Tavuk butlu sebze güveci

Hafta sonu, basit ve doyurucu bir şeyler yapmak istedim, bu yüzden tekrar bu sebzeli tavuk butunu yaptım. Genellikle elimde sebzeler olduğunda ve ayrı yemeklerle çok zaman kaybetmek istemediğimde bu tarifi seçiyorum. Sebzeler ve butlar birlikte pişiyor ve tadı dengeli, kafada sorun olmadan. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolaydan orta Tarif türü: sebzeli tavuk güveci, ana yemek Malzemeler 3 tavuk butu 1 uzun patlıcan 1 kabak 1 havuç 2 diş sarımsak 1 beyaz soğan 1 kutu yeşil fasulye (süzülmüş) 3-4 yemek kaşığı domates salçası 50 ml beyaz şarap zeytinyağı vegeta (veya tuz) karabiber taze maydanoz Hazırlama Yöntemi 1. Soğanı ince doğrayın ve az miktarda zeytinyağı ile bir tencerede kavurun. Yanmaması için ara sıra karıştırın. 2. İnce dilimlenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar birlikte yumuşaması için pişirin. 3. Tavuk butlarını her iki tarafında hafifçe çizin ve sebzelerin üzerine koyun. Üstüne beyaz şarap dökün. Et, sebzelerin ve şarabın aromasıyla pişmeye başlar. 4. Patlıcanı uygun dilimlere kesin. Tavuk butlarının üzerine ekleyin. Kabak çekirdeklerinden arındırın, dilimleyin ve tencereye ekleyin. Eğer yeşil fasulye konserve veya kavanozda ise, suyunu süzün ve bu adımın sonunda ekleyin. 5. Her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin, malzemelerin seviyesini aşmayacak şekilde. Damak tadınıza göre vegeta (veya tuz) ve karabiber ile baharatlayın. Küçük ateşte yavaşça pişirin. 6. Her şey neredeyse hazır olduğunda ve butlar yumuşadığında, domates salçasını ekleyin. Nazikçe karıştırın ve sosun azalmasına ve bağlanmasına kadar 5-10 dakika daha pişirin. 7. Son olarak, taze doğranmış maydanozu serpin. Ateşi kapatın ve servis etmeden önce bir süre dinlenmeye bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Erişilebilir malzemelerle doyurucu bir yemek. Sebzeler biraz yaşlanmışken de güzel oluyor. Tencereye göz kulak olmama gerek olmaması ve sonunda çok fazla bulaşık olmaması hoşuma gidiyor. Elimdeki malzemelere kolayca uyarlanabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Soğan ve sarımsağın başta yanmasına izin vermeyin, çünkü acı bir tat verir. Kemikli ve derili tavuk butları, derisiz olanlardan daha iyi bir aroma verir. Eğer şarap hızlıca buharlaşmıyorsa, tencereyi birkaç dakika açık bırakın. Yerine Geçme Eğer kabak yoksa, normal bir kabak kullanabilirsiniz. Yeşil fasulye dondurulmuş veya taze olabilir, sadece konserve değil. Beyaz şarap yerine sebze suyu veya hatta su kullanabilirsiniz, ancak şarap daha yuvarlak bir tat verir. Varyasyonlar Eğer varsa, dilimlenmiş biber ekleyebilirsiniz. Daha baharatlı bir tat için, başlangıçta biraz acı biber ekleyin. Yemeği daha doyurucu hale getirmek isterseniz, diğer sebzelerle birlikte birkaç küçük doğranmış patates ekleyin. Servis Fikirleri Bunu basit bir şekilde, yanında taze ekmek veya haşlanmış pirinç ile servis edebilirsiniz. Daha doyurucu olması için mısır unu lapası ile de gidebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. But yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ama daha az sulu olur. Butlar bu tarifte daha iyi bir tat ve doku verir. 2. Beyaz şarap koymak zorunda mıyım? Zorunlu değil ama şarap tat katar. Şarap istemiyorsanız sebze suyu veya su koyun. 3. Yeşil fasulye önceden haşlanmalı mı? Eğer konserve veya kavanozdaysa, haşlamaya gerek yok. Taze yeşil fasulye kullanıyorsanız, eklemeden önce birkaç dakika ayrı haşlayın. 4. Domates salçası olmadan tarifi yapabilir miyim? Domates salçası renklendirir ve sosu bağlar, ama yoksa rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal, 25-30 g protein (tavuktan), 12-15 g yağ (çoğunlukla zeytinyağı ve tavuktan), 30-35 g karbonhidrat (sebzelerden ve domates salçasından) içerir. Değerler kullanılan sebzelere, yağ miktarına ve tavuk derisi kullanıp kullanmamaya bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, kapalı bir kapta. Çok koyulaşmışsa, az miktarda su ekleyerek kısık ateşte yeniden ısıtılır. Sebzelerin dokusunun değişmesi nedeniyle dondurulmasını önermiyorum.