk: orta Fırsat: misafirler için hızlı tatlı veya özel günler Malzemeler 3 büyük yumurta 6 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı süt 250 g mascarpone 180 ml sıvı krema 1 fincan yoğun kahve 2 tatlı kaşığı rom aroması 15-18 pötibör bisküvi (dekor için 4 bütün bisküvi ayır, geri kalanını kır) Hazırlık Aşaması 1. Yumurtaları ayır. Sarılarını bir kasede, beyazlarını başka bir kasede koy. 2. Sarıları 3 yemek kaşığı şeker ve süt ile çırp, homojen bir karışım elde edene kadar. 3. Sarı kremini küçük bir tencereye al ve sürekli karıştırarak benmari usulü pişir. Kıvam almaya başladığında ocaktan al. Geniş bir kasede soğumaya bırak. 4. Soğuyan sarı kremin üzerine yavaş yavaş mascarpone ve bir tatlı kaşığı rom aroması ekleyip, sert bir krema olana kadar çırp. 5. Ayrı bir kapta, beyazları bir tutam tuz ile köpürt. Sertleştiğinde, kalan şekeri (3 yemek kaşığı) yavaş yavaş ekleyip, yoğun ve parlak bir mereng elde edene kadar çırp. 6. Merengi yumurta kreminin içine 2-3 seferde ekleyip, havadar dokusunu korumak için geniş hareketlerle karıştır. 7. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırp, ardından son olarak karışıma yavaşça ekle. 8. Kalan rom aromasını (1 tatlı kaşığı) yoğun kahveye karıştır ve oda sıcaklığına gelene kadar beklet. 9. Bisküvileri (dekor için ayırdıkların hariç) uygun parçalara kır. 10. Bisküvi parçalarını kahveye hızlıca batır ve her bardağın tabanına bir kat yerleştir. 11. Bisküvilerin üzerine bir kat krema koy, ardından bir kat daha kahve ile ıslatılmış bisküvi ve en son bir kat daha krema ekle. 12. Her bardağın üzerine kakao serpiştir. Her porsiyonu yarım bisküvi ile süsle. 13. Bardakları buzdolabında en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece beklet. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bardakta tiramisu, misafirlerin olduğu zaman pratik çünkü kolayca servis ediliyor ve herkes şık bir porsiyon alıyor. Önceden yapılabilir ve birkaç saat buzdolabında iyi duruyor, bu yüzden hazırlık programında stres yok. Dokusu ve tadı ertesi gün de aynı kalıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Sarı kremin sürekli buharda karıştırılması gerekiyor, yoksa tutar. - Bisküvileri ıslatmadan önce kahvenin soğuk veya oda sıcaklığında olmasına dikkat et. - Beyazları ve kremayı eklerken, mikser yerine spatula kullan, böylece hacim kaybetmezsin. Yerine Kullanım - Sıvı krema, tercihine veya elindekine göre krema veya bitkisel olabilir. - Rom aroması yerine vanilya kullanabilirsin, eğer rom aromasını sevmiyorsan. Varyasyonlar - Tatlı çocuklara da sunulacaksa, dekafe kahve kullanabilirsin. - Kakao yerine üzerine biraz rendelenmiş çikolata serpebilirsin. Servis Fikirleri - Tatlı bardakları veya küçük kavanozlar da iyi bir seçenek. - Farklı bir sunum istersen taze meyvelerle süsleyebilirsin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bain-marie yoksa ne yapmalıyım? Kremayı, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip, suya değmeyecek şekilde karıştırabilirsin. 2. Çiğ yumurta olmadan yapılabilir mi? Bu tarifte sarılar buharda pişirildiği için çiğ değil. Ancak beyazlar çiğ kaldığı için çiğ yumurta kullanmaktan tamamen kaçınmak istiyorsan, bu tarif uygun değil. 3. Ev yapımı bisküvi kullanabilir miyim? Evet, zamanın ve isteğin varsa. Tarifte aynı şekilde davranıyorlar. 4. Bardak tiramisuyu dondurabilir miyim? Tavsiye etmem, kremin dokusu çözündükten sonra değişiyor. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 30-35 g Yağ: 18-20 g Bunlar sadece tahmini değerlerdir, yumurtaların boyutuna, kullanılan krema veya bisküvi türüne bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Bardakta tiramisu, buzdolabında kapalı bir şekilde 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmiyorum. Daha uzun süre beklerse, bisküviler fazla yumuşar ve kremin dokusu değişir. En ideal olanı, yapıldıktan sonraki gün veya en geç ertesi gün tüketilmesidir.

Hazırlık

Orijinal Tiramisu Tarifi Yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı şeker ve süt ile karıştırın. Sonra bunları bir tencerede benmari usulü, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yumurta sarısı kremini geniş bir kasede soğumaya bırakın. Yavaş yavaş mascarpone peynirini ve bir tatlı kaşığı rom özünü ekleyin ve iyi karıştırın, sert bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline getirin, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çok sert bir beze elde edene kadar çırpın. Yumurtaların akı karışımını 2-3 seferde ekleyin, geniş hareketlerle nazikçe karıştırarak tamamen karışana kadar devam edin. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve onu da yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırın. Rom özünü (1 tatlı kaşığı) kahveye ekleyin ve iyice karıştırın. 4 adet ladyfinger'ı saklayın, geri kalanını uygun parçalara kırın. Her bardağa bir kat ıslatılmış ladyfinger parçaları yerleştirin. Üzerine krema ekleyin, sonra bir kat daha ıslatılmış ladyfinger ve en son bir kat krema ekleyin. Her bardağın üzerine kakao serpin ve yarım ladyfinger ile süsleyin. (Ben 8 bardak yaptım) Bardakları en az 4-5 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Malzemeler

Orijinal Tiramisu tarifi 3 büyük yumurta (ben serbest gezen kullandım) 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı süt 250 g mascarpone 180 ml sıvı krema 1 fincan yoğun kahve 2 çay kaşığı
18 kedi dili

Kategori: Çöl Yazar: Monica O. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Orijinal Tiramisu tarifi, bardakta tarafindan Monica O. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Orijinal Tiramisu tarifi, bardakta tarafindan Monica O. - Recipia Tarifleri 2

Hazırlık

Malzemeler

Kategoriler