Tavuk Göğsü ile Fasulye Yemeği (Kaliforniya Tarifi)

Fasulye, çok yönlü ve besin açısından zengin bir malzemedir ve bugünkü yemeğimiz, geleneksel tatları eşsiz bir lezzetle birleştiren lezzetli bir tarif getirecektir. Fasulyeyi bir gece suya bırakmaya başlayın, zaman zaman suyu değiştirdiğinizden emin olun, böylece istenmeyen maddeleri ortadan kaldırabilir ve pişirme sürecini kolaylaştırabilirsiniz. Bu adım, yumuşak ve lezzetli fasulye elde etmek için gereklidir. Sonra soğanı soyun ve ince doğrayın. Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun ve hafif altın rengi almaya başlayın. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Soğan kavrulduktan sonra, biraz su ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin. Fasulyelerin üzerine yaklaşık 10 cm kadar su ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, tencereye bir paslanmaz çelik kaşık koyun; bu hile, kaynama sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Tencerenin üzerine bir kapak koyun ve ateşi en düşük seviyeye indirin. Su seviyesini izlemek önemlidir; eğer su azalırsa ve fasulye tamamen pişmemişse, soğuk değil kaynar su ekleyin, böylece sıcaklığı sabit tutabilirsiniz. Bu arada, yemeğe yoğun bir tat katacak sarımsak ezmesini hazırlayabilirsiniz. Birkaç diş sarımsağı soyun ve bir sarımsak ezici kullanarak ezin. Tuz ekleyin ve karışımı homojen bir macun haline gelene kadar ovun. Ardından, yağı ince bir akış halinde dökün ve sürekli karıştırarak macunun mayonez kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu, ayrılmasını önlemek için buzdolabında saklanacaktır. Fasulyeler neredeyse pişmeye başladığında, ince dilimlenmiş biberi ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küp doğranmış eti ekleyin. Et tamamen pişene kadar birlikte kaynamalarına izin verin. Son olarak, karabiber, kekik, daha önce hazırlanan sarımsak ve tuz ile tatlandırın. Her şeyi 5 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ateşi kapatın. Fasulye yemeğini tabaklara servis edin ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin. Sarımsak ezmesi, kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine sürülebilir ve bu lezzetli yemeğe mükemmel bir eşlik sağlar. Bu tarif sadece basit ve erişilebilir değil, aynı zamanda herkesin damak zevkini şımartacak lezzetlerle doludur!

Malzemeler

700 g beyaz fasulye
1 kg tavuk göğsü
300 g kırmızı ve turuncu biber (sarı da kullanılabilir)
bir orta boy soğan
bir baş sarımsak
yaklaşık 400 g peynir (üstüne rendelenmek için)
70 ml yağ
bir tatlı kaşığı kekik
vegeta
karabiber ve tuz isteğe göre
maydanoz yaprakları isteğe göre. Sarımsak püresi: 2 baş sarımsak (sarımsak isteğe göre eklenir
ben iki küçük baş kullandım)
tuz isteğe göre
yağ eklenir
mayonez gibi homojen bir püre olana kadar.