Domates Soslu Gnocchi (Sorrentina Tarzı)
Lezzetli bir domates sosu ve mozzarella ile gnocchi hazırlamak için, patateslerle başlamak önemlidir. Aroma ve nemini korumak için kabuklu haşlamak ideal olsa da, zaman kısıtlıysa, soyup mikrodalgada pişirebilirsiniz. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, ardından biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir çatal veya patates ezici ile ezerek pürüzsüz ve kremsi bir püree elde edin. Püre hafifçe soğuduktan sonra temiz bir yüzeye koyun ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura çırpılmış bir yumurta, bir tutam tuz, zeytinyağı ve un ekleyin. Karışımı iyice yoğurmaya başlayın, homojen ve işlenmesi kolay hale gelene kadar. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü gnocchi çok sert hale gelebilir ve narin dokusunu kaybedebilir. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, ellerinizi ve yüzeyi biraz unla unlayın, ancak karışıma fazla un eklemekten kaçının. İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, parmak kalınlığında kalın rulolar yapın ve bunları eşit boyutlarda silindirlere kesin. Kişisel tercihlere bağlı olarak daha büyük veya daha küçük boyutları tercih edebilirsiniz. Ahşap bir alet veya bir çatalın dişleriyle her gnocchiye küçük oluklar oluşturun, böylece sos onlara daha iyi yapışır. Bu arada, tuzlu su dolu bir tencereyi kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve dikkatlice gnocchileri ekleyin. Yüzeye çıkana kadar kısık ateşte pişirin, bu genellikle birkaç dakika sürer. Delikli bir kepçe kullanarak gnocchileri sudan çıkarın ve bir fırın kabına aktarın. Domates sosunu hazırlamak için, bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve hafifçe ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin. Sarımsağın hafifçe kavrulmasına izin verin, ardından domates püresi, tuz ve fesleğen ekleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın, tatların iyi harmanlanmasını sağlayın. Son olarak, sosun içinden sarımsak dişini çıkarın. Gnocchilerin üzerine domates sosunu dökün, mozzarella küpleri ekleyin ve varsa rendelenmiş parmesan ilave edin. Parmesan yoksa, parçalar halinde koparılmış bir dilim eritilmiş peynir de iyi çalışacaktır. Ekstra bir tat için, yemeğe eşsiz bir tat katan taze fesleğen yapraklarını unutmayın. Kabı gratinlemek için fırına koyun veya hızlı bir çözüm isterseniz mikrodalgaya yerleştirin. Böylece, ailenizle veya arkadaşlarınızla mükemmel bir akşam yemeği için ideal, lezzetli bir yemek elde edeceksiniz ve bu kesinlikle sadeliği ve zarafetiyle etkileyici olacaktır!
Malzemeler
- Çeşni (sos) için: domates sosu mozzarella rendelenmiş parmesan peyniri (ben eritilmiş peynir kullanıyorum) fesleğen 1 diş sarımsak bütün Gnocchi için: 1 kg patates 250 g un 2 yumurta 1 yemek kaşığı sı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
