Krep keki

Sıkça kahvaltıdan veya diğer tatlılardan kalan krepim oluyor. Basit bir şeyi hızlı bir pasta haline getirmek istediğim günlerde, bu beyaz çikolatalı krep pasta tarifini kullanıyorum. Karmaşık teknikler gerektirmiyor, sadece kremanın bir gece buzdolabında dinlenmesi için biraz sabır gerekiyor. Ailem için birçok kez yaptım ve bu, krepleri hazırladıktan sonra hızlıca monte edebileceğin bir tatlı türü. Hızlı Bilgiler Toplam zaman: 10-15 dakika çalışma, artı kremanın buzdolabında en az 8 saat beklemesi Hazırlama süresi: Krepleri ne kadar hızlı yapacağınıza bağlı, ama montaj hızlı (5-10 dakika) Bekleme süresi: Krema bir gece buzdolabında beklemeli Porsiyon: 8 Zorluk: Kolay, ama bekleme süresi var Tarif tipi: tatlı, krep pasta Malzemeler 8 krep (istediğiniz tarife göre hazırlanmış) 400 g sıvı krema (şanti için, pişirmek için değil) 200 g beyaz çikolata (tercihen kaliteli, rendelenmiş veya ince doğranmış) Hazırlık 1. 8 krep, istediğiniz tarifle hazırlayın, ister süt, ister maden suyu kullanın. Krema montajı sırasında erimesin diye tamamen soumasını bekleyin. 2. Sıvı kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece çok sıcak olmalı. Kenarında ilk küçük kabarcıkları gördüğünüzde, tencereyi ocaktan alın. 3. Hemen rendelenmiş veya ince doğranmış beyaz çikolatayı sıcak kremanın üzerine ekleyin. Ahşap bir kaşık veya çırpıcı ile yavaşça karıştırın, tamamen eriyene kadar ve homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. 4. Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sonra üzerini kapatarak buzdolabına koyun, en az bir gece. Bu süre zarfında krema iyi sertleşecek ve çırpılmaya uygun hale gelecektir. 5. Soğuduktan ve sertleştikten sonra, kremayı mikserle çırpın, kabarık ve hafif olana kadar. Çok fazla çırpmayın, sadece telin üzerinde iyi durması için. 6. Pastayı monte edin: Bir krep alıp bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine ince bir kremalı tabaka sürün. Sonraki krep ile devam edin ve yine krema ekleyin, tüm krepleri ve kremayı bitirene kadar. Son kat sade kalabilir veya kalan kremayla kaplanabilir. 7. Pastayı servis anına kadar buzdolabında bekletin, böylece katmanlar yerleşir ve krema sert kalır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kalan krepleri kullanmanın pratik bir yolu. Özel malzemeler veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Krema ince ve jelatin veya sertleştirici kullanmaya gerek yok. Her şeyi bir gün önceden hazırlayıp, servis öncesi hızlıca monte edebilirsiniz. Soğukta birkaç saat sonra bile aynı lezzeti koruyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kremayı kaynatmaktan kaçının - kaynarsa, krema dokusu değişebilir ve kesilebilir. Çikolatayı olabildiğince ince doğrayın, böylece hızlıca erir ve parça kalmaz. Daha stabil bir pasta için, dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Kremanın daha sert olmasını isterseniz, soğuduktan sonra biraz daha çırpabilirsiniz, ama dikkat edin, kesilmesin. Yerine koymalar Vanilyalı beyaz çikolata veya sade çikolata kullanabilirsiniz, önemli olan iyi eriyen bir çikolata olması. Sıvı krema yoksa, tarif bitkisel veya şekersiz alternatiflerle çalışmaz (aynı dokuyu sağlamaz). Krepler süt veya maden suyu ile yapılabilir, damak tadınıza göre. Varyasyonlar Katmanlar arasına taze meyve ekleyebilirsiniz, ince dilimlenmiş muz veya çilek gibi. Kremaya biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Daha şık bir görünüm için, üstüne çikolata parçaları veya taze meyve serpebilirsiniz. Servis fikirleri Pasta gibi dilimlenebilir. Özellikle yaz aylarında, buzdolabından direkt soğuk olarak iyi gider. Bir dilim, orman meyveleri sosuyla veya sadece sade olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kremayı sütlü veya bitter çikolata ile yapabilir miyim? Hayır, bu tarif için olmaz. Beyaz çikolatanın farklı bir bileşimi var ve krema ile karıştığında farklı davranıyor. Sütlü veya bitter çikolata ile krema daha yoğun veya çok sert olur, oranlar ayarlanmalıdır. 2. Krema mikserle çırpıldığında kesildi, ne yapabilirim? Eğer kremayı fazla çırptıysanız ve kesildiyse, eski haline döndürmek pek mümkün değil. Biraz soğuk sıvı krema eklemeyi deneyebilirsiniz, ama bu garanti değil. 3. Pastayı bir gün önceden monte edebilir miyim? Evet, bir gün önceden monte edebilirsiniz, ama buzdolabında kapalı tuttuğunuzdan emin olun. Krepler biraz kremanın nemini çekecek, ama dokularını çok fazla değiştirmeyecekler. 4. Daha kalın krepler kullanabilir miyim? Evet, ama daha fazla kremayı emecektir ve pasta daha yoğun olacaktır. İnce krepleri tercih ederim, böylece katmanlar daha iyi hissedilir. 5. Pasta dondurulabilir mi? Tavsiye etmiyorum. Krema ve kreplerin dokusu dondurulduğunda değişiyor ve çözündüğünde sulu hale geliyor. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim (8 dilimden) yaklaşık 350-400 kcal içerir. Makrolar: protein 5-6 g, yağ 24-28 g, karbonhidrat 30-35 g. Bu değerler, kullanılan krep tarifine ve krema ile çikolatanın türüne bağlı olarak değişir. Oldukça zengin bir tatlıdır, çok fazla yağ ve şeker içerir, ama porsiyon başına hacmi çok büyük değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pasta buzdolabında, üzeri kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmanızı tavsiye etmem, çünkü yumuşar ve krema erir. Çok uzun süre saklarsanız, krepler çok yumuşak hale gelir. Montajdan sonraki ilk günde en iyisidir.

Malzemeler

8 krepi 400 g sıvı krema 200 g beyaz çikolata

Etiketler

krep keki

Kategori: Çöl Yazar: Mariuca P. Görüntüleme: 737 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler