Çin sebzeleriyle domuz filetosu

Domuz filetos sebzelerle birlikte oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır ve fazla baharat gerektirmez. Et basit bir şekilde kızartılır, ardından ince dilimler halinde kesilir ve sebzeler ayrı bir wok'ta soya sosu ile birlikte pişirilir. Sonunda, her şey sıcak servis edilir ve yanında Szechuan sosu bulunur. Bu tarifte hazırlık aile içinde paylaşıldı: domuz filetosu dilimlendi ve yemekler hazırlandı, geri kalan kısmı doğrudan tavaya ve wok'a gitti. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte tam olarak belirtilmemiştir. Sebzeler yaklaşık 20 dakika pişirilir ve et eş zamanlı olarak hazırlanır. Hazırlık süresi: dilimleme ve hazırlama süresi belirtilmemiştir. Pişirme süresi: sebzeler için yaklaşık 20 dakika, domuz filetosunun kızartılması için gereken süre eklenir. Porsiyonlar: tam porsiyon sayısı belirtilmemiştir; iki parça etin boyutuna ve sunulan miktara bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif türü: hızlı ana yemek, domuz eti ve wok için Çin sebzeleri ile. Malzemeler 1.200 g donmuş wok için Çin sebzeleri Kullanılan karışım havuç, bambu filizi, tatlı bezelye, mung fasulyesi filizi, su kestanesi, pırasa, Mu-err mantarı, Nameko mantarı ve şekerlenmiş zencefil içerir. 3 yemek kaşığı soya sosu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 parça domuz filetosu Yaklaşık 100 ml Szechuan sosu, servis için Hazırlama Yöntemi 1. Domuz filetolarını dilimle İki parça domuz filetolarını pişirmek için uygun parçalara kes. Bu aşamada baharat veya yağ eklemen gerekmez. 2. Eti pişir Et parçalarını Doubletta tavaya koy ve basit bir şekilde, yağsız ve baharatsız pişir. İyi kızarana kadar bırak. Et piştikten sonra çıkar ve ince dilimler halinde kes, shaworma için kullanılan dilimlere benzer. Dilimleme pişirmeden sonra yapılmalıdır. 3. Sebzeler için yağı ısıt Bir wok'ta 3 yemek kaşığı zeytinyağını koy ve ısınmasını bekle. 4. Sebze karışımını pişir Donmuş Çin sebzelerini wok'a ekle. Tavanın üzerini kapat ve sebzeleri yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika pişir. Bu süre zarfında karışım yumuşayacak ve farklı dokularını koruyarak pişecektir: havuçlar ve su kestaneleri daha sert kalırken, mantarlar ve pırasa daha hızlı pişer. 5. Soya sosunu ekle İlk 10 dakikadan sonra, sebzelerin üzerine soya sosunu dök. Karıştır ve ardından yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam et, bu sefer kapağı kapatmadan. Soya sosunun tuzlu tadı bu yemek için yeterlidir, özellikle sebzeler Szechuan sosu ile servis edildiğinde. Bu nedenle, temel tarifte tuz eklenmez. 6. Servis et Domuz filetosu dilimlerini Çin sebzelerinin yanına yerleştir ve yemeği sıcak servis et. Szechuan sosunu ayrı bir kasede veya doğrudan porsiyonların yanına koyarak herkesin kendi isteğine göre eklemesine izin ver. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, fazla aşama gerektirmeden ana bir yemek hazırlamak istediğinizde pratik bir kombinasyondur. Sebzeler zaten karışık ve donmuş, et basit bir şekilde pişiriliyor ve soya sosu yemeği bağlamak için uzun bir baharat listesine ihtiyaç duymadan kullanılabiliyor. Bir diğer avantaj, sebzeler ve etin ayrı kaplarda aynı anda hazırlanabilmesidir. Böylece pişirmeden önce karmaşık bir hazırlık gerektirmez. Szechuan sosu ayrı servis edilir ve her porsiyonun ayrı ayrı ayarlanması mümkün olur. İpuçları Tarifte belirtildiği gibi sebzeler için yüksek ateş kullanın. Aşırı düşük ateşte, donmuş sebzeler daha fazla su bırakacak ve daha yavaş pişecektir. Wok'un kapağını yalnızca ilk yaklaşık 10 dakika kapalı tutun. Soya sosunu ekledikten sonra, sebzeler yaklaşık 10 dakika daha kapaksız pişirilir. Pişirmeden önce domuz filetolarının üzerine yağ veya baharat eklemeyin. Bu tarif, basit bir şekilde kızartılmış eti kullanır ve soslar sebzelere ve servis aşamasında eklenir. Et piştikten ve kızardıktan sonra dilimlenir. İnce dilimler, sebzelerle birlikte servis edilmek için daha uygundur. Soya sosu tuzludur ve Szechuan sosu da nihai lezzete katkıda bulunur. Bu nedenle, yemeği tatmadan tuz eklemek daha iyidir. Değişiklikler Bu versiyon için değişikliklere gerek yoktur, çünkü sebze karışımı ve soslar temel tarifin bir parçasıdır. Farklı bir wok için Çin sebze karışımı kullanılabilir, ancak genel yemeğin profilini korumalıdır; aksi takdirde tat ve doku farklı olacaktır. Zeytinyağı, orijinal tarifte kullanılan yağdır. Szechuan sosu istenen miktarda servis edilebilir, ancak her porsiyonun ayrı ayrı ayarlanabilmesi için wok'a tamamen karıştırılması önerilmez. Varyasyonlar Basit bir varyasyon, eti ince dilimler halinde sebzelerin üzerine yerleştirmektir, böylece ayrı bir şekilde yerleştirmek yerine daha kolay servis edilir. Sebzeleri ve eti servis anına kadar ayrı kaplarda tutabilirsiniz. Bu şekilde, et sosla kaplanmaz ve kızartması daha iyi korunur. Orijinal tarifteki sunuma benzer bir şekilde, sebzeleri tabağın bir tarafına, domuz filetosu dilimlerini yanına ve Szechuan sosunu ayrı bir şekilde yerleştirin. Ekmek masaya konulabilir, ancak bu yemek zaten yeterince doyurucudur. Servis Fikirleri Domuz filetosunu Çin sebzeleri ile birlikte hemen pişirdikten sonra, et ve sebzeler sıcakken servis edin. Szechuan sosunu yaklaşık 100 ml kadar yanına koyun veya doğrudan porsiyonlara dağıtın. Yemek, ek bir garnitür olmadan olduğu gibi servis edilebilir. Orijinal tarifte ekmek masada bulunuyordu, ancak servis için gerekli değildi. Sıkça Sorulan Sorular Et, tavaya konmadan önce baharatlanır mı? Hayır. Domuz filetosu basit bir şekilde, baharatsız ve yağsız pişirilir. Lezzet, daha sonra sebzelerle birlikte soya sosu ve yanında servis edilen Szechuan sosu ile tamamlanır. Sebzeleri wok'u kapaksız pişirebilir miyim? Tarif iki farklı aşama belirtir. İlk yaklaşık 10 dakika boyunca sebzeler kapalı pişirilir. Soya sosu eklendikten sonra, yaklaşık 10 dakika daha kapağı kapatmadan pişirmeye devam edilir. Domuz filetosu ne zaman ince dilimler halinde kesilir? Domuz filetosu önce uygun parçalarda kızartılır, ardından ince dilimler halinde kesilir. Pişirmeden önce dilimlenmez. Sebzelere tuz eklemem gerekir mi? Temel tarifte tuz eklenmez. Soya sosu zaten tuzludur ve Szechuan sosu son aşamada servis edilir. Gerekirse, sebzeler pişirildikten sonra tadı ayarlayabilirsiniz. Szechuan sosunu doğrudan wok'ta karıştırabilir miyim? Tarif, onu et ve sebzelerle birlikte servis edilmesi gereken bir sos olarak önerir. Aynı tat yoğunluğuna sahip porsiyonlar gerekmiyorsa, ayrı tutmak daha pratik olacaktır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü iki parça domuz filetolarının tam ağırlığı ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Hesaplama, ayrıca her porsiyonda kullanılan Szechuan sosunun miktarından da etkilenir. Ortalama bir porsiyon için yemek yaklaşık olarak: Kalori: 350-500 kcal Protein: 30-45 g Karbonhidrat: 15-25 g Yağ: 18-28 g Lif: yaklaşık 5-8 g Proteinlerin büyük kısmı domuz filetosundan gelirken, sebzeler lif ve karbonhidrat katkısı sağlar. Zeytinyağı, Szechuan sosu ve et miktarı son kalori sayısını en çok etkileyen unsurlardır. Değerler, ekmek veya ayrı servis edilen diğer gıdaları içermez. Saklama ve Yeniden Isıtma Eti ve sebzeleri kapalı kaplarda, ideal olarak ayrı olarak, buzdolabında saklayın. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediğinden, yemeği pişirdikten sonra mümkün olan en kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtırken, et ve sebzeleri sıcak hale gelene kadar ısıtın. Sebzeler, başlangıçtaki dokusunu biraz kaybedebilir ve et fazla ısıtılırsa daha kuru hale gelebilir. Szechuan sosu, yeniden ısıtıldıktan sonra eklenmelidir, öncesinde değil.