Mantar soslu gnocchi ile tavuk

Alışverişe gitmek istemediğim bir gün geçirdim, bu yüzden buzdolabında ne varsa onlarla bir yemek yaptım: bir bütün tavuk (göğsü olmadan), pişmeyi bekleyen birkaç gnocchi ve başka bir yemekten kalan Lidl'dan bir kavanoz mantar sosu. Sonuç, doyurucu ve lezzetli, et istemeyenler için de kolayca uyarlanabilir bir şey oldu. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 55-60 dakika (fırında ve haşlama) Porsiyon: 4-6, misafirlerin ne kadar aç olduğuna bağlı olarak Zorluk: orta Tarif Tipi: ana yemek, aile öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 bütün tavuk, göğsü çıkarılmış (sadece kanat ve butları kullandım, her butu ikiye kesilmiş) 1 paket gnocchi (genellikle 500 g) 3/4 kavanoz mantar sosu (Lidl, ~300 g kavanoz, isteğe göre kullanılır) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı tatlı beyaz şarap Tuz ve karabiber, isteğe göre 1 küçük soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı gnocchi haşlama suyu 2 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir veya parmesan (ince) Not: sadece tavuk kanatlarını ve butlarını kullandım, göğsü başka bir şey için kullanabilirsiniz. Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk hazırlığı: Tavuğu kes, kanat ve butları sakla (sunumu kolaylaştırmak için butları ikiye kesebilirsin). İyice yıka, süz ve fırın kabına koy. 2. Baharatla ve pişir: Tavuğu tuz ve karabiberle baharatla. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir su bardağı tatlı beyaz şarap ekle. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapat ve 190°C'de fırına ver, 40 dakika pişir. 3. Gnocchileri haşla: Tavuk neredeyse pişince, tuzlu su kaynat. Kaynadığında gnocchileri ekle. 2-3 dakika pişir, su yüzeyine çıkana kadar. Süz, ama haşlama suyundan bir su bardağını ayır. 4. Mantar sosunu yap: Soğanı ince doğra ve sarımsağı ez. Küçük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt. Soğan ve sarımsağı hafifçe yumuşayana kadar kavur. Bir yemek kaşığı un ekle ve topaklanmaması için çırpıcıyla hızlıca karıştır. Sıcak sütü yavaşça dök, sürekli karıştırarak. Sosa 3/4 kavanoz mantar sosu ekle, isteğe göre (ben tüm kavanozu koymadım çünkü çok yoğun bir porcini tadı vardı). Gnocchi suyunu yavaş yavaş ekle, istenen kıvama ulaşana kadar (ne çok koyu ne de çok ince). Tuz ve karabiberle baharatla, kısık ateşte 3-4 dakika pişir. Son olarak, sosun içine krema ve rendelenmiş peyniri/parmesanı karıştır. 5. Birleştir ve fırında tamamla: Neredeyse pişmiş tavuğu fırından çıkar, kapağı veya folyoyu çıkar. Haşlanmış gnocchileri tavuğun üzerine yerleştir ve sosu her yere dök. Gnocchileri kırmadan karışması için kabı hafifçe sallayın. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Kabı açık bir şekilde tekrar fırına koyun, 15 dakika daha pişirin, tatların birleşmesi ve sosun biraz yoğunlaşması için. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zaten sahip olduğun malzemelerle hızlı bir şekilde yemek yapman gerektiğinde uygun. Kavanozdaki hazır sos işinizi hızlandırır. Kolayca uyarlanabilir, et veya gnocchi türü konusunda seçici değildir. Aileyi iyi besler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tüm mantar sosunu bir seferde koyma, tadına bak ve porcini aromasını ne kadar yoğun istediğine bak. Fırın kabı için kapağın yoksa, alüminyum folyo kullan. Gnocchi suyu sosun daha bağlı olmasına yardımcı olur, bu aşamayı atlama. Yerine geçme Elinde olan herhangi bir tavuk parçasını kullanabilirsin - but, kanat, sırt, kalan ne varsa. Kavanozda mantar sosu yoksa, hızlıca taze mantarlarla bir sos yapabilirsin: mantarları soğanla kavur, biraz krema, tuz, biber ekle. Süt, gerekirse bitkisel bir versiyonla değiştirilebilir, ancak tadı daha nötr olacaktır. Varyasyonlar Eğer et istemiyorsan, tavuğu atlayabilirsin. Mantar sosu ve peynirli gnocchi, vejetaryen bir yemek için yeterlidir. Tavuk ayrıca tavada küp şeklinde pişirilebilir, özellikle göğüs kullanıyorsan. Servis fikirleri Hemen, sıcak olarak, basit bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle iyi gider. Üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpiştir, ekstra bir tat için. Sıkça Sorulan Sorular Market gnocchilerini mi yoksa sadece ev yapımı gnocchileri mi kullanabilirim? Market gnocchileri bu tarif için uygundur. Evde yapacak sabrın varsa, daha iyi, ama zorunlu değil. Tarifi sadece tavuk göğsü ile yapabilir miyim? Evet, ama göğsü küp küp kes ve ayrı bir tavada pişir, fırında değil, kurumasın diye. Eğer porcini sosu bulamazsam, ne başka koyabilirim? Herhangi bir kremalı mantar sosu kullanabilirsin veya hızlıca taze mantar ve krema ile yapabilirsin. Tatlı şarap mı koymalıyım, yoksa kuru da olur mu? Tatlı şarap farklı bir tat katıyor, ama beyaz kuru şarap da olur. Son tat biraz farklı olacaktır. Gnocchi suyundan ne kadar koymalıyım? İstenilen kıvama ulaşana kadar yavaşça ekle - sos kremalı olmalı, sulu değil. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (5'ten): Kalori: yaklaşık 450-500 kcal Protein: 25-30 g Karbonhidrat: 40-50 g Yağ: 18-20 g Değerler, sosun türüne, eklenen peynir ve krema miktarına göre değişiklik gösterebilir. Gnocchi ve mantar sosu en fazla karbonhidratı sağlarken, tavuk butları protein ve yağ sağlar. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapaklı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtıldığında sos kalınlaşır, bu yüzden inceltmek istersen 1-2 yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsin. Dondurmayı önermiyorum, gnocchi yumuşar ve uygun dokuya sahip olmaz. En iyi taze tüketilir.

Malzemeler

1 bütün tavuk parçalanmış
tavuk göğsü çıkarılmış ve 2 but eklenmiştir. 1 paket gnocchi. 3/4 kavanoz mantar sosu (Lidlden). Damak tadına göre tuz ve karabiber. 2
3 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 su bardağı tatlı beyaz şarap. 2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı un. 1 soğan. 1 su bardağı süt. 1 su bardağı gnocchinin haşlandığı su. 2 yemek kaşığı ekşi krema. 2 yemek kaşığ

Etiketler

mantarlı tavuk fırın tavuk

Kategori: Et Yazar: Mariuca M. Görüntüleme: 1 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler