Peynirli börek, yeşil soğan ve dereotu ile

Peynirli, yeşil soğanlı ve dereotlu börek, basit, mayalı bir hamurdan ve cömert bir koyun peyniri dolgusundan yapılır. Özellikle yeşil soğanın ve dereotunun taze ve aromatik olduğu bahar aylarında uygundur. Hamur açılır, peynir ve yeşillik karışımıyla doldurulur, ardından börekler sıcak yağda tavada her iki tarafı da pişirilir. Sıcak, sade veya ekşi krema ile sürülmüş ve domatesle birlikte servis edilir.