Tavada maydanoz sosuyla dövülmüş

Tavada maydanoz soslu piliç butları Bu tarifi, hızlı bir şeyler yapmak istediğimde ve elimdeki malzemelerle yapmak için onlarca kez yaptım. Piliç butları her zaman bulunur ve süreç basit ve karmaşık değildir. Fırını açmak veya her beş dakikada bir kontrol etmek zorunda değilsin. Günlük bir günde, karmaşık yemekler yapmak istemediğimde, sadece doyurucu bir şey istediğimde büyük bir tava çıkarıp işe koyuluyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: yaklaşık 45-50 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk Derecesi: kolay Tarif Tipi: tavada piliç, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 kg piliç butu tuz karabiber kekik tatlı biber tozu 2 yemek kaşığı yağ (marine için) 70 ml yağ (kızartmak için) maydanoz sosu (servis için, isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Piliç butlarını yıka, kir varsa temizle, ardından süzülmeye bırak. 2. Bir kasede biraz tuz, kuru kekik, karabiber, tatlı biber tozu ve 2 yemek kaşığı yağı karıştır. Bu "karışım" ile her piliç butunu her yerinden yağla. 3. Geniş bir tavada 70 ml yağı ısıt. Yağ sıcak olduğunda ve cızırdamaya başladığında piliç butlarını tavaya koy. 4. Orta ateşte, her tarafı 3-4 dakika kadar kızart. Renk alması için çevir. 5. Kızardıklarında, tavaya etin üzerini kaplayacak kadar su ekle. 6. Tavanın kapağı olmadan, orta-düşük ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Ek su ekleme ve karıştırma. 7. Sıvı neredeyse tamamen azaldığında ve piliç butları yumuşak olduğunda, tavayı ocaktan al. Kalan sosun kalın ve yoğun olması gerekir. 8. Piliç butlarını maydanoz sosu ile sıcak olarak servis et, sosu ayrı hazırlayabilirsin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için, mutfakta her zaman bulabildiğim malzemelerle piliç pişirmenin en basit yollarından biri. Önceden planlama veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Piliç yumuşak çıkıyor, hoş bir kabuğa sahip ve her türlü garnitürle uyumlu bir sosu var. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Piliç butlarını sıkıştırmamak için geniş bir tava kullan. Pişirme sırasında kapağı kapatma, sıvının azalması ve yoğunlaşması gerekiyor. Daha fazla kızarmasını istersen, tavayı son aşamada 1-2 dakika daha ocakta bırakabilirsin. Yerine Geçme Tatlı biber tozu yoksa, farklı bir tat için tütsülenmiş biber tozu kullanabilirsin. Son aşamada taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsin, böylece daha yoğun bir aroma elde edersin. Varyasyonlar Daha taze bir tat istersen, maydanoz sosuna limon kabuğu rendesi ekleyebilirsin. Ayrıca piliç kanatları da kullanabilirsin, ancak pişirme süresi biraz azalabilir. Servis Fikirleri Piliç butları sade pürede, pirinçte veya sotelenmiş sebzelerle iyi gider. Maydanoz sosunu etin üzerine dökebilir veya tabakta ayrı koyabilirsin. Yeşil salata veya lahana salatası ile iyi bir uyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Piliç butları yerine başka bir parça kullanabilir miyim? Evet, bütün butlar veya kanatlar da kullanabilirsin, ancak pişirme süresi değişir. Bütün butlar ek olarak 10-15 dakika daha gerektirebilir. 2. Piliç butlarını marine etmem gerekir mi? Hayır, zorunlu değil. Sadece baharat ve yağ karışımı ile yağlanır, tavaya koymadan önce. 3. Tarifi biber tozu olmadan yapabilir miyim? Evet, ama biber tozu renk ve tat verir. Yoksa, piliç biraz daha soluk görünecektir. 4. Sonunda ne kadar sos kalmalı? Sadece birkaç kaşık kalın sos kalmalı, fazla sıvı olmamalı. Bu sos oldukça yoğun ve servis için lezzetlidir. Besin Değerleri Bu tariften bir porsiyon için tahmini: kalori: 350-400 kcal protein: 28-32 g yağ: 26-30 g (çoğunluğu deriden ve yağdan) karbonhidrat: 2 g'nin altında Değerler, ne kadar sos ve deri tükettiğine bağlı olarak değişir. Sadece yönlendiricidir. Saklama ve Isıtma Piliç butları buzdolabında kapalı bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtma, tavada düşük ateşte, sos sertleştiyse biraz su ekleyerek yapılmalıdır. Daha uzun süre saklamanı önermiyorum, çünkü tekrar ısıtma ile et kurur. Maydanoz sosu taze yapılmalı, iyi saklanmaz.