Soslu biftekli tagliatelle

Domuz eti soslu tagliatelle - basit ve doyurucu tarif Bazen, fazla düşünmeden dolgun bir şeyler pişirmek istediğim günler oluyor. Soslu domuz eti ile tagliatelle, elimdeki malzemeleri kullanmak istediğimde yaptığım bir yemek türüdür: biraz domuz eti, biraz makarna ve birkaç sebze. Bu tarif, ne çok fazla malzeme ne de karmaşık teknikler gerektiriyor. Her şeyin paralel olarak pişmesi hoşuma gidiyor ve sonunda iyi bir öğle yemeği çıkıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika (et ve makarna türüne bağlı) Porsiyon: 2 Zorluk: kolaydan orta seviyeye, karmaşık değil Tarif türü: öğle yemeği, günlük yemek Malzemeler 2 dilim domuz eti (isteğe bağlı, yaklaşık 120-150 g/dilim) 200 g tagliatelle 1/2 soğan 1/2 kırmızı biber 200 ml domates suyu 200 ml krema 1/2 bardak kuru beyaz şarap (yaklaşık 100 ml) zeytinyağı (kızartmak için) tuz karabiber Hazırlık aşaması 1. Orta ateşte bir tencere su kaynatın. Kaynamaya başladığında tuz ve tagliatelle ekleyin. Paketteki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Hazır olduğunda iyice süzün. 2. Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. 3. Domuz eti dilimlerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Eti orta-yüksek ateşte her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Yanmaması, sadece güzel bir kabuk oluşturması gerekiyor. Eti tavadan bir tabağa alın. 4. Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından biberi ekleyin ve arada karıştırarak yapışmasını önleyin. 5. Sebzeler hafif yumuşadığında, domates suyunu ekleyin. Beyaz şarap, tuz ve karabiber de ekleyin. Sosu kısık ateşte, üzeri açık bir şekilde, yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. 6. Sos koyulaştıktan sonra kremayı ekleyin. İyice karıştırarak homojen hale getirin. Domuz etini tekrar tavaya koyun. Her şeyi kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sos çok kalın görünüyorsa, haşladığınız makarnanın suyundan biraz ekleyebilirsiniz. 7. Haşlanmış makarnayı tabaklara koyun, üzerine et sosunu dökün. Sıcak servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü açlığı gideren bir kombinasyon, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve elimdeki her türlü eti kullanabiliyorum. Hızlı yapılabiliyor ve kolayca uyarlanabiliyor, sonuç her zaman doyurucu. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Daha yumuşak et için, başlangıçta fazla pişirmeyin, sadece kabuk tutması yeter. - Sos çok kalınlaşırsa, biraz sıcak su ile inceltebilirsiniz. - Sos için geniş bir tava veya alçak bir tencere kullanmak daha kolaydır. - Makarna sosunuzdan önce hazır olursa, yapışmaması için hızlıca soğuk su ile durulayın. Yerine geçme - Farklı makarna türleri kullanabilirsiniz: penne, fusilli veya hatta spagetti. - Domuz eti yerine tavuk göğsü veya hindi kullanabilirsiniz, kızartma süresi daha kısa olacaktır. - Kırmızı biber yerine sarı veya yeşil biber kullanabilirsiniz, eğer buzdolabında varsa. Varyasyonlar - Daha zengin bir sos isterseniz, sosun içine bir yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ekleyin. - Daha hafif bir versiyon için, düşük yağlı pişirme kreması kullanın. - İsteyenler, soğanla birlikte biraz doğranmış sarımsak da ekleyebilir, ama bu zorunlu değil. Servis fikirleri - Üzerine biraz doğranmış yeşil maydanoz serperseniz güzel olur, ama zorunlu değil. - Yanında basit bir salata, sadece yeşil yapraklar, zeytinyağı ve tuz ile sunabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür domuz eti önerilir? Çok yağlı olmayan her dilim: pirzola, but veya ince kesilmiş boyun. Çok kalın olmamalı, hızlı pişmesi için. 2. Önceden pişirilmiş et ile tarif yapabilir miyim? Evet, önceden pişirilmiş domuz etini kullanabilirsiniz, sadece sosun içinde ısıtın. 3. Sosu blendere mi koymalıyım? Hayır, sebzeler ince doğranmış olarak bırakılır, sos püre haline getirilmez. 4. Beyaz şarap yoksa, atlayabilir miyim? Evet, şarabı atlayabilirsiniz ama tadı biraz farklı olacaktır. 5. Hangi tür krema kullanmalıyım? Klasik pişirme kreması, %20-30 yağlı. Çok düşük yağlı kremayı önermiyorum, kesilebilir. Besin değerleri İki porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 650-750 kcal Protein: 28-32 g Karbonhidrat: 65-75 g (makarna türüne bağlı) Yağ: 28-32 g Krema ve domuz eti sosu kalori alımını biraz artırır. Değerler tahminidir ve kullandığınız et ve krema miktarına, ayrıca makarna türüne bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Soslu makarnayı buzdolabında, bir kapta en fazla 1-2 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, sos soğukta koyulaşacağı için biraz su veya süt eklemeniz gerekebilir. Daha uzun süre saklamayı önermiyorum, çünkü et ve krema birkaç gün sonra hoş bir dokuya sahip olmuyor. En iyi taze olarak yenir.