Aperatif Tartı
Patlıcanlı, salamlı ve mozzarella'lı lezzetli tart – basit ve lezzetli bir tarif! Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, sizi bu patlıcan, salam ve mozzarella ile yapılan tartı denemeye davet ediyorum. Bu tarif, öğle yemeği, hafif bir akşam yemeği veya bir partide aperitif olarak mükemmeldir. Donmuş bir brisée hamuru kullanarak, bu tarif size zaman kazandıracak ve harika bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. İster sıcak, ister oda sıcaklığında servis edin, her dilim yemeğinizin lezzeti olacaktır. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 6-8 Malzemeler: - 1 adet donmuş brisée hamuru (evde de yapılabilir) - 5-6 dilim patlıcan - 100 g mozzarella - 5-6 cherry domates - 2 yumurta - 50 ml süt - 1 yemek kaşığı sıvı peynir (tercihen sıvı) - 2-3 avuç rendelenmiş parmesan - Taze fesleğen (birkaç yaprak) - Taze maydanoz (birkaç yaprak) - Kekik - Tuz ve karabiber - Salam (birkaç dilim, tercihen Victoria) Tartın kısa bir tarihi Tart, çeşitli şekil ve iç harçlarla bilinen eski köklere sahip bir yemek türüdür. Kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olup, Akdeniz mutfaklarından kuzey mutfaklarına kadar Avrupa mutfaklarında popülerdir. Sebzeler, et veya peynirle doldurulmuş olsun, tart, pişirme yaratıcılığının bir sembolü haline gelmiştir ve sınırsız kişiselleştirme olanağı sunar. Bu tarif, gelenekle basit ama lezzetli malzemeleri bir araya getiriyor. Mükemmel bir tart için adım adım: 1. Hamurun çözülmesi: Donmuş brisée hamurunu dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika çözülmeye bırakın. Acele ediyorsanız, hazırlığa başlamadan bir saat önce buzdolabında bırakabilirsiniz. 2. Patlıcanların hazırlanması: Patlıcan dilimlerini kesin ve tuz ve karabiber ile serpin. Bu adım, patlıcandan fazla suyu çıkarmaya yardımcı olur ve tartın son dokusunu iyileştirir. 10-15 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. 3. Patlıcanların kızartılması: Yapışmaz bir tavayı veya ızgarayı ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Bu adım, yemeğe lezzetli bir tat ve hoş bir doku ekler. 4. Malzemelerin hazırlanması: Mozzarellayı küp küp kesin, aynı şekilde salamı da kesin. Cherry domatesleri tercihinize bağlı olarak ikiye veya dörde kesebilirsiniz. 5. Tartın montajı: Hamuru tart kalıbına yerleştirin, altına yağlı kağıdı bırakın. Hamurun kabarmaması için bir çatal ile yer yer delikler açın. 6. Malzemeleri ekleyin: Hamurun üzerine patlıcan dilimlerini, ardından mozzarella ve salamı yerleştirin. Damak tadınıza göre kekik, tuz ve karabiber serpin. Üstüne domatesleri yerleştirin. 7. Yumurta karışımının hazırlanması: Bir kasede yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın, sıvı peyniri ve sütü ekleyin. İyice karıştırın ve ince doğranmış fesleğen ve maydanozu ekleyin. 8. Tartın tamamlanması: Yumurta karışımını tarttaki malzemelerin üzerine eşit şekilde dökün. Altın rengi ve lezzetli bir kabuk için rendelenmiş parmesan serpin. 9. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve iç harcı katılaşana kadar. 15 dakika sonra, yanmayı önlemek için sıcaklığı 180 dereceye düşürebilirsiniz. 10. Servis: Tartın dilimlenmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Kişisel bir öneri: aromalı bir kahve veya bitki çayı ile servis edin. Faydalı ipuçları: - Eğer elinizde brisée hamuru yoksa, pizza hamuru veya daha hafif bir doku için milföy hamuru kullanabilirsiniz. - Tarifi çeşitlendirmek için kabak veya biber gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz. - Ekstra lezzet için zeytin veya acı biber ekleyin! - Vejetaryen bir versiyon için salamı çıkartabilir ve daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Besin bilgileri: Bu tart, yumurtalar ve peynirler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Patlıcanlar antioksidan açısından zengindir ve cherry domatesler temel vitaminler ekler. Bir porsiyon yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara bağlı olarak. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, mozzarella'yı farklı bir tat için feta veya ricotta ile değiştirebilirsiniz. 2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Ekstra lezzet için mantar, ıspanak veya zeytin eklemeyi deneyebilirsiniz. 3. Tartı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tartı birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtın. 4. Bu tart hangi yemeklerle uyumlu? Bu tart, taze bir yeşil salata veya ferahlatıcı bir nane yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifi denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Aromalarla dolu bir tart, damak tadınızı şımartacak mükemmel bir malzeme karışımı. Afiyet olsun!
Malzemeler
- bir paket dondurulmuş milföy hamuru (evde de yapılabilir
- tarif burada) birkaç dilim Victoria jambon salamı 5-6 dilim patlıcan 100 g mozzarella 5-6 cherry domates 2 yumurta 50 ml süt biraz eritilmiş peynir
- yaklaşık bir yemek kaşığı 2-3 avuç rendelenmiş parmesan taze fesleğen ve maydanoz kekik tuz
- karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
