Papanasi yapma tarifi

Bu basit tarifle, az malzeme ile taze peynirli papanasları birçok kez yaptım. Çok kafa yormadığı için seviyorum ve evimi yağ kokusuyla doldurmadan yağda kızartmaya da ihtiyacım yok. Özellikle taze peynirim olduğunda ve basit bir tatlı isteğim olduğunda hızlı bir şekilde yapılıyor. Sıcak, hızlı ve zahmetsiz bir şey istediğinizde uygun olduklarını düşünüyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Kızartma süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, basit kızartılmış papanalar Malzemeler 500 g taze peynir, iyi süzülmüş 2 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı limon aromalı şeker 75 g un, şekil vermek için ekstra bir tutam tuz 1/4 çay kaşığı kabartma tozu Hazırlık Yöntemi 1. Taze peyniri geniş bir kaseye koyun. Yumurtaları, normal şekeri, limon aromalı şekeri, unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. 2. Her şeyi bir çatal ile karıştırın, mikser kullanmanıza gerek yok. Kaseyi yapışmayacak şekilde oldukça yoğun ve homojen bir karışım elde etmelisiniz. Çok yumuşak görünüyorsa, biraz daha un serpin ve tekrar karıştırın. 3. Çalışma tezgahına un serpin. Karışımdan bir kaşık alıp, hafifçe una bulayarak toplar yapın. Tamamen düz olmamaları için biraz yassılaştırın ama yuvarlak top gibi de olmamalılar. 4. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın ve yalnızca tavayı ince bir tabaka ile kaplayacak kadar yağ ekleyin, derin yağda kızartmaya gerek yok. 5. Papanaları her iki tarafını orta-düşük ateşte altın rengi alana kadar kızartın. Kalınlıklarına bağlı olarak her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika sürer. 6. Fazla yağı bırakması için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. 7. Sıcak servis edin. Sade de güzel ama yanına ekşi krema veya reçel koyabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızla yapılıyor, karmaşık teknikler ve zor bulunan malzemeler gerektirmiyor. Taze peynir ana lezzeti veriyor. Ağır olmadıklarını ve çok fazla kap veya alet gerektirmediklerini seviyorum. İyi süzülmüş ev yapımı peynir de kullanabilirim. Yapıldığı gibi hemen iyi oluyor ama iyi saklanmıyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Taze peynir çok iyi süzülmüş olmalı. Eğer serum varsa, karışım çok yumuşak olur. - Şekil verirken, unla iyi unlanmış ellerle çalışın. - Karışımın uzun süre beklemesine izin vermeyin, yumuşar. - Kızartma için ateş çok yüksek olmamalı, dışı yanar ve içi çiğ kalır. Değiştirmeler - Limon aromalı şeker yoksa, normal şeker ve biraz limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. - Klasik beyaz un veya tip 000 kullanabilirsiniz. - Kabartma tozu, karbonat ile değiştirilemez, aksi takdirde tadı değişir. Varyasyonlar - İsterseniz, limon yerine biraz vanilyalı şeker ekleyebilirsiniz, farklı bir tat için. - Daha küçük veya daha ince papanalar istiyorsanız, kızartma süresini kısaltın. - Kuru üzüm koymuyorum ama bazıları karışıma birkaç tane koyuyor. Servis Fikirleri - En basit taze, sadece pudra şekeri serpilmiş olarak yenir. - Daha fazlasını isteyenler için, yanında soğuk ekşi krema veya ekşi reçel iyi gider. - Yanında kesilmiş taze meyve ile de güzel. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür taze peynir kullanılır? İdeal olarak, iyi süzülmüş taze peynir olmalıdır. Ricotta gibi kremalı peynir veya sürülebilir peynir uygun değildir. 2. Fırında yapılabilir mi? Bu tarif sadece tavada kızartma içindir. Fırında aynı doku ve tatta olmazlar. 3. Karışım elimde yapışırsa ne yapmalıyım? Tezgaha ve ellerinize biraz un ekleyin. Karışıma doğrudan fazla un eklemeyin, aksi takdirde sert olurlar. 4. Papanalar ne kadar kalın olmalı? Tercihe bağlıdır ama genellikle içinin iyi pişmesi için yaklaşık 2 cm kalınlıkta olmalıdır. 5. Esmer şeker kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz ama tadını ve rengini biraz değiştirir. Başka bir şey yoksa sorun değil. Besin Değerleri Tahminen, bir porsiyon (toplam 4): Kalori: 270-320 kcal Protein: 13-16 g Karbonhidrat: 30-35 g Yağ: 10-13 g (kalan yağ miktarına bağlı) Bunlar yaklaşık değerlerdir, peynir türüne ve kızartmadaki yağ miktarına bağlıdır. Saklama ve Isıtma En iyi taze, sıcakken servis edilir. Kalanları bir gün buzdolabında, üzerini kapatarak saklayabilirsiniz. Tavada, yağsız veya fırında kısa süre ısıtıyorum ama o kadar yumuşak olmazlar. Bir günden fazla saklamanızı önermiyorum, tadı ve dokusu değişiyor.