Sarımsaklı yeşil fasulye ve dereotu
Sarımsaklı yeşil fasulye ve dereotu - Lezzetli bir yaz tarifi Basit ama lezzet dolu yemeklerden söz ettiğimizde, sarımsaklı yeşil fasulye kesinlikle denemeye değer bir yemektir. Bu yemek kolay hazırlanabilir, sağlıklı ve bahçeden gelen taze tatların hatıraları her porsiyonu gerçek bir keyif haline getirir. Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 Gerekli malzemeler: - 1 kg taze fasulye (yaklaşık bir kase dolusu) - 1 orta boy soğan - 2 dal yeşil sarımsak (veya isteğe bağlı olarak daha fazla) - 2-3 yemek kaşığı ev yapımı sebze suyu - Tuz, damak tadına göre - Karabiber, damak tadına göre - 1 tatlı kaşığı tatlı biber - Taze dereotu, ince doğranmış (süsleme ve aroma için) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı Adım adım hazırlama: 1. Fasulyenin hazırlanması: Yeşil fasulyeyi soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, kirleri temizlemek için önemli bir adımdır. Fasulyeyi yıkadıktan sonra uçlarını koparıp ikiye kesin. Ardından, bir kez daha temiz su ile yıkayın. Bu işlem fasulyenin rengini ve dokusunu korumaya yardımcı olur. 2. Fasulyenin haşlanması: Bir tencereye su ve tuz koyun ve ateşe yerleştirin. Su kaynamaya başladığında, fasulyeleri ekleyin. Üzerini kapatın ve 15-20 dakika boyunca, yumuşak ama aşırı yumuşak olmadan haşlayın. Amaç, yemeğin gerçekten lezzetli olmasını sağlayacak olan gevrek dokuyu korumaktır. 3. Sosun hazırlanması: Fasulye haşlanırken, soğanı ve yeşil sarımsağı ince doğrayın. Daha yüksek bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Orta ateşte, zaman zaman karıştırarak, soğanlar şeffaflaşana ve aromalarını salana kadar soteleyin. 4. Sebze suyunun eklenmesi: Soğan ve sarımsak sotelendikten sonra, ev yapımı sebze suyunu ve biraz suyu (yaklaşık 50 ml) ekleyin. İyice karıştırın ve sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin ki tatlar birleşsin. 5. Malzemelerin birleştirilmesi: Fasulye hazır olduğunda, iyice süzün ve soğan ve sarımsak sosunun üzerine tavaya ekleyin. Burada, fasulyenin sosu emmesi için nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanabilirsiniz. İstenilen kıvama ulaşana kadar haşlama suyundan ekleyin ve kapağı kapatın. Orta ateşte 30-40 dakika pişirin. 6. Yemeğin tamamlanması: En son tadın ve tuz, karabiber ve biber ile damak tadınıza göre baharatlayın. Ateşi kapatın ve üzerini ince doğranmış taze dereotu ile serpin. Bu malzeme, yemeğe taze ve aromatik bir dokunuş ekleyerek daha lezzetli hale getirir. Servis: Sarımsaklı yeşil fasulyeyi sıcak mısır unu lapası ile birlikte servis edebilir veya sulu bir et yemeği yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, taze domates ve salatalık salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Pratik ipuçları: - Optimal bir tat için mevsimlik taze fasulye kullanın. - Ev yapımı sebze suyu yoksa, kaliteli bir hazır domates sosu kullanabilirsiniz. - Farklı tatlar için maydanoz veya kekik gibi çeşitli otlarla denemeler yapabilirsiniz. - Daha baharatlı bir yemek isterseniz, sosun içine ince doğranmış bir acı biber ekleyebilirsiniz. Beslenme faydaları: Yeşil fasulye, lif, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük kalorili olduğu için sağlıklı bir diyet için idealdir. 100 g yeşil fasulyede yaklaşık 31 kalori bulunur, bu da bu yemeğin tadını çıkarırken kalori alımını düşünmenizi gerektirmez. Sıkça Sorulan Sorular: - Dondurulmuş fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama pişirmeden önce iyice çözdüğünüzden ve duruladığınızdan emin olun. - Yemeği nasıl saklayabilirim? Artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. - Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Tabii ki! Küçük doğranmış havuç veya kabak bu yemeğe çok iyi uyum sağlar. Umarım bu sarımsaklı yeşil fasulye tarifi tabağınıza biraz güneş getirir. Sevgilerle pişirin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- yeşil fasulye fideluta (bir kâsem vardı
- diyelim ki 1 kgdı
- tartmadım) 1 soğan yeşil sarımsak (ben 2 dal koydum
- bir veya daha fazlasını koyabilirsiniz) 2
- 3 yemek kaşığı ev yapımı et suyu tuz karabiber pul biber taze dereotu 2 yemek kaşığı yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
