Tava'da domuz filetosu

Eveye döndüğümde, çoğu zaman karmaşık bir şey hazırlamak için çok vaktim veya isteğim olmuyor ama yine de yumuşak, doyurucu bir et istiyorum. Tavada pişirilmiş domuz filetosu, yapılacak en basit şeylerden biri gibi geliyor. Çok fazla malzemeye veya karmaşık adımlara ihtiyacınız yok. Kesiyorsunuz, dövüyorsunuz, baharatlıyorsunuz ve tavaya koyuyorsunuz. Et kızarırken, hızlıca dondurulmuş sebzeleri karıştırıyorum veya bir salata yapıyorum. Bu, kafa karıştırmadan net ve lezzetli bir şey istediğinizde yapabileceğiniz bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 25-30 dakika (filetonun kalınlığına bağlı) Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: Kolay Tarif Türü: Ana yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun Malzemeler 500 g domuz filetosu (1 bütün parça) tuz (isteğe bağlı) karabiber (isteğe bağlı) biraz vegeta (isteğe bağlı, kullanıyorsanız) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı 1. Domuz filetosunu yaklaşık 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde kızartırken kurur. 2. Her dilimi iki parça streç film arasına veya temiz bir poşete koyun ve et dövme tokmağı ile hafifçe dövün, böylece incelir ve eşit hale gelir. Çok ince yapmayın. 3. Her iki tarafına tuz, karabiber ve kullanıyorsanız biraz vegeta serpin. 4. Yapışmaz bir tavada, orta ateşte yağı ısıtın. 5. Fileto parçalarını tavaya koyun, üst üste gelmemesine dikkat edin. Hepsi sığmıyorsa, partiler halinde pişirmeniz iyi olur. 6. Tavayı bir kapakla kapatın ve etin bir tarafını 5-7 dakika kızartın. İyice kızardığından emin olun. 7. Her parçayı çevirin ve diğer tarafını güzelce kızarana kadar pişirin. Süre kalınlığa bağlıdır, ama genelde 6-8 dakika daha yeterlidir. 8. Bir servis tabağına alın. Hemen servis yapın, yanına istediğiniz bir garnitürle. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla malzeme gerektirmeyen ve sürekli dikkat gerektirmeyen hızlı bir yemek. Domuz filetosu yumuşak çıkıyor, dilimlenmesi kolay ve neredeyse her şeyle gider - tavada sotelenmiş sebzelerden basit bir salataya kadar. Ayrıca çok fazla kap kirliliği olmuyor ve gerçek çalışma süresi çok kısa. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Filetoyu çok sert dövmeyin, böylece sulu kalır. Eti ateşte çok uzun bırakmayın, aksi takdirde kurur. Her iki tarafı da kızardığında ve pişmiş olduğunda ateşi kapatın. Daha kalın parçalarınız varsa, kızartma süresini ayarlayın ve iyice pişmesi için kapağı kullanın. Kalın tabanlı bir tava kullanın, daha eşit kızarır. Yerine Geçme Zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı veya başka nötr bir yağ kullanabilirsiniz. Vegetayı atlayabilir veya basit bir kuru ot karışımı ile değiştirebilirsiniz, eğer katkı istemiyorsanız. Bu tarif fileto içindir, ki bu çok yumuşaktır. Diğer et parçaları için pişirme süresi aynı olmayacaktır. Varyasyonlar İsterseniz ete başka baharatlar da ekleyebilirsiniz: biraz granül sarımsak veya tatlı biber. Fileto aynı şekilde, dışarıda mangalda da pişirilebilir, böylece dumanlı bir tat alır. Sadece dondurulmuş Meksika sebzeleri ile değil, kısa süre sotelenmiş sebzelerle de gider. Servis Fikirleri En hızlı, doğrudan dondurucudan sotelenmiş Meksika sebzeleri ile. Daha doyurucu bir yemek için buharda pişirilmiş veya püresi yapılmış patates. Daha hafif bir şey isterseniz, basit bir yaz salatası. Turşular, özellikle kış mevsiminde. Sık Sorulan Sorular 1. Fileto yerine pirzola veya boyun eti kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama aynı derecede yumuşak olmayacak ve pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır. Pirzolanın iyi dövülmesi gerekirken, boyun etinin yumuşaması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. 2. Domuz filetosunun marine edilmesi gerekir mi? Bu tarifte gerek yok. Fileto zaten yumuşak, hızlı kızartma onu sulu tutar. İsterseniz, baharatlarla 10 dakika bekletebilirsiniz ama zorunlu değil. 3. Filetonun yeterince pişip pişmediğini nasıl anlarım? Et dışarıda kızarmış olmalı ve ortasında pembe olmamalıdır. Şüpheleriniz varsa, bir parça kesip kontrol edin. Çok fazla kurutmamaya dikkat edin. 4. Hangi garnitür en iyi gider? En sık dondurulmuş Meksika sebzeleri ile hızlıca sotelenmiş şekilde yapıyorum. Patates veya bir çiğ sebze salatası ile de gider. 5. Filetoyu doğrudan ızgaraya koyabilir miyim? Evet, ızgarada da pişirilebilir, sadece parçaları kurutmamaya dikkat edin - yine, hafifçe dövün ve her iki tarafını pişirin. Besin Değerleri (tahmini porsiyon başına - 125 g pişirilmiş fileto + biraz yağ) Kalori: yaklaşık 200 kcal Protein: 27 g Yağ: 9 g Karbonhidrat: 0 g Değerler tahminidir, parçaların kalınlığına ve kızartmada ne kadar yağ emildiğine bağlı olarak değişebilir. Domuz filetosu az yağlı bir ettir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kızartılmış fileto, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtma, düşük ateşte kapaklı bir tavada yapılmalıdır, böylece kurumasın. Kızarttıktan sonra dondurmayı önermiyorum - doku zarar görür. Eğer et kalırsa, dilimlenip bir soğuk salatada kullanılabilir, ertesi gün.