Yeşil Frenk Üzümü ve Çilekli Tart

Lezzetli bir meyve tartı hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Bir karıştırıcıya un, tuz, şeker ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Bu malzemeler, mükemmel bir tart tabanı oluşturmak için birleşecektir. Karışımı 10-15 saniye boyunca, tereyağı tamamen karışana kadar ve doku kum gibi olana kadar karıştırın. Ardından soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru hafif unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve hafifçe yoğurun, sadece kompakt bir top oluşturacak kadar. Hamuru streç filme sarın ve soğuması ve sertleşmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu arada, tartın iç harcını hazırlayın. Bir kasede seçilen meyveleri (örneğin, elma, armut veya orman meyveleri) şeker, biraz un, rendelenmiş limon kabuğu ve bir tutam yenibahar ile karıştırın. Bu karışım lezzet katacak ve tartın son tadını iyileştirecektir. Kaseyi kapatın ve tatların birleşmesi ve meyvelerin doğal suyunu salması için soğutun. Hamur soğuduktan sonra, fırını 180 derece Celsius'a (veya gaz 4) önceden ısıtın. Hamurun yapışmasını önlemek için üzerine bir tatlı kaşığı un serptiğiniz bir parça alüminyum folyo hazırlayın. Hafif unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 40 cm çapında bir daire şeklinde açın. Ardından, hamuru dikkatlice alüminyum folyonun üzerine aktarın. Hamurun ortasına meyve harcını yerleştirin, meyvelerin bıraktığı suyu fazla eklememeye dikkat edin. Yaklaşık 7-8 cm'lik boş bir kenar bırakın. Harcın üzerine, sulu bir tart elde etmek için birkaç küçük tereyağı parçası ekleyin. Ardından, hamurun kenarlarını içe doğru getirin, böylece harcın bir kısmını kapatın. Kenarları iyice kapatmak için hafifçe bastırın. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Her şeyi dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırında tartı 25-30 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Piştikten sonra, tartın kesilmeden önce en az 30 dakika soğumasını bekleyin. Bu, tatların yerleşmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Tartı sade olarak veya taze çırpılmış krema veya dondurma ile cömert bir porsiyonla servis edin, böylece herkesi tatlarını büyüleyecek mükemmel bir tatlı elde edin. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur için: 240 g beyaz buğday unu (kabartıcısız) 90 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı (%80
82) küçük bir tutam tuz 1 çay kaşığı esmer şeker 125 ml soğuk su Dolgu için: 300 g yıkanmış ve rendelenmiş çilek 100 g yıkanmış agris 100 g demerara şekeri 50 g muscovado şekeri 15 g beyaz buğday unu