Kabak çorbası lahana suyu ile (vegan)

Kabak Çorbası Lahanalı (Vejetaryen) Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Toplam Süre: 55 dakika Porsiyon Sayısı: 4-6 Kabak çorbası lahana suyu ile yapılan basit ama lezzet dolu bir yemektir, sıcak yaz günleri için veya hafif ve sağlıklı bir yemek için idealdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze ve sağlıklı sebzelerle dolu besleyicidir. Her kaşıkta biraz nostalji getiren bir çorbanın tadını çıkarın, büyükannelerin mutfağından anıları canlandırarak. Malzemeler: - 3-4 genç kabak (yaklaşık 600 g) - 2 orta boy soğan - 1 büyük havuç - 1 pırasa - 50 g kereviz (kök) - 1 büyük patates - 300 ml sebze suyu (veya 2 yemek kaşığı ketçap) - 1,2 l lahana suyu - 1 demet taze maydanoz - Kereviz (kuru veya taze) - 4 yemek kaşığı yağ - Tuz ve karabiber, isteğe göre - 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı) Kabak Çorbası Hazırlığı: 1. Sebzelerin Hazırlanması: Tüm sebzeleri soyup iyi bir şekilde yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ince dilimler halinde kesin, kereviz ve pırasayı küçük küpler halinde doğrayın. Patatesi daha büyük parçalar halinde kesin ki dokusu bozulmasın. 2. Sebzelerin Kavrulması: Büyük bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Ardından havuç, kereviz ve pırasayı ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika daha kavurun, hafif yumuşayana kadar. 3. Kabakların Eklenmesi: Kabakları yıkayın ve uzunlamasına dört parçaya kesin, ardından kabak dilimlerini ince dilimler halinde kesin. Kabakları tencereye ekleyin ve diğer sebzelerle karıştırın. Aromalarını serbest bırakmaları için kısık ateşte 5 dakika daha kavrulmasına izin verin. 4. Sıvının Eklenmesi: Kabaklar kavrulduktan sonra, sebze suyunu veya ketçabı ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. Tencereye 1,5 litre kaynar su dökün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 5. Çorbanın Tamamlanması: Sebzeler piştiğinde, şekeri (isteğe bağlı) ve biraz doğranmış yeşillik ekleyin. Ayrı bir kapta lahana suyunu kaynatın ve kaynadığında çorbaya ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. Servis: Kabak çorbanız artık hazır! Taze veya kuru kereviz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli olup, yaz günleri için veya hafif bir yemek için mükemmeldir. Pratik İpuçları: - Kabak Seçimi: Genç kabakları tercih edin, daha ince bir dokuya ve daha tatlı bir tada sahiptirler. Lekeli veya hasarlı olmamalarına dikkat edin. - Lahana Suyu: Elinizde varsa, ev yapımı lahana suyu kullanın, daha yoğun bir lezzeti vardır. Lahana varilinde güzel bir pembe rengi elde etmek için birkaç dilim pancar da ekleyebilirsiniz. - Vegan Versiyonu: Bu tarif zaten vejetaryendir, ancak tadını zenginleştirmek için biber veya domates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. - Servis: Çorba, ev yapımı ekmek dilimi veya mısır unu ile çok iyi gider. Besin Faydaları: Kabak çorbası vitamin ve mineral açısından zengin olup, düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Kabak, sindirim sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir C vitamini, potasyum ve lif kaynağıdır. Ayrıca, lahana suyu bağırsak florasını destekleyen probiyotik özellikleri ile bilinir. Sık Sorulan Sorular: 1. Çorba ne kadar süre dayanır? Kabak çorbası buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Hava geçirmeyen bir kapta sakladığınızdan emin olun. 2. Çorba dondurulabilir mi? Evet, çorba dondurulabilir, ancak dondurmadan önce lahana suyunu eklememeniz önerilir. Donduktan sonra eklenebilir. 3. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Mevsim sebzeleri ile deneme yapabilirsiniz, bezelye veya yeşil fasulye gibi. Bu lezzetli ve sağlıklı çorbayı pişirmeye başlayın ve aromalarla dolu bir yemek keyfini çıkarın! Afiyet olsun!

Malzemeler

3
4 genç kabak (600 g) 2 soğan 1 havuç 1 kereviz 50 g kereviz 1 patates 300 ml et suyu / 2 yemek kaşığı ketçap 1
2 l lahana suyu 1 demet maydanoz + lovage (kurutulmuş) 4 yemek kaşığı yağ
tuz
karabiber
isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı şeker

Kategori: Çorbalar Yazar: Monica I. Görüntüleme: 1489 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çorbalar - Kabak çorbası lahana suyu ile (vegan) tarafindan Monica I. - Recipia Tarifleri 1

Çorbalar - Kabak çorbası lahana suyu ile (vegan) tarafindan Monica I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler