Jambon ve ıspanaklı akordeon patates

Jambonlu ve ıspanaklı akordeon patates Eğer tutarlı ve çok fazla kafa karıştırmadan bir şey yapmak istiyorsam, akordeon patatesleri ıspanak ve jambon sosuyla birleştiriyorum. Buzdolabımda artan yiyecekler olduğunda bu tarifi denedim ve şaşırtıcı derecede iyi oldu – aile yemeği için iyi bir seçenek ya da karmaşaya gerek kalmadan doyurucu bir yemek ihtiyacınız olduğunda. Patatesler içten yumuşak, dışı altın rengi bir kabukla kaplı, ıspanak sosu onlara lezzet ve doku veriyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 50-55 dakika (fırın ve ocak) Porsiyon: 5-6 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 1,5 kg patates 250 g yerel jambon 500 g dondurulmuş ıspanak 5 diş sarımsak 1 küçük soğan 500 ml süt 200 g krema 1 adet 140 ml yoğurt 4 yemek kaşığı un 100 ml yağ (bölünmüş) Tuz Karabiber Tatlı biber Vegeta 300 ml su Hazırlama yöntemi 1. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve boyutuna bağlı olarak ikiye kesin ya da bütün bırakın. Her patatesi küçük aralıklarla keserek, tamamen kesmeyin - ince dilimler, ancak tabanda bağlı kalacak şekilde. 2. Jambonu çok kalın olmayan dilimler halinde kesin. Her patates kesiminde bir dilim jambon yerleştirin. 3. Hazırlanan patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber, tatlı biber ve biraz vegeta serpin. Her patatesin üzerine biraz yağ damlatın. 4. Tepsiye 300 ml su dökün, alüminyum folyo ile kaplayın ve 200 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika bekletin. 5. 40 dakika sonra folyo çıkarın ve patatesleri fırında 10-15 dakika daha bekletin, altın rengi alana kadar. 6. Bu arada, ıspanak sosunu hazırlayın: soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Bir tencereye 50 ml yağ koyun, ısıtın ve soğan ve sarımsağı birkaç dakika soteleyin, sadece yumuşayana kadar. 7. Dondurulmuş ıspanağı soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, ıspanak tamamen çözülene ve hafifçe kaynamaya başlayana kadar pişirin. 8. Sıcak 500 ml sütü ıspanağın üzerine dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Düşük ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak. 9. Bir kasede, kremayı yoğurtla (topak kalmayacak şekilde) iyice karıştırın. Unu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. 10. Bu karışımı ıspanağın üzerine dökün ve her şeyi karıştırın. Sos kıvam alana kadar düşük ateşte 5 dakika daha pişirin. 11. Patatesler hazır olduğunda, sıcak olarak ıspanak sosu ve yoğurtla birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Sebzeleri etle ve krema ile birleştirmek istediğimde en basit seçeneklerden biri. Çok fazla kap ya da adım gerektirmiyor ve malzemeler kolayca bulunabiliyor. Akordeon patatesler, klasik fırın patateslerine göre bir artı katıyor. Ertesi güne kadar iyi kalıyorlar ve ıspanak sosu çok yönlü – diğer garnitürlerle de iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Patatesleri kesmek daha kolaydır, ince ve keskin bir bıçak kullanırsanız. - İsterseniz, patateslerin kesim yerlerine eklemek için biraz sarımsak da koyabilirsiniz. - Sütü ıspanağın üzerine koyduğunuzda sıcak olmalı, böylece sos kesilmez. - Eğer ıspanak sosunun çok koyu olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. Yerine geçme - Yerel jambonu pastırma veya başka bir tütsülenmiş et ile değiştirebilirsiniz. - Vejetaryen versiyonu için jambonu atlayın ve patateslerin arasına sadece ince sebze dilimleri (biber, mantar) ekleyin. - Yoğurdunuz yoksa sadece krema kullanabilirsiniz (sos için yeterli olacak şekilde miktarı ayarlayın). Varyasyonlar - Fırında son 5 dakikada patateslerin üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir kabuk elde edebilirsiniz. - Daha fazla renk için patateslerin üzerine biraz tütsülenmiş tatlı biber ekleyin. - Eğer ıspanağı daha ince seviyorsanız, kremayla karıştırmadan önce blenderdan geçirebilirsiniz. Servis fikirleri - Jambonlu ve ıspanaklı akordeon patatesler turşular veya basit bir yeşil salata ile iyi gider. - Ispanak sosu, bir sonraki öğünde bir şeyleri değiştirmek isterseniz yumurta ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim? Evet, ancak daha fazla miktara ihtiyacınız var - 500 g dondurulmuş için yaklaşık 1 kg taze (pişirirken azalıyor). 2. Alüminyum folyo yoksa başka bir şey kullanabilir miyim? Tepsiyi uygun bir kapakla veya yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz, ancak folyo ile kızartma daha güvenli. 3. Ispanak sosu için yoğurt kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil, ancak yoğurt sosun daha hafif bir doku almasını sağlar. Yoğurdunuz yoksa sadece krema ile yapılabilir. 4. Ispanak sosunun artıkları dondurulabilir mi? Evet, dondurulabilir, ancak çözülünce dokusu biraz farklı olabilir. Yeniden ısıttıktan sonra iyice karıştırın. 5. Bu tarif için yeni patates kullanabilir miyim? Evet, ancak daha küçük oldukları için pişirme süresine dikkat edin - biraz daha hızlı pişebilirler. Besin değerleri 5 porsiyon için yaklaşık değerler: Kalori: 500-550 kcal Protein: 15-18 g Yağ: 25-30 g Karbonhidrat: 50-55 g Lif: 6-8 g Bu değerler tahminidir ve kullanılan jambon, krema ve patates türüne bağlı olarak değişebilir. Ispanak sosu önemli miktarda kalsiyum ve lif sağlar, patatesler ise karbonhidrat ve potasyum sunar. Saklama ve yeniden ısıtma Akordeon patatesleri ve ıspanak sosunu buzdolabında, kapaklı kaplarda 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın, mümkünse patateslerin üzerine biraz ekstra sos ekleyerek kurumasını önleyin. Krema ile ıspanak iyi bir şekilde ısıtılabilir, ancak dondurulduktan sonra dokusunu korumaz. Taze tüketilmesi veya en geç bir gün içinde tüketilmesi önerilir.